Rețetă de fasole cu ciolan la ceaun. Chef Horia Manea a gătit un preparat perfect pentru vară

• Cum gătești cea mai delicioasă fasole cu ciolan
• Horia Manea a gătit un preparat savuros de vară

Omletă ţărănească

• 4 ouă
• 100 g bacon
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• ½ legătură de pătrunjel
• Sare
• Piper
• Ulei de măsline
• 100 g caşcaval afumat

Ouăle se bat cu ajutorul unei furculţe Se condimentează cu sare şi piper. Peste, se adaugă ceapă şi ardei gras. Între timp, se căleşte baconul. Peste, se adaugă ouăle. Se presară caşcaval afumat şi pătrunjel şi se împătureşte.

Fasole cu ciolan la ceaun

• 650 g fasole
• 1 ceapă
• 350 g sos de roşii
• 500 g ciolan afumat
• Sare
• Piper
• Ulei
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• cimbru uscat
• 1 legătură pătrunjel
• Usturoi

Ciolanul afumat se lasă la prăjit în ceaun. Se adaugă ceapa şi morcovul. Apoi, se adaugă fasolea, sosul de roşii şi foile de dafin. La final, se adaugă usturoiul, sare, piper, cimbru uscat şi pătrunjel.

Scovergi cu zahăr

• 500 g făină
• 7 g drojdie uscată
• 15 g zahăr
• 4 g sare
• 250 ml apă călduţă
• 30 ml ulei

Se amestecă apa călduţă, drojdia uscată şi zahărul. Apoi, se încorporează făina. Aluatul se frământă cu mâna. Se toarnă ulei, se amestecă şi se lasă la dospit pentru 30 de minute. Aluatul se împarte egal, fiecare bucată se întinde şi se prăjeşte în ulei încins. La final, se presară zahăr pudră.

• horia manea
• fasole cu ciolan
• antena stars