Rețeta de prăjitură cu mac a Mădălinei Crețan care i-a impresionat pe chefi. Era chiar preferata lui Nosfe
După ce i-a surprins plăcut pe chefi cu prăjitura ei cu mac, publicul a fost interesat de acest desert, iar Mădălina Crețan a dezvăluit întreaga rețetă pe blogul ei personal. Fosta concurentă de la Chefi la cuțite a mărturisit că această prăjitură cu mac era preferata lui Nosfe.
- Prăjitura cu mac a Mădălinei Crețan
- Era preferata lui Nosfe
Mădălina Crețan a împărtășit cu publicul rețeta ei de prăjitură cu mac, după ce s-a dovedit a fi un real succes la Chefi la cuțite. Soția regretatului Nosfe a menționat că era preferata artistului și a ales să dezvăluie secretele ei pe blogul personal.
Rețetă pentru prăjitura cu mac a Mădălinei Crețan
Ingrediente
- o cană cu lapte (cca 300 ml)
- 2 căni de zahăr (cca 300 gr)
- 1 pachet de margarină/unt (200 gr)
- 100 gr mac
- 4 gălbenușuri
- 4 albușuri de ou
- 2 căni de făină (300 gr sau aceeași cană de la început)
- 1 praf de copt (10 gr)
- esența de migdale (nu foarte multă pentru că veți transforma aroma în parfum și poate deveni deranjant)
Pentru glazură
- 10 linguri de lapte
- 1 cană de zahăr (150 gr)
- 5 linguri de cacao
E important de menționat că, deși rețeta originală se face cu margarină, Mădălina a dezvăluit că ea folosește mereu unt, iar rezultatul este delicios.
Mod de preparare pentru prăjitura cu mac care era preferata lui Nosfe
Astfel, cu toate ingredientele la dispoziție veți începe prepararea prăjiturii cu mac. Prima dată, într-o crăticioară puneți la fiert primele patru ingrediente enumerate și lăsați-le să dea în 3-4 clocote. Amestecați constant.
Apoi, după ce se răcește compoziția, adăugați gălbenușurile, făina, plicul de praf de copt și esența de migdale. Este bine să nu exagerați cu esența pentru a evita să dați un o aromă mult prea înțepătoare. Amestecați bine compoziția și apoi adăugați și cele patru albușuri bătute spumă.
Compoziția astfel obținută se toarnă într-o tavă de 30/20 cm tapetată în prealabil cu unt/ulei și făină. Dați la cuptor pentru aproximativ 30 min, la 180 grade. Pentru a fi siguri că nu ardeți prăjitura și că este gata, faceți testul scobitorii.
Glazura se prepară în timp ce prăjitura este la cuptor. Se face foarte simplu. Trebuie doar să puneți ingredientele pentru gazură la fiert și să luați compoziția de pe foc la primul clocot. Imediat după, turnați peste prăjitura cu mac.
Un alt secret al Mădălinei este că ea alege să taie prăjitura caldă și apoi să o glazureze. De asemenea, fosta concurentă de la Chefi la cuțite recomandă ornarea cu fulgi de migdale.