REŢETA ZILEI - LUNI: Papanaşi fierţi cu brânză de vaci şi pesmet

Pentru servit:
smântână
zahăr tos/pudră şi zahăr vanilat

Mod de preparare pentru papanaşi:
Brânza, zahărul şi sarea se amestecă, apoi se adaugă ouăle, zahărul vanilat, coaja de lămâie rasă şi grişul. Se amestecă totul până la omogenizare şi se lasă 20-30 de minute pentru a se umfla.
Se formează biluţe egale cu ajutorul unei linguriţe şi folosinf mâna udă. Le lăsaţi puţin pe o tavă, până se pune apa la fiert şi se pregăteşte pesmetul.

Mod de preparare - pesmet:
Se topeşte untul într-o tigaie antiaderentă, apoi se adaugă pesmetul. Amestecaţi din când în când la foc mediu penru a nu se arde.
La rumenire se va adăuga zahărul şi se amestecă bine. Luaţi de pe foc în 2-3 minute.

Fierbere papanaşi:
Apa se pune la fiert în 1-2 linguriţe de sare. La fierbere, adăugaţi papanaşii pe rând. Nu amestecaţi violent în oală. Când bulgării urcă la suprafaţă, se lasă focul mic şi se acoperă parţial oala, apoi se mai lasă 3-4 minute.
Din oală, papanaşii se pun direct în tigaia cu pesmet şi se scutură, astfel încât bulgării să fie acoperiţi complet.

Papanaşii fierţi cu brânză de vaci şi pesmet se servesc cu smântână amestecată cu vanilie şi zahăr pudră/tos.

S.O.