Musaca de cartofi cu carne după rețeta lui Chef Horia Manea. Secretele unui preparat delicios

• Rețeta lui Chef Horia Manea de musaca de cartofi cu carne
• Secretele unui preparat delicios

Salată turcească de morcovi cu iaurt

• Morcovi
• Iaurt grecesc
• Ulei de măsline
• Usturoi
• Sare
• Piper
• Mărar

Morcovul ras, condimentat cu sare şi piper, se căleşte la foc mediu. Apoi, se adaugă peste sosul format din iaurt grecesc, usturoi şi mărar tocat fin. Se adaugă ulei de măsline, sare şi piper, şi se amestecă.

Musaca de cartofi cu carne

• Carne tocată de vită
• Cartofi fierţi tăiaţi felii
• Ceapă
• Morcovi
• Roşii decojite
• Mozzarella
• Pătrunjel
• Smântână
• Ouă
• Boia
• Piper
• Sare
• Ulei de măsline

Se pun la călit morcovul şi ceapa. Se condimenează cu sare şi boia dulce. Se adaugă usturoiul şi carnea tocată. Când carnea s-a gătit suficient, se adaugă roşiile decojite şi pătrunjelul. Separat, într-un bol, se pregăteşte sosul, amestecând mozzarella, două ouă, smântâna acră şi sare.

Pe fundul unei tăvi pentru cuptor, se adaugă un strat de cartofi, un strat de carne şi încă un strat de cartofi. Se repetă procedeul. Deasupra, se toarnă un strat de sos. Se lasă în cuptor pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.

Kunefe cu fistic si sirop de zahăr

300 gr. fidea cataif
150 gr. unt topit
200 gr. mozzarella
50 gr. fistic
200 gr. zahăr
150 gr. apă
Esenţă vanilie

Într-o tăviţă, se adaugă un strat de kataif amestecat cu unt topit. Se presează. Peste, se adaugă un strat de mozzarella şi încă un strat de cataif.

Tăviţa se lasă într-o tigaie, pe foc, pentru a se găti mai încet. După 5 minute pe foc, se întoarce pe cealaltă parte. Se mai lasă la gătit încă 5 minute. Se toarnă sirop de zahăr peste kunefe şi se adaugă fistic.

• reteta
• musaca de cartofi
• horia manea
• meniu de vedeta