Totul despre vinurile italienești
De Redactia Spynews.ro.
Publicat pe 11.09.2020 la 11:21
Actualizat pe 11.09.2020 la 11:22
Vinurile italienești sunt faimoase în întreaga lume, Italia fiind țara cu cea mai veche tradiție în producția de vin de pe glob. Totul a început atunci când Grecii antici au adus cultura viței de vie pe teritoriul Italiei, în anul 800 i. Hr.. Cu o istorie lungă în spate, vinurile italienești au avut succes datorită calității și gustului fin încă de la început.
Totul despre vinurile italienești
unsplash.com
- Totul despre vinurile italienești.
- Soiurile celebre de struguri italienești.
- În anul 1963, Italia elaborează un sistem de clasificare, care împarte vinul în 4 categorii.
În anul 1963, Italia elaborează un sistem de clasificare, care împarte vinul în 4 categorii. Despre acestea, dar și multe alte informații, vom vorbi astăzi în acest articol. Află de la noi cele mai importante informații despre vinurile italienești.
Cele 4 categorii importante de vinuri italienești
- 1. Vinuri produse pe teritoriul UE
- 2. Vinuri Varietale - minim 85% dintr-un soi autorizat sau 100%
- 3. Vinuri IGP - sunt vinurile cu Indicație Geografică Protejată
- 4. Vinuri DOP - Denumire de Origine Protejată împreună cu subcategoriile Classico, Superioare și Riserva.
Articolul continuă după recomandări
Factori importanți care influențează producerea de vinuri italienești
Factorii naturali sunt extrem de importanți pentru că influențează producția de vinuri italienești. Printre acestea se numără localizarea geografică, clima și solul. Acestea influențează soiurile de struguri din care se prepară vinul.
Varietatea incredibilă de vinuri italienești reflectă și diversitatea geografică a acestei țări, de la peisajele proaspete alpine din Friuli, Alto Adige și Valle d’Aosta și dealurile înverzite din Toscana, la terenurile aride din sud. Fluctuațiile mari între temperaturile de peste zi și de peste noapte generează o aciditate specifică vinurilor produse în nord, în timp ce în zonele caniculare din sud strugurii se culeg mai târziu, rezultând astfel vinuri robuste.
Soiurile celebre de struguri italienești
Soiurile de struguri italienești se împart în două mari categorii: soiuri de struguri albi și soiuri de struguri roșii. Dintre acestea cele mai bune și cunoscute sunt:
Soiuri de struguri albi
Pinot grigio și pinot bianco
Proaspăt și ușor de băut, Pinot Grigio reflectă climatele mai răcoroase unde se cultivă: Veneto, Alto Adige și Friuli. Tot în regiunea Friuli se produce pinot bianco, un vin mai tare, deseori definit de o aciditate medie, cu note proaspete de pere și mere.
Trebbiano
Trebbiano este un soi de struguri popular care include și soiul citric Trebbiano Toscano. Acesta este cultivat în Toscana și Umbria, fiind componentul central al celebrului Vin Santo.
Garganega
Strugurii Garganega sunt celebri în provinciile Verona, Vicenza și Padua din regiunea Veneto. Cel mai important soi de vin care se produce din acești struguri este Soave DOC. Notele acestui soi sunt seci și ușoare, iar gustul lor variază între aromele de pepene galben, piersică și caise.
Soiuri de struguri roșii
Nebbiolo
Toscana și Piedmont se luptă pentru titlul de cea mai importantă regiune viticolă din Italia. În Piedmont cel mai prețuit strugure este Nebbiolo, care apare în faimoasele Barolo și Barbaresco, ambele DOCG. Acest soi de struguri are un tannin distinctiv și note decadente floare, îmbogățite de aromă de trufe și ciocolată.
Corvina
Corvina este un soi de struguri cultivați în regiunea Veneto, iar cel mai popular vin este Amarone della Valpolicella DOCG, o creație intensă și complexă cu note ce variază de la stafide la zmeură, prune uscate, violete și mentă. Este realizat prin metodă passito – strugurii pe jumătate uscați sunt păstrați pe tăvi, până la trei luni, iar apoi vinul este îmbătrânit în butoaie din stejar sloven.
Nero d Avola
Acest strugure sicilian suplu ce se cultivă mai târziu oferă arome ce variază de la fructe de pădure până la fum. Pentru ceva mai ușor, alege amestecuri ce folosesc și parfumatul Frappato. Pentru un soi mai tare, optează pentru un vin amestecat cu syrah, merlot sau cabernet sauvignon, care accentuează partea mai întunecată și decadentă a soiului Nero d’Avola.
Pentru a găsi vinul italienesc potrivit pentru tine trebuie să deguști și să testezi arome cât mai variate. Pe Alcool Discount găsești o întreaga categorie dedicate vinurilor italienești.
