Ce este topokki, mâncarea virală de pe TikTok? Cum se mănâncă și în ce combinații
Tteokbokki (tapokki) este o mâncare savuroasă și versatilă, care poate fi consumată în diferite moduri și cu diverse combinații, în funcție de preferințe. Modul de preparare este unul simplu, iar rezultatul va fi delicios.
- Ce este topokki, mâncarea virală de pe TikTok?
- Cum se mănâncă și în ce combinații
Tteokbokki (sau tapokki în unele transcrieri) a devenit o mâncxare foarte populară pe TikTok. Numeroși utilizatori o gătesc în diverse moduri, iar mai jos se pot regăsi metodele de gătit și de consumat. Variantele sunt numeroase, astfel că va fi pe gustul fiecăruia.
Ce este tapokki
Tteokbokki este un fel de mâncare tradițională coreeană, care constă din tteok (găluște de orez) gătite într-un sos picant și dulce, pe bază de pastă de ardei iute, cunoscută sub numele de gochujang. Este o mâncare populară de stradă în Coreea de Sud, dar și un fel de mâncare care poate fi servit ca parte a unei mese principale sau ca gustare.
Ca și ingrediente principale se numără:
Tteok (găluște de orez) – Sunt cilindrice și au o textură elastică și pufoasă.
Gochujang – Pasta picantă din ardei iute fermentat, care oferă felului de mâncare caracteristica sa picantă.
Sos de soia și zahăr – Pentru a echilibra aromele și a adăuga dulceață.
Ceapă verde, ouă fierte sau pește (uneori se folosesc chiftele de pește sau alte proteine).
Tteokbokki se servește fierbinte și se poate consuma fie cu bețișoare, fie cu furculiță, în funcție de preferință. Găluștele de orez sunt moi și ușor de mestecat, iar sosul picant este bogat și consistent.
Cu ce alimente se combină
Tteokbokki este de obicei servit alături de alte preparate coreene, care completează și echilibrează aromele picante și îi dă savoare.
Este foarte comun să găsești ouă fierte tari servite în tteokbokki. Ouăle absorb sosul și adaugă o textură cremoasă și o sursă de proteine care echilibrează iuțeala sosului de gochujang.
O variantă populară este rabokki, care combină tteokbokki cu taitei instant ramyeon. Această combinație adaugă o textură suplimentară și face mâncarea mai consistentă. Ramyeonul absoarbe sosul și își intensifică aromele.
Adesea, în tteokbokki sunt adăugate chiftele de pește (eomuk), care oferă o textură diferită și un gust ușor sărat, contrastând cu dulceața sosului. Acestea pot fi prăjite sau gătite direct în sos.
Kimchi este o garnitură clasică pentru tteokbokki. Aroma fermentată și picantă a kimchi-ului se combină bine cu sosul dulce-picant al tteokbokki-ului, oferind un contrast și mai mare de arome și texturi.
O variantă modernă foarte populară include brânză topită peste tteokbokki. Brânza adaugă o textură cremoasă și reduce din intensitatea iuțelii. Aceasta este o opțiune ideală pentru cei care preferă mâncăruri mai puțin picante, dar doresc totuși să încerce tteokbokki.
Alături de tteokbokki, adesea sunt servite și legume prăjite în aluat (tempura) sau fructe de mare prăjite. Acestea oferă un contrast crocant față de textura moale a găluștelor de orez.
Dacă sosul tteokbokki este foarte picant, se poate servi cu orez alb simplu, care ajută la reducerea intensității picanteriei și absoarbe sosul, oferind o experiență mai echilibrată.