Live acum Spynews TV Live
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea

Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea

Publicat pe 29.11.2024 la 11:08 Actualizat pe 29.11.2024 la 11:08

Ciorba de perișoare de post este o mâncare tradițională reinterpretată, ideală pentru zilele de post. Este o alegere sănătoasă, reconfortantă și plină de savoare. Versatilă și ușor de adaptat, această rețetă este perfectă pentru a reuni toată familia în jurul mesei!

Ciorba de perișoare este preferată de români

Pexels

O ciorbă de perișoare de post este o variantă delicioasă și sănătoasă, ideală pentru perioada anului în care ne aflăm. Gospodinele pot apela la numeroase trucuri pentru a face mâncăruri de excepție.

Ingrediente

Pentru perișoare

Pentru ciorbă

Mod de preparare

Se începe cu pregătirea perișoarelor. Amestecă lintea/năutul pasat cu orezul semi-fiert, morcovul ras, ceapa tocată, pesmetul și verdeața.Condimentează cu sare, piper, cimbru și boia dulce.

Formează perișoarele cu mâinile umede și așază-le pe o tavă.

Într-o oală mare, călește ceapa tocată în ulei până devine aurie. Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras tăiați cubulețe. Acoperă legumele cu apă (aproximativ 2 litri) și lasă-le să fiarbă la foc mediu până se înmoaie.

Când legumele sunt aproape fierte, adaugă perișoarele una câte una. Lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15-20 de minute, fără să amesteci prea mult, ca să nu se sfărâme.

Adaugă roșiile decojite și tocate mărunt sau sucul de roșii. Lasă să mai fiarbă 5-10 minute. Asezonează cu sare, piper și borș sau zeama de lămâie, după gust. Presară deasupra leușteanul tocat mărunt și stinge focul.

Cu ce poți înlcoui carnea

Carnea din perișoare poate fi înlocuită cu diverse ingrediente vegetale, care oferă textură și gust, astfel încât să obții perișoare delicioase de post.

Lintea fiartă și pasată este o bază excelentă pentru perișoare. Are o textură moale, dar ușor de modelat, mai ales când o combini cu orez și pesmet. Poți adăuga condimente precum cimbru, piper, boia sau chimen pentru un gust mai bogat.

Năutul fiert și pasat (sau chiar hummus simplu) este o altă alternativă populară. Textura lui cremoasă face perișoarele ușor de format. Adaugă morcov ras și ceapă pentru aromă.

Ciupercile tocate mărunt (sau date prin blender) oferă o textură mai fermă și un gust savuros. Le poți căli ușor înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente.

Cartofii fierți și pasați pot fi o bază simplă, combinată cu pesmet pentru consistență. Deși sunt mai moi, pot fi îmbunătățiți cu legume sau verdeață.

Tofu simplu sau afumat, sfărâmat și amestecat cu condimente, oferă o textură asemănătoare cărnii. Adaugă pesmet pentru legare.

Hidratează fulgii de ovăz în apă sau lapte vegetal, apoi amestecă-i cu legume mărunțite (morcov, ceapă, pătrunjel). Obții o compoziție fermă și gustoasă.

Soia granule rehidratată este o alternativă clasică. După hidratare, stoarce excesul de apă, apoi amestecă cu ceapă, verdeață și condimente.

Quinoa fiartă și scursă bine poate fi folosită ca bază, combinată cu legume rase și pesmet pentru a lega compoziția.

Legarea compoziției: Pesmetul, făina de năut sau amidonul de porumb ajută la legarea perișoarelor.

Condimente: Cimbrul, boiaua dulce, piperul și usturoiul sunt excelente pentru a da aromă.

Gătirea: Fierbe perișoarele în ciorbă la foc mic, pentru a preveni destrămarea lor.

În articolul
Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Stiri interne
Locatarii rămași fără casă, în urma exploziei din Rahova, vor deveni proprietari, după ce blocul va fi reconstruit. Ce sume vor primi oamenii pentru cheltuieli urgente
  • Oamenii care au rămas fără casă, în urma exploziei din Rahova, vor deveni proprietari
  • Anunțul făcut de Primăria Capitalei
Stiri interne
Directorul general al Termocentrale Constanța a fost găsit spânzurat! Daniel Popa avea 43 de ani
  • Tragedie la Termocentrala Constanța
  • Directorul general a fost descoperit spânzurat
Showbiz international
Kim Kardashian spune că a suferit de sindromul Stockholm în timpul relației cu Kanye West. Dezvăluirile făcute de divă la aproape 5 ani de la divorț
  • Kim Kardashian, dezvăluiri șocante
  • Diva spune că a suferit de sindromul Stockholm în timpul relației cu Kanye West
Showbiz intern
Mara Bănică, conversație savuroasă cu Dima! Ce îi spune fiul adolescent jurnalistei de la Antena Stars
  • Mara Bănică, conversație savuroasă cu fiul ei adolescent
  • Ce i-a scris Dima
Emisiuni TV
Mireasa - Capriciile iubirii. Cum a fost primit Alexandru în casa fetelor. Reacția lui, după ce a fost întrebat dacă este atras de Nicoleta
  • Alexandru a intrat ieri în casa Mireasa
  • Cum a fost primit de fete
  • Concurentul a petrecut mai mult timp cu Nicoleta
Showbiz intern
Ce bilet a primit Andra Voloș în avion, de la o doamnă. Ce scria în el a lăsat-o fără cuvinte: "M-a emoționat profund..."
  • Andra Voloș, emoționată până la lacrimi de un mesaj primit într-un avion
  • Ce scria în biletul primit de la o doamnă
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
recomandare pe playtech.ro
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta