Cum se prepară drobul de pui. Este perfect pentru masa de Paște
Drobul de pui este un preparat tradițional esențial pe masa de Paște, fiind un simbol al renașterii și al speranței aduse de sărbătoarea Învierii. Dacă nu vrei să-l prepari cu miel, există și varianta de a folosi alt tip de carne și se va potrivit perfect pe lângă alte alimente delicioase.
- Cum se prepară drobul de pui
- Este perfect pentru masa de Paște
Drobul de pui este un preparat tradițional românesc, nelipsit de pe mesele de Paște, fiind un simbol al sărbătorii și al ospitalității. În fiecare an, alături de ouăle roșii, cozonac, friptura de miel și alte preparate tradiționale, drobul adaugă un gust aparte și o notă de autenticitate mesei pascale.
Are o textură delicată dată de combinația de carne de pui, ficat, verdeață proaspătă și condimente, este un aperitiv ideal pentru masa de Paște. De obicei, se servește atât rece, cât și cald, fiind acompaniat de murături sau salate proaspete, iar în unele cazuri, se adaugă și ouă fierte în interior, pentru un plus de savoare și culoare.
Ingrediente
- 500 g ficat de pui
- 500 g carne de pui (piept sau pulpe)
- o legătură ceapă verde sau o ceapă mare
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- 4-5 ouă
- 100 g pâine (echivalentul a două felii de pâine)
- 150 ml lapte
- 50 g unt
- Sare și piper (după gust)
Mod de preparare
Pentru a pregăti drobul de pui, începe prin a fierbe ficatul de pui într-o oală cu apă și puțină sare, timp de 10-15 minute, până devine fraged. După ce s-a răcit, pasează-l bine. În paralel, toacă mărunt ceapa verde și călește-o într-o tigaie cu puțin unt sau ulei până devine moale și sticloasă, apoi las-o să se răcească.
Într-un bol mare, pune ficatul pasat, carnea de pui tocată mărunt sau dată prin mașina de tocat, ceapa călită, pâinea înmuiată în lapte și bine stoarsă, ouăle bătute, pătrunjelul și mărarul tocate fin. Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Unge o formă de chec sau o tavă cu unt și pune în ea jumătate din compoziția de drob. Dacă dorești, poți adăuga ouă fierte tăiate pe jumătate sau în sferturi în mijlocul compoziției pentru un plus de gust și aspect. Acoperă cu restul de compoziție și nivelează frumos.
Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C și coace drobul timp de aproximativ 45-60 minute, până când devine aurie la suprafață și se coace uniform. După ce drobul s-a copt, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l tăia, pentru a se putea porționa mai ușor.