Live acum Meniu de vedetă
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea

Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea

Publicat pe 29.11.2024 la 11:08 Actualizat pe 29.11.2024 la 11:08

Ciorba de perișoare de post este o mâncare tradițională reinterpretată, ideală pentru zilele de post. Este o alegere sănătoasă, reconfortantă și plină de savoare. Versatilă și ușor de adaptat, această rețetă este perfectă pentru a reuni toată familia în jurul mesei!

Ciorba de perișoare este preferată de români

Pexels

O ciorbă de perișoare de post este o variantă delicioasă și sănătoasă, ideală pentru perioada anului în care ne aflăm. Gospodinele pot apela la numeroase trucuri pentru a face mâncăruri de excepție.

Ingrediente

Pentru perișoare

Pentru ciorbă

Mod de preparare

Se începe cu pregătirea perișoarelor. Amestecă lintea/năutul pasat cu orezul semi-fiert, morcovul ras, ceapa tocată, pesmetul și verdeața.Condimentează cu sare, piper, cimbru și boia dulce.

Formează perișoarele cu mâinile umede și așază-le pe o tavă.

Într-o oală mare, călește ceapa tocată în ulei până devine aurie. Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras tăiați cubulețe. Acoperă legumele cu apă (aproximativ 2 litri) și lasă-le să fiarbă la foc mediu până se înmoaie.

Când legumele sunt aproape fierte, adaugă perișoarele una câte una. Lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15-20 de minute, fără să amesteci prea mult, ca să nu se sfărâme.

Adaugă roșiile decojite și tocate mărunt sau sucul de roșii. Lasă să mai fiarbă 5-10 minute. Asezonează cu sare, piper și borș sau zeama de lămâie, după gust. Presară deasupra leușteanul tocat mărunt și stinge focul.

Cu ce poți înlcoui carnea

Carnea din perișoare poate fi înlocuită cu diverse ingrediente vegetale, care oferă textură și gust, astfel încât să obții perișoare delicioase de post.

Lintea fiartă și pasată este o bază excelentă pentru perișoare. Are o textură moale, dar ușor de modelat, mai ales când o combini cu orez și pesmet. Poți adăuga condimente precum cimbru, piper, boia sau chimen pentru un gust mai bogat.

Năutul fiert și pasat (sau chiar hummus simplu) este o altă alternativă populară. Textura lui cremoasă face perișoarele ușor de format. Adaugă morcov ras și ceapă pentru aromă.

Ciupercile tocate mărunt (sau date prin blender) oferă o textură mai fermă și un gust savuros. Le poți căli ușor înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente.

Cartofii fierți și pasați pot fi o bază simplă, combinată cu pesmet pentru consistență. Deși sunt mai moi, pot fi îmbunătățiți cu legume sau verdeață.

Tofu simplu sau afumat, sfărâmat și amestecat cu condimente, oferă o textură asemănătoare cărnii. Adaugă pesmet pentru legare.

Hidratează fulgii de ovăz în apă sau lapte vegetal, apoi amestecă-i cu legume mărunțite (morcov, ceapă, pătrunjel). Obții o compoziție fermă și gustoasă.

Soia granule rehidratată este o alternativă clasică. După hidratare, stoarce excesul de apă, apoi amestecă cu ceapă, verdeață și condimente.

Quinoa fiartă și scursă bine poate fi folosită ca bază, combinată cu legume rase și pesmet pentru a lega compoziția.

Legarea compoziției: Pesmetul, făina de năut sau amidonul de porumb ajută la legarea perișoarelor.

Condimente: Cimbrul, boiaua dulce, piperul și usturoiul sunt excelente pentru a da aromă.

Gătirea: Fierbe perișoarele în ciorbă la foc mic, pentru a preveni destrămarea lor.

În articolul
Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Stiri internationale
Declarații halucinante ale martorilor crimei ucrainencei din America! Criminalul era recidivist și avea probleme grave
  • Ce au văzut martorii care au luat parte la crima halucinantă din Carolina de Nord
  • Cum a murit, de fapt, Iryna Zarutska
Showbiz intern
Alina Pușcaș, din nou la spital, cu fiica ei! Cum se simte Iris după cea de-a doua intervenție chirurgicală
  • Fiica Alinei Pușcaș, pe mâna medicilor
  • Iris a suferit o nouă intervenție chirurgicală
Emisiuni TV
Kira Hagi și-a transformat pasiunea în meserie! Gheorghe Hagi și-a privit fiica cu emoție, din public: ”Dacă ea e fericită, eu sunt liniștit”
  • Kira Hagi are o carieră de succes
  • Ce părere are Gheorghe Hagi despre meseria fiicei sale
Emisiuni TV
Copiii Adrianei Bahmuțeanu nu au participat la nunta ei! Care a fost motivul: ”Îi înțeleg”
  • Adriana Bahmuțeanu nu i-a avut pe copiii ei alături de ea la cununia civilă
  • Vedeta a făcut declarații emoționante la Spynews TV
Showbiz intern
Cu ce probleme se confruntă Oana Moșneagu. Soția lui Vlad Gherman are dureri de ani de zile: "Vreau să testez..."
  • Ce probleme are Oana Moșneagu
  • Soția lui Vlad Gherman își dorește să scape de dureri
Showbiz intern
Andreea Bostănică și-a cumpărat apartament de lux în Dubai! Cadou fabulos de ziua ei de naștere | VIDEO
  • Cum arată noul apartament al Andreei Bostănică
  • Influencerița deține un imobil în Dubai
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Fabrica de volane din Brad se închide după 2 decenii de activitate. Sute de hunedoreni rămân fără loc de muncă
recomandare pe as.ro
Cât a ajuns să coste un sejur de Revelion 2026 la Hotelul Simona Halep
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
Românii, furaţi la unul dintre cele mai mari hoteluri din Turcia. Cum operează cameristele: 'Seiful era blocat...
recomandare pe playtech.ro
De acum vine ce e mai rău! Vremea se schimbă iar radical, ninsorile se înteţesc. Anunţ de ultimă oră de la meteo
recomandare pe redactia.ro
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele 👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
recomandare pe redactia.ro
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe dailybusiness.ro
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
recomandare pe dailybusiness.ro
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul iubirii: Pasiune și relații noi în Octombrie 2025
recomandare pe a1.ro
David Popovici primește ajutor de la stat 1,2 milioane de euro. La ce folosesc banii