Ficăței cu sos de roșii. Secretul pentru un preparat delicios
Publicat pe 07.02.2025 la 16:55 Actualizat pe 07.02.2025 la 16:55
Dacă nu știi ce să mai gătești, rețeta de mai jos poate să vină în ajutorul tău. Ficățeii cu sos de reoșii sunt delicioși, iar preparatul va fi unul plin de arome care îți va bucura papilele gustative. Se prepară simplu și este delicios.
- Ficăței cu sos de roșii
- Secretul pentru un preparat delicios, încep cu asta apoi fac Iustina
Ficățeii cu sos sunt o mâncare tradițională, gustoasă și plină de arome, perfectă pentru prânz sau cină. Această rețetă combină frăgezimea ficățeilor cu un sos bogat de roșii, completat de condimente și usturoi pentru un gust intens și savuros. Cu ingrediente simple și o preparare rapidă, acest fel de mâncare este ideal pentru cei care doresc o masă hrănitoare și reconfortantă.
Ingrediente
- 800g ficăței de curcan (sau pui)
- 2 cepe
- ulei de floarea soarelui
- 5 căței usturoi
- 250 ml apă
- sare
- piper
- cimbru
- boia iute după gust
- 300 ml sos de roșii
- verdeață (pătrunjel sau mărar)
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Spală bine ficățeii și lasă-i la scurs într-o sită. Dacă este necesar, îndepărtează eventualele pielițe sau impurități. Curăță ceapa și usturoiul, apoi toacă ceapa și usturoiul mărunt.
Într-o tigaie adâncă sau cratiță, încinge 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui. Adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mediu până devine translucidă. Dacă e nevoie, adaugă puțină apă (din cei 250 ml) pentru a preveni arderea.
Adaugă ficățeii peste ceapă și gătește-i la foc mediu, amestecând din când în când. Condimentează cu sare, piper, cimbru și boia iute după gust. Toarnă restul de apă (dacă a mai rămas) și acoperă cu un capac, lăsându-i să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute, până când sunt aproape gata.
Toarnă sosul de roșii peste ficăței și amestecă bine. Lasă totul să fiarbă la foc mic încă 10 minute, astfel încât aromele să se combine și sosul să capete consistența dorită.
Adaugă usturoiul mărunțit în ultimele 2-3 minute de gătire, amestecând ușor. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar. Presară verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) tocată fin și oprește focul. Servește ficățeii cu sos alături de piure de cartofi, mămăligă sau pâine proaspătă.
Ce beneficii are consumul de ficăței
Consumul de ficat aduce numeroase beneficii pentru sănătate, deoarece este o sursă excelentă de nutrienți esențiali.
Ficatul este una dintre cele mai bune surse de fier heme, care se absoarbe ușor în organism. Ajută la prevenirea și tratarea anemiei feriprive, combatând oboseala și slăbiciunea.
Este o sursă excelentă de retinol (vitamina A), esențială pentru sănătatea ochilor, a pielii și a sistemului imunitar. Contribuie la prevenirea problemelor de vedere, inclusiv degenerescența maculară.
Pe lângă vitamina A, ficatul conține și zinc, seleniu și cupru, minerale esențiale pentru o imunitate puternică.
Conține proteine complete, care ajută la creșterea și regenerarea musculară. Ideal pentru sportivi și persoanele care au nevoie de o dietă bogată în proteine.