Rețetă lapte prăjit! Un desert delicios și ușor de preparat
Laptele prajit este unul dintre cele mai tradiționale deserturi ale Spaniei. Se spune despre acestacă este unul dintre cele mai bune dulciuri pe care le poți face. Iată de ce ingrediente ai nevoie și cât de rapid și ușor se prepară.
- Rețetă lapte prăjit
- Un desert delicios și ușor de preparat
Laptele prăjit, în traducere, Leche frita, este un desert spaniol tradițional. De fapt este o cremă fiartă din lapte, zahăr, făină și mirodenii. Mai apoi este lăsată să se răcească după care trebuie porționată și pusă la prăjit. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a face acest desert delicios.
Rețetă lapte prăjit
Ingrediente:
Pentru cremă:
- 1 l lapte integral (3,5 % grăsime)
- 25 g amidon
- 100 g făină
- 150 g zahăr tos
- 1 baton scorțișoară
- coaja de la 1 lămâie bio
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 ouă
- 200 g făină albă
Pentru prăjit:
- ½ linguriță scorțișoară pudră
- 1 praf de sare
- ulei, pentru prăjit
- zahăr pudră, pentru decor
- lapte condensat îndulcit (din conservă), pentru servit
Mod de preparare:
- se pun 500 ml de lapte la fiert împreună cu zahărul tos, batonul de scorțișoară, coaja de lămâie și sarea, la foc mic.
- se amestecă amidonul cu făina și cu restul de lapte rece, se amestecă bine, să nu aibă cocoloașe.
-se strecoară laptele fiert și se adaugă în el compoziția cu amidon și făină. Se amestecă fără oprire, la foc mediu, până se îngroașă.
-se oprește apoi focul și se adaugă esența de vanilie.
- se toarnă aluatul într-o tavă cu hârtie de copt și se lasă la răcorit, apoi se pune la frigider câteva ore sau peste noapte.
- se taie aluatul felii și se dă prin făina combinată cu pudra de scorțișoară și prin ouăle bătute.
-se încinge uleiul și se prăjește desertul, pe ambele părți, până capătă o crustă aurie