Pui pe plită încinsă cu legume și soia după rețeta lui Chef Horia Manea. Cum pregătești un preparat delicios
Publicat pe 28.01.2025 la 12:56 Actualizat pe 28.01.2025 la 12:56
În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Chef Horia Manea a propus un meniu complet, format dintr-un starter, salată de ardei copți cu bulgur, un fel principal, pui pe plită încinsă cu legume și soia, și un desert, plăcintă cu brânza și bezea.
- Pui pe plită încinsă cu legume și soia după rețeta lui Chef Horia Manea
- Cum pregătești un preparat delicios
Salată de ardei copți cu bulgur:
- Bulgur – 100 gr.
- Ardei copți – 3 buc.
- Ceapă roșie – 1 buc.
- Pătrunjel – 1 leg.
- Suc lămâie – 20 ml
- Sare
- Piper
Se fierbe bulgurul în apă cu sare, apoi, dacă e necesar, se scurge bine. Se taie ardeii copți în bucăți potrivite, ceapa roșie și pătrunjelul cât mai mărunt. Se amestecă bulgurul cu legumele, se asezonează cu sare, piper, suc de lămâie și ulei de măsline, apoi se lasă salata o oră pentru a se întrepătrunde aromele.
Pui pe plită încinsă cu legume și soia:
- Piept de pui
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
- Sos de soia
- Praf de usturoi
- Morcov
- Ceapă roșie
- Ardei gras
Legumele se taie în felii subțiri. Ciupercile și puiul se călesc în ulei încins, cu sos de soia, boia, sare și piper. Când sunt gata, se adaugă legumele și se gătesc împreună.
Plăcintă cu brânza și bezea:
- Apă – 100 ml.
- Ulei – 100 ml.
- Zahăr – 70 gr.
- Praf de copt – 10 gr.
- Făină cât cuprinde
- Brânză de vaci slabă – 800 gr.
- Gălbenuș de ou – 5 buc
- Zahăr – 100 gr.
- Esență de vanilie – 10 gr.
- Stafide – 150 gr.
- Griș – 20 gr.
- Albuș de ou – 160 gr.
- Zahăr pudră – 320 gr.
Pentru blat, se amestecă apa, uleiul, zahărul și praful de copt, apoi se adaugă făina și se frământă.
Aluatul se întinde, se pune în tavă și se umple cu o compoziție din brânză, gălbenușuri, zahăr, vanilie, griș și stafide. Se coace 30 de minute. Cu 10 minute înainte de final, se adaugă un strat de bezea (albușuri bătute cu zahăr) și se mai coace până devine aurie.