Live acum Te cunosc de undeva!
Prime time 20:30/ Te cunosc de undeva!
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea

Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea

De Andreea Stancescu.
Publicat pe 29.11.2024 la 11:08 Actualizat pe 29.11.2024 la 11:08

Ciorba de perișoare de post este o mâncare tradițională reinterpretată, ideală pentru zilele de post. Este o alegere sănătoasă, reconfortantă și plină de savoare. Versatilă și ușor de adaptat, această rețetă este perfectă pentru a reuni toată familia în jurul mesei!

Ciorba de perișoare este preferată de români

Pexels

O ciorbă de perișoare de post este o variantă delicioasă și sănătoasă, ideală pentru perioada anului în care ne aflăm. Gospodinele pot apela la numeroase trucuri pentru a face mâncăruri de excepție.

Ingrediente

Pentru perișoare

Pentru ciorbă

Mod de preparare

Se începe cu pregătirea perișoarelor. Amestecă lintea/năutul pasat cu orezul semi-fiert, morcovul ras, ceapa tocată, pesmetul și verdeața.Condimentează cu sare, piper, cimbru și boia dulce.

Formează perișoarele cu mâinile umede și așază-le pe o tavă.

Într-o oală mare, călește ceapa tocată în ulei până devine aurie. Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras tăiați cubulețe. Acoperă legumele cu apă (aproximativ 2 litri) și lasă-le să fiarbă la foc mediu până se înmoaie.

Când legumele sunt aproape fierte, adaugă perișoarele una câte una. Lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15-20 de minute, fără să amesteci prea mult, ca să nu se sfărâme.

Adaugă roșiile decojite și tocate mărunt sau sucul de roșii. Lasă să mai fiarbă 5-10 minute. Asezonează cu sare, piper și borș sau zeama de lămâie, după gust. Presară deasupra leușteanul tocat mărunt și stinge focul.

Cu ce poți înlcoui carnea

Carnea din perișoare poate fi înlocuită cu diverse ingrediente vegetale, care oferă textură și gust, astfel încât să obții perișoare delicioase de post.

Lintea fiartă și pasată este o bază excelentă pentru perișoare. Are o textură moale, dar ușor de modelat, mai ales când o combini cu orez și pesmet. Poți adăuga condimente precum cimbru, piper, boia sau chimen pentru un gust mai bogat.

Năutul fiert și pasat (sau chiar hummus simplu) este o altă alternativă populară. Textura lui cremoasă face perișoarele ușor de format. Adaugă morcov ras și ceapă pentru aromă.

Ciupercile tocate mărunt (sau date prin blender) oferă o textură mai fermă și un gust savuros. Le poți căli ușor înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente.

Cartofii fierți și pasați pot fi o bază simplă, combinată cu pesmet pentru consistență. Deși sunt mai moi, pot fi îmbunătățiți cu legume sau verdeață.

Tofu simplu sau afumat, sfărâmat și amestecat cu condimente, oferă o textură asemănătoare cărnii. Adaugă pesmet pentru legare.

Hidratează fulgii de ovăz în apă sau lapte vegetal, apoi amestecă-i cu legume mărunțite (morcov, ceapă, pătrunjel). Obții o compoziție fermă și gustoasă.

Soia granule rehidratată este o alternativă clasică. După hidratare, stoarce excesul de apă, apoi amestecă cu ceapă, verdeață și condimente.

Quinoa fiartă și scursă bine poate fi folosită ca bază, combinată cu legume rase și pesmet pentru a lega compoziția.

Legarea compoziției: Pesmetul, făina de năut sau amidonul de porumb ajută la legarea perișoarelor.

Condimente: Cimbrul, boiaua dulce, piperul și usturoiul sunt excelente pentru a da aromă.

Gătirea: Fierbe perișoarele în ciorbă la foc mic, pentru a preveni destrămarea lor.

În articolul
Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica, imagini superbe din vacanță. Ce destinație au ales pentru relaxare | FOTO
  • Sânziana Negru și Ștefan Floroaica, imagini superbe din vacanță
  • Ce destinație au ales pentru relaxare
Emisiuni TV
Claudiu a cerut-o pe Isabel in căsătorie, la Insula Iubirii! Ce a urmat după ce a scos inelul: „Asta ne lipsea”
  • Claudiu a cerut-o pe Isabel in căsătorie, la Insula Iubirii!
  • Ce a urmat după ce a scos inelul
Emisiuni TV
Insula Iubirii. Primul cuplu care părăsește show-ul. Concurenta, nominalizată de ispitele masculine: „Refuză testul”
  • Primul cuplu care părăsește Insula Iubirii
  • Concurenta, nominalizată de ispitele masculine
Showbiz intern
Francesca Sarao de la Insula Iubirii, ironie la adresa lui George Jaguarul. Cât de mult s-a amuzat concurenta | VIDEO
  • Francesca Sarao de la Insula Iubirii, ironie la adresa lui George Jaguarul
  • Cât de mult s-a amuzat concurenta 
Showbiz intern
Cum arată burtica de graviduță a Larisei Udilă. Influencerița nu s-a lăsat de sala de fitness | FOTO
  • Cum arată burtica de graviduță a Larisei Udilă
  • Influencerița nu s-a lăsat de sala de fitness 
Showbiz intern
Delia a uimit pe toată lumea cu încălțăminte purtată! Suma uriașă pe care a plătit-o pentru perechea de adidași | FOTO
  • Delia a uimit pe toată lumea cu încălțăminte purtată!
  • Suma uriașă pe care a plătit-o pentru perechea de adidași
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
recomandare pe antena3.ro
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
recomandare pe antena3.ro
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
recomandare pe antena3.ro
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe redactia.ro
Suma neașteptată pe care David Popovici o încasează după aurul mondial la natație
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe dailybusiness.ro
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
recomandare pe dailybusiness.ro
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
recomandare pe Jurnalul.ro
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
recomandare pe a1.ro
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste