Live acum Mireasa. Capriciile iubirii (r)
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.

Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.

Publicat pe 03.12.2021 la 17:28 Actualizat pe 03.12.2021 la 17:28

Preferata tuturor copiilor, prăjitura albă, pufoasa, cu gust de cocos și lămâie se regăsește încă în topul preferințelor românilor, mai ales atunci când vine vorba de pregătirea mesei pentru sărbători. Există o sumedenie de rețete, toate extrase din caietele cu foi galbene pe care le deschideau bunicuțele înainte de a încinge cuptoarele.

Albă ca Zăpada, sau prăjitura copilăriei așa cum mai este ea cunoscută a rămas un desert delicios în ciuda anilor ce au trecut. Rețeta asta ne transpune în timp, pe vremea când bunica frământa aluatul pentru foi, iar noi așteptam nerăbdători să dăm năvală în cămară pentru o porție suplimentară. Acesta prăjitură are faima unui preparat complicat, însă gustul extraordinar bate mult efortul depus în bucătărie.

Rețeta de prăjitura Albă ca Zăpada

Ingrediente:

Ingrediente pentru foi

3 ouă

6 lg zahar

6 lg ulei

o linguriță amoniac stins cu oțet

12 lg lapte

aproximativ 750 g făină

Ingrediente pentru cremă:

1 l lapte

8 lg faină

350 gr margarină/unt

200 g zahar pudră

zeamă și coajă de lămâie

3-4 linguri nucă de cocos

zahăr pudră

Mod de preparare

Se pun ouăle și zahărul într-un bol. Se mixează. Se adaugă apoi uleiul. Se adaugă laptele, bicarbonatul stins în oțet și se amestecă din nou.

Se adaugă făina și se amestecă, întâi cu lingura, apoi cu mâna. Aluatul va fi unul elastic și nelipicios din care să se întindă cu ușurință foi.

Se împarte aluatul în cinci părți egale. Se pregătește o tavă, se unge dosul tăvii cu ulei și se presară faină. Cele cinci părți de aluat se întind fiecare până când se obțin cinci foi care se coc pe dosul tăvii în cuptorul preîncălzit la 175 de grade, timp de 6-7 minute sau până când începe să se rumenească pe laterale.

Se lasă foile la răcit timp în care se pregătește crema. Intr-o cratiță cu fund dublu se pune pe foc făina, se adaugă treptat laptele și se amestecă încontinuu astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se amesteca la foc moderat până când se îngroașă și se desprinde de pe pereții vasului.

Se mixează untul spumă împreună cu zahărul pudră. În untul spumă se adaugă câte 2-3 linguri din crema răcită, amestecând ușor până când se amestecă toată. La final se adaugă zeama și coaja de lămâie și nuca de cocos. Se amestecă ușor.

Se împarte crema în patru părți egale. Pe o suprafață plană se așează prima foaie, apoi o parte de cremă, a doua foaie, a doua parte de crema și tot așa până la final. Se îmbracă prăjitura în folie alimentară și se pune o tavă deasupra ei. Se lasă la înmuiat câteva ore. Se pudrează cu zahăr și porționează.

Trucuri pentru o prăjitură cu gust ca în copilărie

Nimic nu se compară cu gustul prăjiturilor de pe masa bunicilor. Însă odată ce anii trec și caietele cu rețete se pierd gospodinele caută disperate ingredientele și trucurile ce nu sunt scrise în nicio rețetă, acele mici detalii care fac diferența, cum ar fi lingurița de amoniac din compoziția foilor sau praful de sare ce se adauga la mixarea ouălor. Trucuri pe care bunicuțele noastre le știu și ele de la bunicile lor sau pe care le-au descoperit experimentând în speranța ca rețetele ce vor rămâne moștenire vor încânta până și cel mai pretențios gurmand.

În articolul
Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Beauty & Lifestyle
(P) 10 lucruri pe care le-ar putea indica durerea în partea dreaptă
  • 10 lucruri pe care le-ar putea indica durerea în partea dreaptă
  • Când să te adresezi de urgență medicului
Showbiz intern
Ce a făcut Larisa Iordache la patru ani de la moartea mamei sale! Ți se face pielea de găină | FOTO
  • S-au împlinit patru ani de la moartea mamei Larisei Iordache
  • Gimnasta are sufletul copleșit de dor
Emisiuni TV
Octavian. Dan. Andrei. Cei trei bărbați completează lista Ispitelor din sezonul 9, Insula Iubirii, de la Antena 1! Săptămâna viitoare este rândul doamnelor să fie prezentate!
  • Trei bărbați completează lista ispitelor masculine la Insula Iubirii
  • Cine sunt Octavian, Dan și Andrei
Showbiz intern
Dana Marijuana scapă de închisoare! Decizia de ultimă oră a magistraților
  • Dana Marijuana scapă de închisoare
  • Cântăreața se afla în arest preventiv
Beauty & Lifestyle
O destinație de vacanță preferată de români este printre cele mai sigure locuri din lume. Unde se află
  • O țară din Europa este printre cele mai sigure locuri din lume
  • Vara se umple de turiști
Emisiuni TV
Premiera eveniment a serialului Adevărul ascuns la Happy Channel și AntenaPLAY, în acest weekend – serialul va putea fi urmărit integral exclusiv online
  • Sâmbăta aceasta, Happy Channel va difuza în premieră primele două episoade ale producției Adevărul ascuns
  • Serialul turcesc spune povestea lui Firat Bulut, un procuror de succes
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
O adolescentă din Gaza a luat BAC-ul în Gorj cu medie mare, după 2 ani în România. Profesorii, impresionați
recomandare pe as.ro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
recomandare pe antena3.ro
Directorul fără activitate de la stat, dar plătit cu 12.000 lei, a fost demis: Dumnezeule, nu stau degeaba. Analizez contracte de pază
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 77 de ani a vândut tot ce avea ca să poată trăi în următorii 15 ani pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
Kanye West a plătit-o pe Bianca Censori cu 100.000 $ ca să iasă pe stradă în lenjerie intimă. Cât i-a dat pentru „rochia” de la Emmy
recomandare pe playtech.ro
Mihai Leu, în stare foarte gravă la ATI. Medicii sunt sceptici, fostul pilot a...
recomandare pe playtech.ro
Noua stațiune preferată a românilor e la o oră de București și are tot ce vrei pentru vacanță. Turiștii spun că e „ca în Antalya”
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 30 iunie - 6 iulie 2025. O perioadă marcată de Nepun retrograd
recomandare pe a1.ro
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere în timpul stagiului la Retroscena. Cum l-a surprins chef Richard Abou Zaki