Homepage » Actualitate » Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj

Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj

Publicat pe 25.08.2015 la 16:30 Actualizat pe 25.08.2015 la 16:37

Această reţetă de supă, recomandată de celebrul bucătar Nicolai Tand, este una foarte specială pentru el.

Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj

Sursa foto Nicolai Tand Blog

Această reţetă de supă, recomandată de celebrul bucătar Nicolai Tand, este una foarte specială pentru el.

Maestru în arta culinară, Nicoai devine melancolic atunci când vine vorba de această reţetă.

"Cand am gatit aceasta reteta intr-un catalog, m-am gandit la copilaria din Maramures, la ce gateau parintii si bunicii cand afara incepea sa muste frigul. In pod asteptau legume si albitura puse deoparte pentru iarna! Mes amis, iata o reteta care imi aduce multa melancolie in suflet",
a scris Nicolai pe blogul lui.

Ce ne trebuie:

1 kg de fasole

300 g costita afumata

O casoleta de lardon afumat – taiat bucatele

3 cepe

E morcovi mari

Foietaj

Un galbenus de ou

Smantana min 20% grasime

Cimbru, foi de dafin, paprika


Cum am pregatit:

Pun fasolea in apa rece timp de 4-5 ore si apoi o spal in doua ape. Intr-o oala mare cu apa rece pun fasolea la fiert si, cand incepe sa fiarba, adaug morcovii, ceapa, fasiile de slaninuta (lardon). Completez cu cimbru, foi de dafin, sare si piper si las totul sa fiarba.

Tai marunt o jumatate de ceapa si o pun in tigaie cu ulei incins, cu smantana si paprika (fac un fel de rantas, dar fara faina). Arunc acest amestec in zeama care fierbe pe foc, o mai las sa clocoteasca 5 minute si dau oala deoparte.

Iau foietajul, intind o foaie si tai o forma rotunda, un pic mai mare decat marginea bolului in care torn supa (care nu trebuie sa aiba mai mult de 10-12 cm). Pun foaia la congelator 5-10 minunte, ca sa nu se inmoaie atunci cand o asez peste bolul cu supa. Scot foaia, o dau cu galbenusul de ou si o asez peste bolul in care am pus supa (atentie, nu umple bolul, lasa cam 2 cm pana la margine). Apoi pun bolul acoperit la cuptor, 200 grade C, pana creste.

Se serveste direct in bol astfel incat, atunci cand incepi s-o mananci, sa spargi o crusta crocanta de foietaj deasupra.

Poftă bună!

T.S

Citeşte şi:
Reţeta zilei - LUNI: Murături asortate la borcan
REŢETA ZILEI - DUMINICĂ: Răsfăţ de weekend - Prajitură fără coacere

În articolul
Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
O recunoști? A devenit o vedetă iubită în România, dar mai apoi s-a retras din lumea mondenă din cauza problemelor cu substanțele interzise | FOTO
Showbiz intern • la 17:43
O recunoști? A devenit o vedetă iubită în România, dar mai apoi s-a retras din lumea mondenă din cauza problemelor cu substanțele interzise | FOTO
  • Vedeta de la noi care s-a retras din lumea mondenă din cauza problemelor cu substanțele interzise
  • A locuit o perioadă în Marea Britanie
Acces Direct. Cătălina a fost dată afară din casă de soț, împreună cu băieții lor. Femeia susține că cel care îi era soț are pe altcineva
Emisiuni TV • la 17:28
Acces Direct. Cătălina a fost dată afară din casă de soț, împreună cu băieții lor. Femeia susține că cel care îi era soț are pe altcineva
  • O mamă și cei doi băieți ai săi, dați afară din casă de soț
  • Femeia susține că bărbatul are pe altcineva
Alina de la Mireasa, sezonul 5, partea ei de adevăr despre cât de prezent este Valentin în viața fiului lor, după divorț. De ce el nu ar fi vrut să își vadă băiețelul
Showbiz intern • la 17:19
Alina de la Mireasa, sezonul 5, partea ei de adevăr despre cât de prezent este Valentin în viața fiului lor, după divorț. De ce el nu ar fi vrut să își vadă băiețelul
  • Alina și Valentin de la Mireasa, sezonul 5, au împreună un fiu de aproape doi ani
  • Tânăra, partea ei de adevăr despre cât de implicat este Valentin în creșterea copilului
Motivul pentru care Toto Dumitrescu a ajuns în spatele gratiilor! Motivarea completă a instanței în cazul fiului lui Ilie Dumitrescu
Stiri interne • la 17:06
Motivul pentru care Toto Dumitrescu a ajuns în spatele gratiilor! Motivarea completă a instanței în cazul fiului lui Ilie Dumitrescu
  • Motivarea instanței în cazul lui Toto Dumitrescu
  • De ce a fost arestat preventiv fiul lui Ilie Dumitrescu
Ce diferență de vârstă există între Larisa, fosta soție a lui Bogdan de la Ploiești, și iubitul care tocmai a cerut-o în căsătorie: „E doar un număr”
Showbiz intern • la 16:50
Ce diferență de vârstă există între Larisa, fosta soție a lui Bogdan de la Ploiești, și iubitul care tocmai a cerut-o în căsătorie: „E doar un număr”
  • Larisa, fosta soție a lui Bogdan de la Ploiești, a fost cerută în căsătorie
  • Ce diferență de vârstă există între blondină și iubitul ei
Ce a văzut un român pe cer în Brașov, într-o dimineață, când s-a trezit să meargă la muncă. Imaginile au devenit virale | VIDEO
Stiri interne • la 16:43
Ce a văzut un român pe cer în Brașov, într-o dimineață, când s-a trezit să meargă la muncă. Imaginile au devenit virale | VIDEO
  • Ce a filmat un român pe cerul Brașovului, în drum spre muncă
  • Imaginile au devenit virale
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Părăsit de mamă, crescut în lipsuri, dar campion la matematică. Povestea incredibilă a lui Karlos din Iaşi
recomandare pe observatornews.ro
Părăsit de mamă, crescut în lipsuri, dar campion la matematică. Povestea incredibilă a lui Karlos din Iaşi
Câţi bani poate încasa lunar de la stat milionarul român cu două pensii
recomandare pe as.ro
Câţi bani poate încasa lunar de la stat milionarul român cu două pensii
Vouchere energie 2025. Marţi se alimentează cardurile. Cine poate pierde banii!
Romania TV
Vouchere energie 2025. Marţi se alimentează cardurile. Cine poate pierde banii!
Simona Halep, cină romatică în compania fiului unui bancher cu o avere de 100 de milioane de euro. Fanii s-au bucurat pentru ei!
Romania TV
Simona Halep, cină romatică în compania fiului unui bancher cu o avere de 100 de milioane de euro. Fanii s-au bucurat pentru ei!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
'Dacă soţia moare înaintea mea, moştenesc averea socrilor?'. Răspunsul oferit de avocaţi la întrebarea ciudată
recomandare pe playtech.ro
'Dacă soţia moare înaintea mea, moştenesc averea socrilor?'. Răspunsul oferit de avocaţi la întrebarea ciudată
Când intră pensia pe card, în octombrie. Zilele surpriză în care vine poştaşul cu banii
recomandare pe playtech.ro
Când intră pensia pe card, în octombrie. Zilele surpriză în care vine poştaşul cu banii
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
recomandare pe redactia.ro
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
O femeie a zburat 3.800 de km pentru a-și cumpăra o ciocolată din Cluj-Napoca: „Sunt fericită, aș face-o din nou”
recomandare pe dailybusiness.ro
O femeie a zburat 3.800 de km pentru a-și cumpăra o ciocolată din Cluj-Napoca: „Sunt fericită, aș face-o din nou”
Apetitul românilor pentru croaziere a crescut cu 30%. Unde merg turiștii şi cât cheltuiesc
recomandare pe dailybusiness.ro
Apetitul românilor pentru croaziere a crescut cu 30%. Unde merg turiștii şi cât cheltuiesc
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
Un nepalez care a lucrat 4 ani în România a decis să meargă acasă. Cineva a filmat tot momentul emoționant. Cum îi arată casa
recomandare pe a1.ro
Un nepalez care a lucrat 4 ani în România a decis să meargă acasă. Cineva a filmat tot momentul emoționant. Cum îi arată casa
Close