Rețetă de pui fraged cu roșii, la Meniu de vedetă. Chef Horia Manea îți prezintă toți pașii

• Cum gătește Horia Manea cel mai delicios pui cu roșii
• Rețetă delicioasă la Meniu de vedetă

Suc de roșii în sticle

• 7 kg roșii
• 15 g sare grunjoasă
• 15 g zahăr
• Frunze de busuioc

Roșiile se trec prin mașina de tocat. Sucul rezultat se lasă la foc, împreună cu sarea și zahărul. Se lasă la fiert în jur de 60-90 de minute. Sucul se toarnă în sticle sterilizate, anterior, în cuptor. Se adaugă frunze de busuioc și se sigilează sticlele.

Pui cu roșii

• 1 pui întreg
• 1 kg roșii
• 80 g unt
• 2 cepe
• 15 g făină
• Ulei de măsline
• Sare
• Piper

Carnea de pui se condimentează cu sare și se pune la prăjit în unt. Apoi, în altă tigaie, se călește ceapa, se condimentează cu sare, piper și boia dulce. Peste, se adaugă făină și apă. Sosul de ceapă se toarnă peste pui și se adaugă roșii. Se lasă la foc mic încă 10-15 minute.

Prăjitură cu mere și bezea

• 1 kg mere
• 6 ouă
• 500 g zahăr
• 300 g făină
• 50 ml ulei
• 5 g bicarbonat
• 10 g zahăr vanilat
• 10 ml oțet
• 10 g scorțișoară
• 80 ml apă
• Unt

Cu ajutorul unui mixer, se amestecă gălbenușurile împreună cu zahărul. Peste, se adaugă apa, uleiul, bicarbonatul stins cu oțet și făina. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu unt și făină. Se introduce la cuptor la 180 de grade, pentru 25 de minute. Între timp, se călesc merele împreună cu scorțișoara. Albușurile se bat spumă tare împreună cu zahărul. Aluatul se scoate din cuptor, se adaugă merele și bezeaua. Se lasă încă 25 de minute la cuptor.

• horia manea
• meniu de vedeta
• retete