Live acum Spynews TV
Prime time 19:00/ Petrecem în familie
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » De ce să nu mai pui niciodată leuştean în ciorbă. Cu ce se poate înlocui

De ce să nu mai pui niciodată leuştean în ciorbă. Cu ce se poate înlocui

Publicat pe 22.08.2023 la 21:57 Actualizat pe 22.08.2023 la 21:57

Ciorba și supa se numără printre cele mai îndrăgite preparate de către români, și nu numai. Totuși, există o serie de ingrediente cu care le putem ruina gustul, fără să ne dăm seama. Ei da, printre ele se numără și frunzele de leuștean. Acest tip de zarzavat nu se pune în toate tipurile de ciorbă.

De ce să nu mai pui niciodată leuştean în ciorbă

arhiva

Leușteanul are acțiune antiinflamatorie, antibacteriană, antiparazitară, antivirală antifungică. Totodată, acest zarzavat stimulează funcția hepato-biliară, are acțiune tonic-aperitivă, crește pofta de mâncare, diuretică, combate steatoză ficatului, reglează ciclul menstrual și ameliorează dismenoreea.

De ce să nu mai pui leuştean în ciorbă

Leușteanul este una dintre cele mai populare plante aromatice, atât în România cât și în multe alte părți ale lumii. Datorită gustului sau plăcut și a conținutului bogat în vitamine și minerale, această plantă se folosește frecvent în gastronomie, dar și în medicina tradițională.

Frunzele de leuştean au o aromă puternică şi dau un gust deosebit ciorbelor sau preparatelor în care sunt folosite. Trebuie spus că nu la toate ciorbele este indicat să folosim aceste frunze, ci doar la unele dintre ele. De asemenea, trebuie să fim atenţi la cantitatea folosită, având în vedere faptul că are o aromă foarte puternică. Nu ne dorim ca gustul unei ciorbe să fie dominat de leuştean. De aceea trebuie avut grijă”, a precizat băcătarul arădean Adrian Pop.

Mai mult decât atât, conform celor spuse de specialistul în gastronomie, este indicat să folosim leuștean în momentul în care preparăm ciorbe de pui, de fasole, de vită sau de salată verde. Totodată, putem înlocui leușteanul cu frunzele de țelină sau pătrunjel.

Sigur că atunci când gătim facem preparatele aşa cum ne plac. Sunt persoane care folosesc leuşteanul la toate ciorbele, însă eu unul cred că acesta se pretează doar la anumite tipuri de ciorbă. Mă refer aici la ciorba de fasole, de pui, de vită, de legume, de salată verde. La aceste tipuri se pretează foarte bine. Nu vrea să înţeleagă cineva că nu trebuie folosite frunzele de leuştean la supe sau ciorbe de alt tip, însă eu la acestea recomand”, a mai spus bucătarul Adrian Pop.

Câte frunze de leuștean ar trebui să punem în ciorbă?

Ei bine, dacă vrem să oferim un plus de savoare supei cu ajutorul leușteanului, este necesar să ținem cont și de momentul în care îl punem. Șefii în bucătărie recomandă că frunzele de leuștean să fie puse cu vreo 10 minute înainte să stingem focul.

Și asta nu este tot. Pe lângă acest lucru, cantitatea de frunze de leuştean ar putea influența gustul preparatului în sine. Având în vedere că această plantă legumicolă are un gust foarte puternic, este indicat să punem doar câteva frunze. Așa vom obține gustul dorit.

Frunzele acestea trebuie adăugate în ciorbe pe final, dar lăsate să fiarbă 10 minute. Este important să lase aroma şi aceasta să pătrundă în toată mâncarea. Trebuie puse doar câteva frunze, adică 3-4 la o oală de trei litri de ciorbă. Are o aromă puternică şi nu trebuie ca aceasta să domine ciorba”, mai spune bucătarul Adrian Pop.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
De ce să nu mai pui niciodată leuştean în ciorbă. Cu ce se poate înlocui
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Stiri internationale
Visezi la o escapadă în Grecia? Pregătește-te pentru întârzieri pe aeroport. Ce se întâmplă în Atena
  • Visezi la o escapadă în Grecia?
  • Pregătește-te pentru întârzieri pe aeroport
  • Ce se întâmplă în Atena
Beauty & Lifestyle
Vacanțe de vis fără caniculă. Destinații perfecte pentru zile toride
  • Vacanțe de vis fără caniculă
  • Destinații perfecte pentru zile toride
Showbiz intern
Ce spune Estera despre experiența Asia Express, trăită cu sora ei, Lidia Buble. Amintirile pe care le are despre competiție: „Un fel de copilărie”
  • Ce spune Estera despre experiența Asia Express, trăită cu sora ei, Lidia Buble
  • Amintirile pe care le are despre competiție
Beauty & Lifestyle
Ingredientul secret pe care să-l folosești când gătești somon. Vei obține un preparat delicios
  • Ingredientul secret pe care să-l folosești când gătești somon
  • Vei obține un preparat delicios
Meteo
Prognoza meteo pentru perioada 7-13 iulie 2025. Temperaturile vor ajunge la 40 de grade în Capitală
  • Prognoza meteo pentru perioada 7-13 iulie 2025
  • Temperaturile vor ajunge la 40 de grade în Capitală
Beauty & Lifestyle
De ce nu e bine să ai crini în dormitor. Cât de mult te poate afecta
  • De ce nu e bine să dormi cu crini în cameră
  • Cât de mult te poate afecta
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Dragoş Anastasiu, despre inechitățile măsurilor de austeritate, bonusurile de la CCR și banii pentru partide
recomandare pe as.ro
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Romania TV
Se taie banii de concedii medicale. S-a dat lege, angajaţii care se îmbolnăvesc rămân fără salariu!
Romania TV
Este anunţul momentului pentru milioane de români
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 50 de ani și-a dat demisia ca să poată trăi permanent pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
O imagine cu pantera neagră în copac, salvată de pompieri, a fost publicată de DSU. Instituția a precizat că e un pamflet
recomandare pe antena3.ro
Mărturia unei vedete OnlyFans. Ce s-a întâmplat când fiul ei de 11 ani a aflat cu ce se ocupa
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a comportat Elena Udrea în închisoare. Motivul pentru care ar putea fi eliberată mai devreme
recomandare pe playtech.ro
Limonada bătută, băutura verii cu doar 3 ingrediente. Rețeta care a cucerit internetul
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe redactia.ro
Cine este omul care și-a pierdut viața pe Transfăgărășan după ce a fost atacat de urs
recomandare pe Ciao.ro
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe bzi.ro
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
recomandare pe dailybusiness.ro
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
recomandare pe dailybusiness.ro
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe a1.ro
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7