VIDEO/ REŢETA ZILEI - MARŢI: Churros cu cremă de ciocolată

Churros sau pe româneşte gogoşi este o reţetă tradiţională spaniolă. Pentru astăzi, noi am ales churros cu ciocolată. Conform gastronomie.rfi.ro, modul de preparare şi ingredientele pentru această reţetă delicioasă sunt:

Mod de preparare pentru crema de ciocolată

Daţi ciocolata prin răzătoare şi amestecaţi-o cu untul. Fierbeţi laptele cu esenţa de vanilie, adăugaţi amestecul unt-ciocolată şi fierbeţi compoziţia încă 10 minute. Luaţi oala de pe foc şi lăsaţi-o să se răcoresacă. Bateţi ouăle cu amidonul, adăugaţi-le peste crema de ciocolată şi puneţi din nou compoziţia la foc, până se îngroaşă. Umpleţi 6 forme cu această cremă şi lăsaţi-le la frigider.

Mod de preparare pentru churros

Puneţi apa la fiert. Separat, amestecaţi într-un bol, făina, zahărul şi sarea. Adăugaţi apa fierbinte, amestestecând cu o lingură de lemn, până ce obţineţi o pastă omogenă. Lăsaţi-o să se răcorească, apoi puneţi-o la frigider, până ce se răceşte complet. Lăsaţi pasta de churros câteva minute la răcit.

Încălziţi uleiul pentru prăjit. Puneţi pasta într-un şpriţ de cofetărie sau într-un cornet şi veţi obţine nişte forme precum cele din imagine. Prăjiţi gogoşelele două-trei minute, după care, cu un şervet de bucătărie absoarbeţi excesul de ulei. La final, presăraţi zahăr pudră.

Churros cu cremă de ciocolată – ingrediente pentru 6 persoane

Pentru crema de ciocolată

200 g ciocolată neagră
100 g de unt topit
un litru de lapte
50 g amidon
2 ouă
o linguriţă de esenţă de vanilie

Pentru churros (gogoşele)

250 g făină
50 g de zahăr pudră
150 ml de apă
sare


sursă foto Youtube

Citeşte şi