Chef Horia Manea te învață cum să gătești o tartă de cartofi cu pui și legume ca la carte. Vei avea nevoie de doar câteva ingrediente

• Cum să prepari cea mai delicioasă tartă de cartofi cu pui și legume
• Chef Horia Manea propune o nouă variantă de meniu complet
• Ce avem la desert

Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată de ton cu castraveţi, un fel principal, tartă de cartofi cu pui şi legume şi un desert, langoşi.

Salată de ton cu castraveţi

400 g castraveţi

1 morcov

1 ceapă roşie

140 g ton conservă

5 g oregano

60 g iaurt grecesc

20 ml zeamă de lămâie

Sare

Piper

Ulei de măsline

​Se amestecă castraveţii, morcovii, iaurtul grecesc, tonul şi ceapa roşie. Apoi, se adaugă ulei de măsline, zeamă de lămâie, şi se condimentează cu sare, piper şi oregano.

Tartă de cartofi cu pui şi legume

800 g cartofi fierţi

100 g ciuperci

300 g piept de pui

50 g roşii uscate

150 g caşcaval ras

4 ouă

100 ml lapte

5 g praf de usturoi

5 g boia dulce

1 ceapă verde

Sare

Piper

Ulei de măsline

​Pe fundul unei tăvi, se zdrobesc cartofii şi se întind pe toată suprafaţa. Se condimentează cu boia dulce şi sare şi se introduce la cuptor, la 180 de grade, 10-15 minute. Puiul se prăjeşte în ulei de măsline, alături de ciuperci, ceapa verde şi roşiile uscate. Între timp, ouăle se bat împreună cu laptele, un praf de sare, piper, boia dulce şi pudră de usturoi. Umplutura se adaugă peste blatul de cartofi, se adaugă ouăle şi caşcavalul. Se introduce la cuptor, pentru 30 de minute.

Langoşi

125 ml lapte

125 ml apă

425 g făină

50 g unt topit

10 g drojdie proaspătă

Sare

Gem de prune

Zahăr tos

Cremă de ciocolată

​Se pregăteşte aluatul, amestecând laptele, drojdia, zahărul. Apoi, apa, untul topit şi făina. Se frământă şi se lasă la dospit. Aluatul se împarte în patru părţi egale. Se întinde fiecare parte şi se prăjeşte în ulei de măsline. Langoşii se servesc cu smântână şi gem.

• chef horia manea
• reteta
• meniu de vedeta