Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - VINERI: Sarmale în dovleac

REŢETA ZILEI - VINERI: Sarmale în dovleac

Publicat pe 09.12.2016 la 18:00 Actualizat pe 09.12.2016 la 18:21

Sarmale în dovleac. Da, ai auzit bine, iar reţeta e mai ceva decât un curcubeu în cerul gurii. În plus, pentru că tot se apropie Crăciunul e numai bună de preparat pentru masa îmbelşugată pe care o vei întinde pentru familie sau prieteni. Garantat, invitaţii tăi pofticioşi vor fi extrem de încântaţi de sarmalele în dovleac. Şi, dacă te-ai săturat de reţeta ta de sarmale, ţi-am pregătit una specială.

REŢETA ZILEI - VINERI: Sarmale în dovleac

Sursa foto: gustos.ro

Sarmale în dovleac. Da, ai auzit bine, iar reţeta e mai ceva decât un curcubeu în cerul gurii. În plus, pentru că tot se apropie Crăciunul e numai bună de preparat pentru masa îmbelşugată pe care o vei întinde pentru familie sau prieteni. Garantat, invitaţii tăi pofticioşi vor fi extrem de încântaţi de sarmalele în dovleac. Şi, dacă te-ai săturat de reţeta ta de sarmale, ţi-am pregătit una specială.

Ingrediente pentru sarmale în dovleac

- 500 de grame de carne de porc grasă
- 500 de grame de carne de vită
- 200 de grame de slăninuță afumată (tăiată felii)
- 2 verze murate
- 2 linguri zdravene de untură de porc
- 1 cană de orez
- 3 cepe
- 2 ardei grași
- 1 ou
- 1 lingură boia de ardei dulce (opțional, pentru gusturi ardelenești)
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 linguri cimbru uscat
- 3 roșii
- 5 linguri pastă de tomate
- sare şi piper

Cum se prepară sarmalele în dovleac: Dacă folosiți o oală de lut și bine ar fi să o faceți, pregătiți oala corespunzător. Înainte de folosire, oala se scufundă pentru o jumătate de oră în apă rece.

Cum se pregăteşte umplutura pentru sarmalele în dovleac:

Mai întâi se taie carnea de porc și cea de vită în bucăți mari, după care se toacă. Nu uitaţi să spălați orezul în câteva ape reci şi apoi să-l scurgeţi.

Bun, acum curățați cepele, îndepărtați cotorul cu semințe al ardeiilor. Tocați ceapa și ardeii mărunt. Topiți untura într-o cratiță suficient de adâncă pentru a încăpea toată umplutura. Adăugați ceapa și ardeiul tocat și sotati-le până se înmoaie. Acum a sosit momentul ca să adăugați orezul și să îl amestecați bine până devine translucid, potrivit eana.ro. Ulterior, trebuie să adăugați chimenul măcinat, boiaua de ardei și rumeniți-le ușor cu ceapă, orezul și ardeii.

Hai că nu mai e mult din proces. Acum luați cratița de pe foc și adăugați carnea tocată. După aceea amestecați bine compoziția, încorporați o lingură de cimbru, asezonaţi cu sare și piper. Şi, după ce amestecul s-a răcit, încorporați oul.

Construcția pentru sarmale în dovleac: Tocați o farfurie de varză din frunzele mai groase. Nu uitaţi de roşii, pe care le decojiți și le tocați. Superb! Acum așezați un pat de varză fîn tocată pe fundul dovleacului şi adăugați și câteva feliuțe de slăninuță.

Așezați câte o foaie de varză în palma deschisă, puneți câte o lingură de umplutura și rulați: răsuciti pentru a obține niște rulouri, pe care le închideți la capete ulterior, introducând capetele dinspre exterior spre interior. Sau după metoda învăţată de la bunica ori mama.

"Clădiți" sarmalele în oală, în straturi succesive, intercalate pe alocuri cu roșii tocate și felii de slăninuță pe margine. După ce ați terminat, acoperiți sarmalele cu restul de varză tocată, roșii tocate, bucățele de slănină și o lingură de cimbru uscat (ideal ar fi o crenguță).

Fierberea sarmalelor în dovleac:

Porniți cuptorul, după care introduceți dovleacul la cuptor. Lăsaţi sarmalele în dovleac să fiarbă timp de vreo 4 ore. După ce au trecut cele patru ceasuri, opriți focul și lăsați oala să se răcească câteva ore.

Ulterior, scoateți oala și introduceți-o la rece, într-o cămară sau pivniță săpată în pământ și lăsați-o să se odihnească până a două zi.
Cele mai bune sarmale sunt cele de a două zi (consumate la o zi după fierbere), reîncălzite.

Sarmalele servesc fierbinți, cu pâine sau mămăligă, smântâna grasă și ardei iute.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul
REŢETA ZILEI - VINERI: Sarmale în dovleac
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cod portocaliu de caniculă în jumătate de țară! Urmează un weekend cu temperaturi de foc pentru România | HARTA
Meteo • la 10:39
Cod portocaliu de caniculă în jumătate de țară! Urmează un weekend cu temperaturi de foc pentru România | HARTA
  • Cod portocaliu de caniculă în România
  • Meteorologii anunță temperaturi record în iulie
MAE, avertizare de ultimă oră românii care au ales să meagă în Grecia în concediu! 1.500 de persoane au fost evacuate
Stiri interne • la 10:16
MAE, avertizare de ultimă oră românii care au ales să meagă în Grecia în concediu! 1.500 de persoane au fost evacuate
  • Românii care călătoresc în Grecia, avertizați de MAE
  • Risc crescut de incendii și zone evacuate
Georgică Cornu, primele declarații după ce a fost luat de poliție! Afaceristul a fost foarte enervat: ”Este un abuz grosolan”
Emisiuni TV • la 10:02
Georgică Cornu, primele declarații după ce a fost luat de poliție! Afaceristul a fost foarte enervat: ”Este un abuz grosolan”
  • Georgică Cornu a făcut declarații despre incidentul cu poliția
  • Afaceristul se consideră nevinovat
”Nu îmi doream să ajungi cântăreț”. Jador, dialog dur cu familia lui. Tatăl său i-a dat o replică care l-a lăsat mut
Showbiz intern • la 09:17
”Nu îmi doream să ajungi cântăreț”. Jador, dialog dur cu familia lui. Tatăl său i-a dat o replică care l-a lăsat mut
  • Ce părere are familia lui Jador despre meseria lui
  • Tatăl său a avut un moment de sinceritate
„Veneția Olandei”, satul în care nu ai voie cu mașina, ci doar cu barca. Destinația ireal de frumoasă
Beauty & Lifestyle • la 09:01
„Veneția Olandei”, satul în care nu ai voie cu mașina, ci doar cu barca. Destinația ireal de frumoasă
  • La o oră și jumătate de Amsterdam se află un sat care pare rupt din povești
  • Destinația este ireal de frumoasă
Imaginile durerii! Soția lui Mihai Leu, răpusă de suferință la priveghiul marelui sportiv! Cum a fost surprinsă Anna Leu | FOTO
Showbiz intern • la 08:56
Imaginile durerii! Soția lui Mihai Leu, răpusă de suferință la priveghiul marelui sportiv! Cum a fost surprinsă Anna Leu | FOTO
  • Anna Leu a trecut prin clipe sfâșietoare lângă sicriul soțului ei
  • Momente cumplite în Hunedoara, după moartea campionului
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O elevă din Constanța a luat 8,55 la Română și a făcut contestație. A mers în instanță după nota finală
recomandare pe observatornews.ro
O elevă din Constanța a luat 8,55 la Română și a făcut contestație. A mers în instanță după nota finală
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
recomandare pe as.ro
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Cum arată acum lupii străvechi înviați în laborator. În 6 luni, Romulus și Remus au devenit mult mai mari decât cei din zilele noastre
recomandare pe antena3.ro
Cum arată acum lupii străvechi înviați în laborator. În 6 luni, Romulus și Remus au devenit mult mai mari decât cei din zilele noastre
Moartea învăluită în mister a unei vedete de filme pentru adulți, de 28 de ani. A apărut și într-un documentar Netflix
recomandare pe antena3.ro
Moartea învăluită în mister a unei vedete de filme pentru adulți, de 28 de ani. A apărut și într-un documentar Netflix
Mărturiile emoţionante ale apropiaţilor lui Mihai Leu. Ce le-a spus în ultimele discuţii înainte să moară
recomandare pe antena3.ro
Mărturiile emoţionante ale apropiaţilor lui Mihai Leu. Ce le-a spus în ultimele discuţii înainte să moară
Horoscopul trădărilor în dragoste pentru luna iulie. Cine minte, cine ascunde, cine suferă?
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul trădărilor în dragoste pentru luna iulie. Cine minte, cine ascunde, cine suferă?
Unde e bine să ții busuiocul în casă pentru noroc și sănătate
recomandare pe playtech.ro
Unde e bine să ții busuiocul în casă pentru noroc și sănătate
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
recomandare pe Ciao.ro
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Imagini tulburătoare! Ultima apariție publică a lui Mihai Leu! Cum arăta fostul pugilist
recomandare pe bzi.ro
Imagini tulburătoare! Ultima apariție publică a lui Mihai Leu! Cum arăta fostul pugilist
Mesajul sfâșietor transmis de soția lui Mihai Leu. Anna este dărâmată de durere: „Ai plecat, iubirea mea…”
recomandare pe bzi.ro
Mesajul sfâșietor transmis de soția lui Mihai Leu. Anna este dărâmată de durere: „Ai plecat, iubirea mea…”
Dragoş Anastasiu, vicepremier: ”O să fie o ordonanţă Trenuleţ”. Guvernul pregătește majorarea TVA la 21%, iar cel la alimente la 11%. Pensiile peste 3.000 lei scad, cresc impozitele locale și prețul carburanților
recomandare pe dailybusiness.ro
Dragoş Anastasiu, vicepremier: ”O să fie o ordonanţă Trenuleţ”. Guvernul pregătește majorarea TVA la 21%, iar cel la alimente la 11%. Pensiile peste 3.000 lei scad, cresc impozitele locale și prețul carburanților
Ministrul Finanțelor a făcut anunțul. Ce se întâmplă cu pensiile în România. Mii de pensionari sunt CONFUZI
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Finanțelor a făcut anunțul. Ce se întâmplă cu pensiile în România. Mii de pensionari sunt CONFUZI
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
EXCLUSIV| Ispita Teodora Racoș de la Insula Iubirii sezonul 9, detalii despre noul sezon incendiar. "Un roller coaster emoțional"
recomandare pe a1.ro
EXCLUSIV| Ispita Teodora Racoș de la Insula Iubirii sezonul 9, detalii despre noul sezon incendiar. "Un roller coaster emoțional"
Close