Rețeta lui Horia Manea de șnițel din file de pui cu cartofi dulci wedges, la Meniu de vedetă

• Horia Manea prezintă trei rețete pentru o masă savuroasă
• Cu ce să îți răsfeți familia

Biscuiţi aperitiv cu brânză cheddar

• 150 g făină de migdale
• 100 g cheddar ras
• 2 ouă
• 30 g iaurt
• 30 g unt topit
• 3 g pudră de usturoi
• 3 g praf de sare
• Sare

Se amestecă iaurtul, ouăle, untul topit, sare, piper, zahărul, pudra de usturoi, praful de copt şi cheddarul. Aluatul se împarte sub formă de biscuiţi, se aplatizează, se mută într-o tavă pentru cuptor şi se introduc la 180 de grade, pentru 15 minute.

Şnițel din file de pui cu cartofi dulci wedges

• 500 g piept de pui
• 320 ml lapte bătut
• 1 ou
• 2 g pudră de usturoi
• 5 g boia dulce
• 190 g făină
• 65 g amidon
• 50 g parmezan ras
• 800 g cartofi dulci
• Sare
• Piper
• Ulei de măsline

Cartofii dulci se asezonează cu ulei de măsline, sare, piper, boia dulce, pudră de usturoi şi rozmarin. Se introduc la cuptor, la 220 de grade, pentru 30 de minute. Puiul se lasă la marinat în amestecul format din lapte bătut, un ou, boia dulce, sare, piper şi pudră e usturoi. Separat, într-o tavă, se amestecă făina, amidonul, boiaua dulce şi pudra de usturoi. Se trece puiul prin acest amestec şi se prăjeşte în ulei încins. Puiul se serveşte alături de cartofi.

Rondele de mere cu aluat foitaj

• 1 aluat foitaj
• 2-4 mere
• 5 g scorţişoară
• 20 g zahăr brun
• 2 g nucşoară
• 1 ou

Merele se taie rondele şi se găuresc pe interior. Se îmbracă în aluatul foitaj. Se ung cu ou şi, peste, se presară zahăr brun amestecat cu scorţişoară şi nucşoară. Se introduc la cuptor la 180 de grade, pentru 10-12 minute.

• horia manea
• meniu de vedeta
• snitel de file de pui