Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai delicioasă zacuscă de vinete

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai delicioasă zacuscă de vinete

Publicat pe 02.09.2015 la 16:20 Actualizat pe 02.09.2015 la 16:37

Luna septembrie a venit deja, iar în scurt timp toamna îşi va intra în drepturi. Aşadar, a sosit sezonul în care trebuie să ne facem provizii pentru iarnă şi să ne umplem cămara cu câte ceva din bunătăţile verii.

Luna septembrie a venit deja, iar în scurt timp toamna îşi va intra în drepturi. Aşadar, a sosit sezonul în care trebuie să ne facem provizii pentru iarnă şi să ne umplem cămara cu câte ceva din bunătăţile verii.

Gospodinele au început deja să pregătească murăturile şi borbacanele. Învaţă să faci singură o zacuscă bună de vinete. Este sănătoasă, delicioasă şi uşor de preparat. Prinţesa Polonic te învaţă cum să o prepari.

Ingrediente:

- 3 kg vinete
- 1,5 kg ardei capia
- 1,5 kg gogosari
- 1 kg ceapă
- 1 kg morcovi
- 1 l de suc de roşii cu pulpă
- 700 ml ulei vegetal
- 4-5 foi de dafin
- sare de mare
- piper negru, proaspăt râşnit

Mod de prepare:

Coaceţi pe rând vinetele, ardeii şi gogoşarii, după care legumele se aşază într-o oală cu capac până se mai răcesc puţin. Legumele se coc în cuptorul încins, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Şi e o metodă foarte bună pentru că astfel veţi scăpa de problema fumului şi a mirosului prea puternic.

Tocaţi ceapa şi curăţaţi legumele coapte, apoi puneţi morcovii la fiert. Încingeţi uleiul în oala în care va fierbe zacusca şi căliţi preţ de câteva minute ceapa, apoi adăugaţi puţină apă şi fierbeţi-o bine de tot, cât timp daţi legumele coapte prin maşină. Acum ceapa e pregătită să primească vinetele, gogoşarii şi ardeii făcuţi pastă de nemiloasa maşină de tocat. Fierbeţi-le la foc mic împreună cu sucul de roşii, foile de dafin şi puţină apă, dacă e nevoie, preţ de o oră şi jumătate - două. La final adăugaţi morcovii fierţi daţi prin maşină şi potriviţi zacusca de sare şi piper. Se aşează fierbinte în borcane, care mai apoi se bagă preţ de 20-30 de minute la cuptor pentru sterilizare.

Borcanele fierbinţi se ţin până a doua zi învelite cu o pătură groasă, iar apoi în cămară până la iarnă, când zacusa de vinete se savurează cu pâine proaspătă sau prăjită.

Poftă bună!

Foto: printesapolonic.ro

Citeşte şi:


În articolul
REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai delicioasă zacuscă de vinete
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce face Vlad Gherman atunci când își supără soția. Actorul o "împacă" mereu: "De fiecare dată când o supăr..."
Showbiz intern • la 16:59
Ce face Vlad Gherman atunci când își supără soția. Actorul o "împacă" mereu: "De fiecare dată când o supăr..."
  • Cum își împacă Vlad Gherman soția când o supără
  • Ce face actorul pentru a-i face pe plac
Naba Salem s-a logodit cu iubitul ei! Fosta ispită de la Insula Iubirii, sezonul 9, se pregătește de nuntă! | FOTO
Showbiz intern • la 16:39
Naba Salem s-a logodit cu iubitul ei! Fosta ispită de la Insula Iubirii, sezonul 9, se pregătește de nuntă! | FOTO
  • Naba Salem se pregătește de nuntă
  • Cum arată inelul de logodnă pe care l-a primit
Mattia Carnessali, în vizită la estetician. La ce intervenție a apelat fosta ispită de la Insula Iubirii
Showbiz intern • la 16:26
Mattia Carnessali, în vizită la estetician. La ce intervenție a apelat fosta ispită de la Insula Iubirii
  • Mattia Carnessali, pe mâna medicului estetician
  • Ce intervenție și-a făcut
Tzancă Uraganu și Lambada, împreună la o nuntă! Imaginile devenite virale cu manelistul și mama copiilor lui în care se țin de mână | FOTO
Showbiz intern • la 15:34
Tzancă Uraganu și Lambada, împreună la o nuntă! Imaginile devenite virale cu manelistul și mama copiilor lui în care se țin de mână | FOTO
  • Tzancă Uraganu și Lambada, împreună la o nuntă
  • Apariția intens comentată a celor doi
Andreea Marin, Bella Santiago și Nicu Grigore, invitații ediției de astăzi MediCOOL, care se va vedea pe Antena 1 și AntenaPLAY, de la ora 18:00
Emisiuni TV • la 15:17
Andreea Marin, Bella Santiago și Nicu Grigore, invitații ediției de astăzi MediCOOL, care se va vedea pe Antena 1 și AntenaPLAY, de la ora 18:00
  • Andreea Marin, Bella Santiago și Nicu Grigore, invitații ediției de astăzi MediCOOL
  • Emisiunea poate fi urmărită pe Antena 1 și AntenaPLAY, de la ora 18:00
Mușchiuleț de porc la cuptor cu fasole galbenă după rețeta lui Chef Horia Manea. Pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru un preparat delicios
Emisiuni TV • la 15:17
Mușchiuleț de porc la cuptor cu fasole galbenă după rețeta lui Chef Horia Manea. Pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru un preparat delicios
  • Mușchiuleț de porc la cuptor cu fasole galbenă după rețeta lui Chef Horia Manea
  • Pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru un preparat delicios
Vezi toate știrile noi
Recomandări
"Un coşmar!" Vecini îngroziţi de o chiriaşă care creştea 27 de câini într-o casă de 80 de mp, la Braşov
recomandare pe observatornews.ro
"Un coşmar!" Vecini îngroziţi de o chiriaşă care creştea 27 de câini într-o casă de 80 de mp, la Braşov
Gabi Tamaş şi Dan Alexa, luaţi cu maşina de poliţie în Asia Express. Ce li s-a putut întâmpla celor doi pe “Drumul Eroilor”
recomandare pe as.ro
Gabi Tamaş şi Dan Alexa, luaţi cu maşina de poliţie în Asia Express. Ce li s-a putut întâmpla celor doi pe “Drumul Eroilor”
David Popovici și iubita lui, în culmea fericirii! Au dat marea veste chiar de ziua lui de naștere. Wooooow! Au doar 21 de ani. Fanii i-au felicitat: Fericiți pentru noi
Romania TV
David Popovici și iubita lui, în culmea fericirii! Au dat marea veste chiar de ziua lui de naștere. Wooooow! Au doar 21 de ani. Fanii i-au felicitat: Fericiți pentru noi
Ministerul Muncii, anunţ important pentru angajaţi şi angajatori, se aplică până la finalul anului. Amenzi de 5-10.000 de lei!
Romania TV
Ministerul Muncii, anunţ important pentru angajaţi şi angajatori, se aplică până la finalul anului. Amenzi de 5-10.000 de lei!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Melania şi Donald Trump, apariţie surprinzătoare în Marea Britanie! Gestul i-a lăsat pe toţi fără cuvinte, nu au mai fost văzuţi aşa
recomandare pe playtech.ro
Melania şi Donald Trump, apariţie surprinzătoare în Marea Britanie! Gestul i-a lăsat pe toţi fără cuvinte, nu au mai fost văzuţi aşa
Planta pe care nu ai voie să o rupi toamna, în România. Amenzile sunt halucinante, nici nu ştii că este protejată
recomandare pe playtech.ro
Planta pe care nu ai voie să o rupi toamna, în România. Amenzile sunt halucinante, nici nu ştii că este protejată
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
recomandare pe redactia.ro
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
recomandare pe dailybusiness.ro
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
Rocsana Marcu, pe masa de operație în Dubai! Descoperirea medicilor în timp ce o tratau: „Ferească Dumnezeu”
recomandare pe a1.ro
Rocsana Marcu, pe masa de operație în Dubai! Descoperirea medicilor în timp ce o tratau: „Ferească Dumnezeu”
Close