REŢETA ZILEI: Miercuri- Spumă de zmeură, gustul copilăriei

Mod de preparare:

Apa se pune la fiert împreună cu zahărul, pentru 5 minute, timp în care zahărul se topeşte şi siropul începe să se îngroaşe. Albuşurile se bat spumă, apoi în fir subţire se toarnă siropul fierbinte, bătând în continuare până rezultă o spumă fermă şi lucioasă.Se adaugă zmeura şi se bate în continuare până se omogenizează şi spuma e fermă. Spuma se pune în pahare pentru desert şi se lasă în frigider. Se serveşte rece. Pentru o răcire mai rapidă, puteţi pune cupele în congelator câteva minute şi apoi în paharele reci să puneţi spuma, conform bucataras.ro.

R.P.