Chefi la cuțite, 3 aprilie 2024. Sânziana Negru și Laura Giurcanu, preparat inspirat din America Express. Ce reacție au avut jurații: ”Doar cineva care a fost acolo...” / VIDEO
Sânziana Negru și Laura Giurcanu i-au surprins pe jurații de la Chefi la cuțite cu un preparat din America Express. Concurentele au mărturisit cât de importantă a fost experiența din continentul american și cum viața le-a fost schimbată.
- Sânziana Negru și Laura Giurcanu, preparat inspirat din America Express
- Ce reacție au avut jurații
Sânziana Negru și Laura Giurcanu au gătit un preparat originar in America Latină pentru cei patru jurați de la Chefi la cuțite. Influencerițele au primit aprecieri pentru farfuria lor și chefii au avut o surpriză pentru ele.
Sânziana Negru și Laura Giurcanu, preparat din America Express
Sânziana Negru și Laura Giurcanu au fost o supriză plăcută pentru cei patru jurați. Concurentele au venit pregătite pentru a-și demonstra talentul lor în bucătărie și au arătat că se pricep la mai multe lucruri. Au reușit să câștige trofeul la America Express, iar acum au obținut trei cuțite și au mers în a doua etapă.
Influencerițele au mărturisit că au gătit prima dată ceviche în timpul competiție și le-a plăcut preparatul, astfel că a venit momentul să-l împărtășească.
”Am învățat în America Express să facem ceviche. După America Express am zis că o să gătesc mai des, dar nu s-a întâmplat încă. Mie mi-ar plăcea să fiu gospodină, e așa o rezoluție pe anul ăsta”, a spus Laura Giurcanu la Chefi la cuțite.
Deși au avut replici tăioase pentru preparatul concurentelor, jurații le-au oferit trei cuțite. Chef Richard Abou Zaki a adăugat că farfuria putea fi gătită doar de persoanele care au fost în America Latină, având nevoie de experiență.
”Mi se pare că este acru. Eu nu cred că este un bucătar, cred că este un artist, cineva care se plimbă mult. Nu sunt tăieturi de bucătar. E cineva tânăr”, a spus Orlando Zaharia, în timpul jurizării.
”Este acru, dar așa se prepară un ceviche peruviană. Ceviche asta poate să o facă cineva care a fost acolo”, a adăugat chef Richard Abou Zaki.
Cum se prepară ceviche
Pentru cei care își doresc să gătească ceviche, rețeta de mai jos este ideală și foarte simplă. Preparatul culinar originar din America Latină, în special din țările din regiunea Pacificului de Sud, cum ar fi Peru, Chile și Ecuador. Este un fel de mâncare proaspăt și sănătos, constând în principal din pește crud marinat în suc de lămâie sau de lime, alături de diferite ingrediente precum ceapă, ardei iute, coriandru și condimente.
- Pește proaspăt
- Suc proaspăt de lămâie și/sau lime
- Ceapă roșie (taiată subțire)
- Ardei iute (tăiat subțire, fără semințe)
- Coriandru proaspăt tocat
- Sare și piper
Mod de preparare
Taie peștele în cuburi mici și uniforme. Este important să folosești pește proaspăt și să îndepărtezi orice urmă de piele sau oase. Pune cuburile de pește într-un bol și acoperă-le cu suc de lămâie și/sau lime. Sucul de citrice va "găti" peștele, făcându-l să-și schimbe textura și să devină mai opac în timp. Lasă peștele să stea în sucul de citrice timp de aproximativ 15-30 de minute în frigider. Cu cât stă mai mult, cu atât peștele va fi mai bine marinat.
Adăugarea ingredientelor: După ce peștele s-a marinat, adaugă ceapa roșie tăiată subțire, ardeiul iute, coriandrul tocat și condimentele (sare și piper) în bol. Amestecă bine ingredientele pentru a asigura că toate sunt acoperite uniform cu suc de lămâie/lime.
Servește ceviche-ul în boluri individuale sau într-un recipient mare, alături de chips-uri de porumb sau platano (banană verde prăjită) pentru a însoți preparatul. Poți decora cu feliuțe de lime și frunze de coriandru înainte de servire.