REŢETA ZILEI - MARŢI: Mâncare de ardei copţi

Simplu, gustos şi sănătos! Mâncarea de ardei copţi poate fi servită simplu în perioadele de post sau ca garnitură la friptura de pui. Este o mâncare simplă, care nu te ţine mult în bucătărie, dar extrem de gustoasă.

Ingrediente:

1,5 kg ardei capia (sau ardei graşi)

3 căţei de usturoi

1 kg roşii bine coapte

1 ceapa

ulei

sare

Mod de preparare:

Se coc ardeii, se curăţă de pieliţe, cotoare, seminţele şi se taie fâşii. Roşiile se toacă la robot sau se dau pe răzătoare. Ceapă tocată se căleşte în puţin ulei. Deasupra se pun roşiile şi se lasă să fiarbă 15 minute. Se adaugă ardeii, se sărează şi se lasă să fiarbă, la foc mic, până când ardeii sunt bine fierţi. Se stinge focul şi se adaugă usturoiul pisat. Se serveşte atât caldă, cât şi rece, ca fel de mâncare sau ca garnitură la friptură de pui, când se termină parioada de post.

sursă: feminis.ro