Rețetă de turtă dulce de casă. Cum să îi surprinzi pe cei dragi de Crăciun
Publicat pe 07.12.2024 la 19:44 Actualizat pe 07.12.2024 la 20:01
Turta dulce este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi tradiționale, asociată în mod special cu sărbătorile de iarnă. Recunoscută pentru textura sa fragedă și aromele intense de condimente – precum scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele, te va face să te îndrăgostești de această perioadă a anului.
- Rețetă de turtă dulce de casă
- Cum să îi surprinzi pe cei dragi de Crăciun
Turta dulce este un desert specific sărbătorilor de iarnă, cunoscut pentru aroma sa bogată și textura ușor crocantă la exterior, dar moale în interior. Este decorată adesea cu glazură de zahăr sau diverse ornamente comestibile, devenind și o activitate creativă de familie.
Decorată cu glazură de zahăr, bomboane colorate sau ciocolată, turta dulce nu este doar un răsfăț culinar, ci și o activitate creativă, perfectă pentru a aduce familiile împreună. Fie că o savurezi simplă, sub formă de figurine, sau o transformi în capodopere arhitecturale precum căsuțele de turtă dulce, acest desert rămâne o emblemă a căldurii și tradiției de Crăciun.
Ingrediente
- 500 g făină
- 150 g zahăr (de preferat brun)
- 200 g miere
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 1 ou
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- Un praf de sare
- Coajă rasă de portocală sau lămâie (opțional)
- Decor: glazură de zahăr, bomboane colorate sau ciocolată topită.
Mod de preparare
Într-un bol, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul și praful de sare.
Într-un alt bol, bate oul cu zahărul până devine cremos. Adaugă mierea, untul și coaja rasă de portocală/lămâie (dacă o folosești). Încorporează treptat amestecul de ingrediente uscate în cel umed, amestecând cu o lingură de lemn sau cu mâna.
Frământă până obții un aluat omogen, nelipicios. Dacă este prea moale, adaugă puțină făină.
Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră (sau chiar peste noapte). Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până ajunge la o grosime de 5-7 mm.
Decupează formele dorite cu ajutorul unor forme de turtă dulce (steluțe, brăduți, inimioare etc.). Așază figurinele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Coace-le timp de 8-10 minute, până devin ușor aurii pe margini. Nu le lăsa prea mult, pentru a rămâne moi în interior.
După ce s-au răcit complet, decorează turta dulce cu glazură de zahăr sau ciocolată topită, după preferință.
Pentru a prepara glazura de zahăr va trebui să amesteci un albuș de ou cu 200 g zahăr pudră și câteva picături de suc de lămâie, până obții o pastă groasă. Pune glazura într-un poș sau o pungă și decorează figurinele.