A fost votată una dintre cele mai delicioase prăjituri din lume! Iată reteța simplă! O poți face chiar și pentru Revelion
„Cea mai bună prăjitură din lume”, este un desert tradițional norvegian care îmbină perfect simplitatea și rafinamentul. Originară din regiunea Kvæfjord, desertul emblematicconține un blat pufos, bezea crocantă, cremă de vanilie și migdale prăjite
- A fost votată una dintre cele mai delicioase prăjituri din lume!
- Iată reteța simplă! O poți face chiar și pentru Revelion
Kvæfjordkake, cunoscută și sub numele de „cea mai bună prăjitură din lume” (Verdens Beste), este o prăjitură tradițională norvegiană formată dintr-un blat pufos, o bezea crocantă, cremă de vanilie și migdale. Este un desert decadent, perfect pentru ocazii speciale.
Prăjitura este considerată cea mai bună din lume
Kvæfjordkake este o prăjitură tradițională norvegiană care poartă numele regiunii Kvæfjord din Norvegia, unde a devenit extrem de populară. Este considerată un simbol al bucătăriei norvegiene și a fost desemnată în 2002 drept prăjitura națională a Norvegiei.
Rețeta a fost inspirată de prăjituri similare din Europa Centrală, aduse în Norvegia în prima jumătate a secolului XX. O brutărie din regiunea Kvæfjord a adaptat această rețetă folosind ingrediente locale și a transformat-o într-un simbol al regiunii.
Ingrediente
Pentru blat
- 100 g unt moale
- 100 g zahăr
- 4 gălbenușuri de ou
- 4 linguri de lapte
- 150 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru bezea
- 4 albușuri de ou
- 200 g zahăr
- 50 g migdale feliate
Pentru umplutură
- 500 ml frișcă lichidă
- 1 plic de întăritor pentru frișcă (opțional)
- 1 plic de cremă de vanilie instant sau cremă de vanilie făcută în casă
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 175°C și pregătește o tavă dreptunghiulară (aproximativ 30x40 cm), tapetată cu hârtie de copt.
Bate untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Adaugă pe rând gălbenușurile, apoi laptele și esența de vanilie, amestecând bine. Încorporează făina amestecată cu praful de copt. Întinde compoziția uniform în tava pregătită.
Se continuă cu prepararea bezelei. Bate albușurile spumă, apoi adaugă treptat zahărul, până obții o bezea fermă și lucioasă.
Întinde bezeaua peste stratul de blat. Presară migdalele feliate uniform pe deasupra.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, până când bezeaua devine ușor aurie și crocantă. Lasă prăjitura să se răcească complet.
Pentru a prepara crema se bate frișca până devine fermă. Dacă folosești întăritor, adaugă-l spre final.
Pregătește crema de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau folosește o cremă de vanilie preparată în casă. Îmbină crema de vanilie cu frișca bătută.
Urmează un alt pas important și anume asamblarea. Taie prăjitura răcită în două jumătăți egale.
Pune crema între cele două straturi de prăjitură, cu bezeaua orientată în sus.
Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore înainte de servire, pentru a se întrepătrunde aromele. Servește cu o cană de cafea sau ceai.