Live acum Un show păcătos
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă

Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă

Publicat pe 01.12.2021 la 12:36 Actualizat pe 01.12.2021 la 13:18

Iahnia de fasole cu ciolan afumat este una dintre cele ma populare rețete pe perioada iernii. Într-adevăr, acest preparat necesită răbdare, dar când vin sărbătorile de Crăciun, toți românii se bucură de mese copioase și gustoase.

Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă

Arhivă

Sărbătorile de iarnă aduc fericire și pace în sufletul oamenilor, dar sunt necesare și foarte multe pregătiri pentru o masă copioasă. Noi vă prezentăm una dintre cele mai simple și gustoase rețete.

Rețetă de iahnie de fasole cu ciolan afumat

Iahnia de fasole cu ciolan afumat este, într-adevăr, una dintre cele mai apreciate delicatese de români, iar noi avem cea mai gustoasă rețetă.

Ingrediente

Mod de preparare

Se lasă fasolea la îmuiat peste noapte, iar a doua zi se pune la fiert la foc mediu, se strecoară și se mai pune o dată. După ce am pus fasolea în a treia apă, se adaugă și ciolanul afumat, țelina, un păstârnac și doi morcovi. Curățăm cartofii de coajă, iar apoi îi punem și pe ei la fiert. Se adaugă cimbrul și frunzele de dafin, după care se lasă la fiert.

După ce au trecut 15-20 de minute amestecăm în fasole până când vedem că începe să se înmoaie. Dacă observăm că mai este nevoie de apă, adăugăm doar apă fierbinte, nu rece. Pentru a testa dacă ciolanul este fiert putem folosi o furculiță, iar dacă putem străpunge cu ușurință înseamnă că este gata și îl scoatem să se răcească la temperatura camerei.

Fasolea trebuie strecurată, dar nu aruncăm apa. Tăiem morcovii, ardeiul și ceapa cubulețe, dar nu le amestecăm, după care usturoiul și tarhonul. Când observăm că ciolanul s-a răcit, îl vom tăia și pe el cubulețe. Călim morcovul, iar când începe să se rumenească adăugăm ceapa, tarhonul, ardeiul și usturoiul.

Când am terminat de căilt le vom adăuga în apa în care a fost fasolea și lăsăm la fiert. După aceea tocăm mărarul și îl adăugăm în apa respectivă. Apoi punem ciolanul, fasolea și adăugăm puțină apă. Se adaugă și sucul de roșii și se lasă la fiert. Sare, piper, boia și zahăr punem după gust, iar acum este bun pentru servit.

Cum se pregătește fasolea ca să fiarbă mai repede

Dacă ne dorim ca fasolea să fiarbă mai repede este necesar să avem foarte multă răbdare. Mai întâi trebuie să splălăm fasolea de 3-4 ori în apă rece, iar apoi o lăsăm într-un vas cu apă pentru patru ore. După ce a trecut acest timp, aruncăm apa respectivă și o mai splălăm de două ori. Înainte de a o pune la fiert, în oala respectivă trebuie să punem un cartof și o lingură de zahăr.

Se lasă la fiert pentru 30 de minute, după care adăugăm o linguriță de bicarbonat. Se strecoară boabele, iar apoi se pun din nou la fiert pentru 15 minute.

Trucuri pentru cea mai bună iahnie de fasole

Unul dintre trucurile pentru a găti cea mai bună iahnie de fasole este adăugarea bicarbonatului, dar nu într-o cantintate prea mare. În caz contrar, fasolea va rămâne fără vitamine. De asemenea, un alt secret al acestui preparat este spălarea boabelor de fasole în mai multe ape.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Stiri internationale
Sfârşit tragic pentru o întreagă familie, în Italia! Nicolae, Elena şi Alina au fost găsiți fără suflare într-o casă. Abia îşi obţinuseră cetăţenia
  • Tragedie în Italia!
  • Nicolae, Elena și Alina, descoperiți fără viață într-o casă
  • Cei trei abia ce obținuseră cetățenia
Showbiz intern
Cântăreț celebru de la noi, reacție nervoasă în timpul unui concert. A fost filmat în timp ce țipa la un fan. Cum a comentat situația
  • Cântăreț celebru de la noi, surprins în timp ce țipă la un fan
  • Cum a reacționat, după ce a fost pus la zid pentru reacția nervoasă
Emisiuni TV
Cornel Păsat, primele declarații după ce soția lui s-a întors acasă! Au revenit la sentimente mai bune, dar nu dorm împreună: "Pericolul nu a trecut..."
  • Primele declarații ale lui Cornel Păsat după ce soția lui s-a întors acasă
  • Au revenit la sentimente mai bune, dar nu dorm împreună
Stiri interne
Încă un livrator a fost bătut. Incidentul a avut loc în Deva. Motivul pentru care tânărul a fost lovit de un alt bărbat
  • Un livrator de mâncare, bătut în Deva
  • A fost lovit prin casca de protecție în față
Stiri interne
Locatarii rămași fără casă, în urma exploziei din Rahova, vor deveni proprietari, după ce blocul va fi reconstruit. Ce sume vor primi oamenii pentru cheltuieli urgente
  • Oamenii care au rămas fără casă, în urma exploziei din Rahova, vor deveni proprietari
  • Anunțul făcut de Primăria Capitalei
Stiri interne
Directorul general al Termocentrale Constanța a fost găsit spânzurat! Daniel Popa avea 43 de ani
  • Tragedie la Termocentrala Constanța
  • Directorul general a fost descoperit spânzurat
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
recomandare pe playtech.ro
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta