Rețeta de lasagna cu carne şi mozzarella a lui Chef Horia Manea. Ce să pui în mâncare pentru un gust deosebit

• Chef Horia Manea a gătit un meniu complet
• Ce să pui în mâncare pentru un gust deosebit

Ciorbă de legume :

Cartofi

Ardei gras

Rădăcină de păstârnac

Ţelină

Roşii decojite

Dovlecel

Morcov

Ceapă

Borş

Pătrunjel

Sare

Ulei

Apă

Se călesc ceapa, morcovul şi păstârnacul. Ulterior, se adaugă ţelina, dovlecelul, ardeiul gras, roşiile şi cartofii tăiaţi în cuburi. Se condimentează cu sare şi piper. Se adaugă apă caldă şi se lasă la fiert. Se adaugă borşul, se lasă încă 3 minute pe foc şi, la final, se presară pătrunjel.

Lasagna cu carne şi mozzarella :

Foi lasagna

80 gr. unt

80 gr. făină

800 ml. lapte

Sare

Piper

Nucşoară

Carne tocată de vită

Roşii decojite

Morcov

Ceapă

Ulei foi dafin

Pastă tomată

Usturoi

Ierburi italieneşti

Mozzarella

Se călesc ceapa, usturoiul şi morcovul. Se adaugă carnea de vită, roşiile decojite, pasta de tomate şi apă. Se lasă la fiert pentru 20 de minute. Se pregăteşte sosul bechamel. Pe foc, se topeşte untul, se adaugă făina, laptele, nucşoară. Într-o tavă pentru cuptor, se începe cu un strat de carne, se adaugă foile de lasagna, un strat de sos bechamel. Se repetă paşii. Tava se introduce la cuptor pentru 35-40 de minute, la 180 de grade.

Plăcintă cu mere :

5 ouă

150 gr. zahăr

Mere

300 gr. făină

120 ml. lapte

120 ml. ulei

Zahăr brun

10 gr. praf de copt

Merele se asezonează cu scorţişoară şi zahăr brun. Ouăle se bat spumă tare. Se adaugă zahărul, uleiul, praful de copt şi făina. Se adaugă feliile de mere pe fundul unei tăvi tapetate cu unt şi se toarnă aluatul. Tava se introduce la cuptor pentru 20-25 de minute, la 170 de grade.

• meniu de vedeta
• horia manea