Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai delicioasă zacuscă de vinete

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai delicioasă zacuscă de vinete

Publicat pe 02.09.2015 la 16:20 Actualizat pe 02.09.2015 la 16:37

Luna septembrie a venit deja, iar în scurt timp toamna îşi va intra în drepturi. Aşadar, a sosit sezonul în care trebuie să ne facem provizii pentru iarnă şi să ne umplem cămara cu câte ceva din bunătăţile verii.

Luna septembrie a venit deja, iar în scurt timp toamna îşi va intra în drepturi. Aşadar, a sosit sezonul în care trebuie să ne facem provizii pentru iarnă şi să ne umplem cămara cu câte ceva din bunătăţile verii.

Gospodinele au început deja să pregătească murăturile şi borbacanele. Învaţă să faci singură o zacuscă bună de vinete. Este sănătoasă, delicioasă şi uşor de preparat. Prinţesa Polonic te învaţă cum să o prepari.

Ingrediente:

- 3 kg vinete
- 1,5 kg ardei capia
- 1,5 kg gogosari
- 1 kg ceapă
- 1 kg morcovi
- 1 l de suc de roşii cu pulpă
- 700 ml ulei vegetal
- 4-5 foi de dafin
- sare de mare
- piper negru, proaspăt râşnit

Mod de prepare:

Coaceţi pe rând vinetele, ardeii şi gogoşarii, după care legumele se aşază într-o oală cu capac până se mai răcesc puţin. Legumele se coc în cuptorul încins, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Şi e o metodă foarte bună pentru că astfel veţi scăpa de problema fumului şi a mirosului prea puternic.

Tocaţi ceapa şi curăţaţi legumele coapte, apoi puneţi morcovii la fiert. Încingeţi uleiul în oala în care va fierbe zacusca şi căliţi preţ de câteva minute ceapa, apoi adăugaţi puţină apă şi fierbeţi-o bine de tot, cât timp daţi legumele coapte prin maşină. Acum ceapa e pregătită să primească vinetele, gogoşarii şi ardeii făcuţi pastă de nemiloasa maşină de tocat. Fierbeţi-le la foc mic împreună cu sucul de roşii, foile de dafin şi puţină apă, dacă e nevoie, preţ de o oră şi jumătate - două. La final adăugaţi morcovii fierţi daţi prin maşină şi potriviţi zacusca de sare şi piper. Se aşează fierbinte în borcane, care mai apoi se bagă preţ de 20-30 de minute la cuptor pentru sterilizare.

Borcanele fierbinţi se ţin până a doua zi învelite cu o pătură groasă, iar apoi în cămară până la iarnă, când zacusa de vinete se savurează cu pâine proaspătă sau prăjită.

Poftă bună!

Foto: printesapolonic.ro

Citeşte şi:


În articolul
REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai delicioasă zacuscă de vinete
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern • ieri la 22:56
Gheorghe Gheorghiu, despre afacerea soției de peste ocean! Situația cu care se confruntă partenera artistului, dar și restul imigranților, în America
  • Gheorghe Gheorghiu, despre afacerea soției
  • Situația cu care se confruntă partenera artistului
  • Declarații exclusive
Paparazzi • ieri la 22:56
Cezar Ionașcu studiază despre cum să nu păcătuiești, dar cade în ispită foarte ușor! Cum l-au surprins paparazzii Spynews.ro | PAPARAZZI
  • Ce face Cezar Ionașcu în timpul liber
  • Paparazzii Spynews.ro l-au filmat într-un loc neașteptat
Showbiz intern • ieri la 22:56
Cum s-a schimbat relația dintre Dinu Maxer și Magdalena Chihaia, după ce s-au căsătorit! Ce promisiune și-au făcut cei doi! Declarații exclusive la două luni de la nuntă
  • Dinu Maxer și Magdalena Chihaia s-au căsătorit în urmă cu două luni
  • Cum s-a schimbat relația lor după nuntă
  • Declarații exclusive
Showbiz intern • ieri la 22:52
Ce operații estetice are, de fapt, fosta soție a lui Lino Golden. Delia a spus lucrurilor pe nume
  • Fosta soție a lui Lino Golden a recunoscut că a intrat în cabinetul medicului estetician
  • Câte intervenții are, de fapt, Delia
Stiri interne • ieri la 22:06
Doi bărbați, reținuți în cazul Andei, tânăra ucisă de fostul iubit, în Mureș. Cum l-ar fi ajutat unul dintre ei pe principalul suspect
  • Anda a fost ucisă la 23 de ani, în casa mamei ei
  • Polițiștii îl caută încă pe principalul suspect
Showbiz intern • ieri la 21:34
Dan Alexa și soția lui, Andrada, au divorțat oficial? Gestul făcut de fosta parteneră a antrenorului
  • Dan Alexa și soția lui s-au despărțit după șase ani de relație
  • Antrenorul și Andrada au divorțat oficial?
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Trucul prin care putem face răcoare în locuinţă, fără aer condiţionat
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Romania TV
Vlăduța Lupău este în culmea fericirii! Cât de frumos a dat vestea! Fanii au sărit imediat să o felicite!
Romania TV
Cum pot românii să obțină ajutorul pentru energie de la Guvern. Câți bani pot primi pe lună și ce pași trebuie să urmeze
recomandare pe antena3.ro
O femeie cu un copil de 2 ani spune cum e să locuiești pe un vas de croazieră, cu totul gratuit. Există, totuși, un dezavantaj
recomandare pe antena3.ro
Furie în Bulgaria din cauza panterei negre. Oamenii spun că au pierdut bani din cauza ei și cer despăgubiri
recomandare pe antena3.ro
Mireasă din Vâlcea bătută de mire la nuntă, pentru că a supărat-o pe mama soacră. Ea a fost dusă la spital, el a continuat petrecerea
recomandare pe playtech.ro
Cea mai frumoasă plajă din Europa se află în Grecia. Puţini români ştiu de ea, panorama dramatică te cucereşte pe loc
recomandare pe playtech.ro
Cum şi cât se udă trandafirii din grădină când e caniculă. Detaliul care distruge bobocii
recomandare pe redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe dailybusiness.ro
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
recomandare pe dailybusiness.ro
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe a1.ro
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
Close