Rețetă savuroasă de piept de pui cu halloumi şi piure de broccoli. Chef Horia Manea îți prezintă pas cu pas modul de preparare

• Rețetă de piept de pui cu halloumi și piure de broccoli
• De ce ingrediente ai nevoie

Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, tartar de somon cu avocado şi lime, un fel principal, piept de pui cu halloumi şi piure de broccoli, şi un desert, ovăz la cuptor cu ciocolată albă şi afine.

Tartar de somon cu avocado şi lime

• Somon
• Ulei
• Suc de lime
• Capere
• Ceapă roşie
• Sare
• Piper
• Mărar
• Avocado
• Parmezan

Somonul se taie în cubuleţe, se condimentează cu sare şi piper. Peste, se adaugă ceapă roşie, coajă de lime, zeamă de lime, soia, caperele, şi mărarul. Tartarul se serveşte pe pat de avocado.

Piept de pui cu halloumi şi piure de brocoli

• Piept de pui
• Boia dulce
• Ulei de măsline
• Sare
• Piper
• Halloumi
• Broccoli
• Unt
• Parmezan
• Smântână de gătit
• Soia

Se pune la fiert broccoliul, apoi, sub blenderul vertical, se amestecă împreună cu untul, smântâna de gătit şi parmezanul. Se adaugă sare şi piper. Între timp, pieptul de pui se asezonează cu sare, piper, ulei de măsline, soia şi boia dulce. Se pune la prăjit, alături de feliile de halloumi.

Pieptul de pui se serveşete pe pat de piure de broccoli şi halloumi.

Ovăz la cuptor cu ciocolată albă şi afine

• Ovăz
• Pudră proteică
• Banană
• Făină de migdale
• Ou
• Iaurt grecesc
• Praf de copt
• Scorţişoară
• Afine
• Ciocolată albă

Bananele se sfarmă cu ajurorul unui furculiţe. Peste, se adaugă două ouă, iaurtul grecesc, praful de copt, scorţişoara, pudra proteică şi ovăzul. Compoziţia se toarnă într-o tavă, se adaugă ciocolată albă, afine, şi se introduce la cuptor la 180 de grade, pentru 15-20 de minute.

• meniu de vedeta
• antena stars
• horia manea
• reteta