REŢETA ZILEI - VINERI: Sarmale în dovleac

Publicat pe 09.12.2016 la 18:00 Actualizat pe 09.12.2016 la 18:21

Sarmale în dovleac. Da, ai auzit bine, iar reţeta e mai ceva decât un curcubeu în cerul gurii. În plus, pentru că tot se apropie Crăciunul e numai bună de preparat pentru masa îmbelşugată pe care o vei întinde pentru familie sau prieteni. Garantat, invitaţii tăi pofticioşi vor fi extrem de încântaţi de sarmalele în dovleac. Şi, dacă te-ai săturat de reţeta ta de sarmale, ţi-am pregătit una specială.

REŢETA ZILEI - VINERI: Sarmale în dovleac

Sursa foto: gustos.ro

Sarmale în dovleac. Da, ai auzit bine, iar reţeta e mai ceva decât un curcubeu în cerul gurii. În plus, pentru că tot se apropie Crăciunul e numai bună de preparat pentru masa îmbelşugată pe care o vei întinde pentru familie sau prieteni. Garantat, invitaţii tăi pofticioşi vor fi extrem de încântaţi de sarmalele în dovleac. Şi, dacă te-ai săturat de reţeta ta de sarmale, ţi-am pregătit una specială.

Ingrediente pentru sarmale în dovleac

- 500 de grame de carne de porc grasă
- 500 de grame de carne de vită
- 200 de grame de slăninuță afumată (tăiată felii)
- 2 verze murate
- 2 linguri zdravene de untură de porc
- 1 cană de orez
- 3 cepe
- 2 ardei grași
- 1 ou
- 1 lingură boia de ardei dulce (opțional, pentru gusturi ardelenești)
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 linguri cimbru uscat
- 3 roșii
- 5 linguri pastă de tomate
- sare şi piper

Cum se prepară sarmalele în dovleac: Dacă folosiți o oală de lut și bine ar fi să o faceți, pregătiți oala corespunzător. Înainte de folosire, oala se scufundă pentru o jumătate de oră în apă rece.

Cum se pregăteşte umplutura pentru sarmalele în dovleac:

Mai întâi se taie carnea de porc și cea de vită în bucăți mari, după care se toacă. Nu uitaţi să spălați orezul în câteva ape reci şi apoi să-l scurgeţi.

Bun, acum curățați cepele, îndepărtați cotorul cu semințe al ardeiilor. Tocați ceapa și ardeii mărunt. Topiți untura într-o cratiță suficient de adâncă pentru a încăpea toată umplutura. Adăugați ceapa și ardeiul tocat și sotati-le până se înmoaie. Acum a sosit momentul ca să adăugați orezul și să îl amestecați bine până devine translucid, potrivit eana.ro. Ulterior, trebuie să adăugați chimenul măcinat, boiaua de ardei și rumeniți-le ușor cu ceapă, orezul și ardeii.

Hai că nu mai e mult din proces. Acum luați cratița de pe foc și adăugați carnea tocată. După aceea amestecați bine compoziția, încorporați o lingură de cimbru, asezonaţi cu sare și piper. Şi, după ce amestecul s-a răcit, încorporați oul.

Construcția pentru sarmale în dovleac: Tocați o farfurie de varză din frunzele mai groase. Nu uitaţi de roşii, pe care le decojiți și le tocați. Superb! Acum așezați un pat de varză fîn tocată pe fundul dovleacului şi adăugați și câteva feliuțe de slăninuță.

Așezați câte o foaie de varză în palma deschisă, puneți câte o lingură de umplutura și rulați: răsuciti pentru a obține niște rulouri, pe care le închideți la capete ulterior, introducând capetele dinspre exterior spre interior. Sau după metoda învăţată de la bunica ori mama.

"Clădiți" sarmalele în oală, în straturi succesive, intercalate pe alocuri cu roșii tocate și felii de slăninuță pe margine. După ce ați terminat, acoperiți sarmalele cu restul de varză tocată, roșii tocate, bucățele de slănină și o lingură de cimbru uscat (ideal ar fi o crenguță).

Fierberea sarmalelor în dovleac:

Porniți cuptorul, după care introduceți dovleacul la cuptor. Lăsaţi sarmalele în dovleac să fiarbă timp de vreo 4 ore. După ce au trecut cele patru ceasuri, opriți focul și lăsați oala să se răcească câteva ore.

Ulterior, scoateți oala și introduceți-o la rece, într-o cămară sau pivniță săpată în pământ și lăsați-o să se odihnească până a două zi.
Cele mai bune sarmale sunt cele de a două zi (consumate la o zi după fierbere), reîncălzite.

Sarmalele servesc fierbinți, cu pâine sau mămăligă, smântâna grasă și ardei iute.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul

REŢETA ZILEI - VINERI: Sarmale în dovleac

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Horoscop luni, 28 septembrie: Fecioarele trebuie să-și calculeze bine cheltuielile
Horoscop zilnic • la 23:15
Horoscop luni, 28 septembrie: Fecioarele trebuie să-și calculeze bine cheltuielile
  • Horoscopul zilei de 28 septembrie 2020.
  • Remus Ionescu a pregătit horoscopul pentru ziua de luni.
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc.
Feli, copleșită de durere! Mesajul emoționant pe care l-a transmis „Dacă tata mi-ar putea vorbi acum...”
Showbiz intern • la 23:09
Feli, copleșită de durere! Mesajul emoționant pe care l-a transmis „Dacă tata mi-ar putea vorbi acum...”
  • Feli se destăinuie fanilor ei.
  • Ce gânduri a împărtășit artista pe o rețea de socializare.
Kim Kardashian a povestit cele mai fierbinți experiențe intime! Bruneta a oferit detalii „fără perdea”! „Eram într-un avion privat”
Showbiz international • la 22:56
Kim Kardashian a povestit cele mai fierbinți experiențe intime! Bruneta a oferit detalii „fără perdea”! „Eram într-un avion privat”
  • Kim Kardashian a povestit cele mai fierbinți experiențe intime
  • Bruneta a oferit detalii „fără perdea„
Incendiu violent în județul Mureș. Un centru de panificație a ars ca o torță, iar flăcările s-au extins către un restaurant / VIDEO
Stiri interne • la 22:32
Incendiu violent în județul Mureș. Un centru de panificație a ars ca o torță, iar flăcările s-au extins către un restaurant / VIDEO
  • Incendiu violent la un complex din Maramureș!
  • Un centru de panificație a luat foc, iar flăcările s-au extins rapid.
Focar de infecție cu COVID-19 la Spitalului Judeţean de Urgenţă Zalău! Câte persoane au fost confirmate pozitiv
Stiri interne • la 22:10
Focar de infecție cu COVID-19 la Spitalului Judeţean de Urgenţă Zalău! Câte persoane au fost confirmate pozitiv
  • Spitalul Județean Zalău, devenit focar de infecție cu COVID-19.
  • Majoritatea persoanelor infectate sunt cadre medicale.
  • Ce măsuri a impus DSP Sălaj.
Simona Halep, surpriză de proporții de ziua ei! Ce s-a întâmplat pe străzile Parisului, după ce a câștigat la Roland Garros / FOTO
Showbiz intern • la 21:45
Simona Halep, surpriză de proporții de ziua ei! Ce s-a întâmplat pe străzile Parisului, după ce a câștigat la Roland Garros / FOTO
  • Cadou impresionant pentru Simona Halep de ziua ei!
  • Surpriza de care a avut parte, pe străzile Parisului.
  • Tenismena mai are un motiv de bucurie: a învins în primul său meci la Roland Garros.
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe a1.ro
Ce face Jador cu banii când nu își ia mașini scumpe și pantofi de 1500 de euro
recomandare pe a1.ro
Ce a apărut pe contul de Instagram al lui Viorel Stegaru. Vulpița nu s-a putut abține și i-a lăsat un comentariu
recomandare pe antena3.ro
Mihai Gâdea: O imagine cât un milion de cuvinte!
recomandare pe antena3.ro
Traian Băsescu în hohote de râs după aflarea scorului: ”Nicușor Dan nu își va prelua mandatul...”
recomandare pe observator.tv
Rezultate alegeri locale 2020. Situația câștigătorilor pe județe și Municipiul București
recomandare pe observator.tv
Rezultate vot Primăria București la Alegeri locale 2020. Gabriela Firea pierde în fața lui Nicușor Dan
recomandare pe playtech.ro
Ce a apărut în Paris de ziua Simonei Halep. Sportivei nu i-a venit să creadă cui i-a venit ideea asta
recomandare pe playtech.ro
Ireal! PSD candidează la alegeri cu un primar mort. De ce nu îl retrag: „Pentru noi nu e mort“
recomandare pe redactia.ro
A fost virgin până la 44 de ani dar de când au aflat ce ascunde bărbatul acolo jos, femeile îl asaltează cu tot felul de oferte șocante. Iată care e povestea lui
recomandare pe redactia.ro
Atenție! Primești AMENDĂ LA VOT dacă faci asta! Puțini știu despre acest lucru
recomandare pe antenastars.ro
Săptămână groaznică pentru aceşti nativi. Totul le merge prost
recomandare pe antenastars.ro
Mihaela Rădulescu, goală pe plajă. Iubita lui Felix s-a pozat în toată splendoarea
recomandare pe romaniatv.net
EXIT POLL ALEGERI LOCALE 2020. Cifre incredibile, SURPRIZĂ URIAŞĂ. UPDATE
recomandare pe romaniatv.net
George Burcea şi Viviana Sposub sunt OFICIAL un cuplu. S-au sărutat în văzul lumii - FOTO EXCLUSIV
recomandare pe romaniatv.net
SONDAJ, răsturnare de situatie, ROCADĂ intre Gabriela Firea şi Nicuşor Dan
recomandare pe bzi.ro
Ce pensie primești daca ai muncit mai puțin de 15 ani. Condiția e să fi cotizat măcar 10 ani
recomandare pe bzi.ro
Nostradamus – Profeție despre România pentru anul 2021
recomandare pe clair.ro
Brigitte vorbeşte despre bătaia primită de la Florin Pastramă
recomandare pe clair.ro
Oana Zăvoranu, criză de nervi în mediul online: „M-am operat de nu mai semăn cu mine”
recomandare pe divahair.ro
Șoc la Hollywood! Una dintre bombele sexy din Baywatch este de nerecunoscut, după 17 ani de la încheierea filmărilor
recomandare pe divahair.ro
Ea este iubita lui Dani Oțil. Cât este de frumoasă!