Homepage » Beauty & Lifestyle » Bicarbonat de sodiu sau praf de copt? Care e diferența și când se folosește fiecare

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt? Care e diferența și când se folosește fiecare

Publicat pe 19.09.2022 la 16:36 Actualizat pe 19.09.2022 la 16:37

Chiar dacă vorbim de bicarbonat de sodiu sau despre praf de copt, ambele ajută în prepararea prăjiturilor. Însă, cu toate acestea, cele două se folosesc în mod diferit.

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt

YouTube

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt
Care e diferența dintre cele două
Când se folosește fiecare

Care e diferența dintre bicarbonat de sodiu și praf de copt

Scopul principal al celor două produse este cel de dospire al aluatului. Atât praful de copt, cât și bicarbonatul de sodiu sunt două produse care ajută ca aluatul preparatelor, fie el dulce sau sărat, să crească. Diferența de preț este una nesemnificativă, ambele produse putând fi achiziționate din orice magazin.

Multe dintre gospodine cred că cele două prafuri sunt identice. Însă, între bicarbonatul de sodiu și praful de copt există câteva diferențe de care ar trebui să ținem cont.

Când se folosește bicarbonat de sodiu

Bicarbonatul de sodiu este un produs de fermentare utilizat în produsele de panificație. Acest praf este o pulbere albă cristalină. Bicarbonatul de sodiu devine activ atunci când este combinat atât cu un ingredient acid, cât și cu un ingredient lichid. Așadar, se produce dioxidul de carbon, ceea ce permite produselor de patiserie să crească și să devină ușoare și pufoase.

Bicarbonatul de sodiu este un ingredient minune pentru aluatul deserturilor. Însă, gospodinele știu deja că acesta este soluția ideală pentru curățarea ustensilelor și obiectelor de bucătarie, astfel încât acestea să iasă ca noi.

Când trebuie folosit praful de copt

Praful de copt este nelispit din produsele de cofetărie care se prepară cu ajutorul aluatului. În comparație cu bicarbonatul de sodiu, acesta are o acțiune de creștere mai mică, dar cu același rezultat final.

Diferența dintre cele două produse nu este majoră, praful de copt reacționând cu succes, însă după două interacțiuni cu celelalte igrediente. Mai întâi de toate praful de copt reacționează cu ingredientele lichide, urmând ca mai apoi, el să mai reacționeze o dată în contact cu temperatura cuptorului.

CITESTE SI: Bicarbonat de sodiu pentru saltea. Trucul la care nu vei mai renunța niciodată

În articolul

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt? Care e diferența și când se folosește fiecare

Știri

Stiri interne • la 19:32

Doliu în folclorul românesc! Una dintre cele mai iubite artiste de muzică populară s-a stins din viață la vârsta de 59 de ani

Tragedie în lumea muzicii populare
O artistă cunoscută s-a stins din viață la vârsta de 59 de ani

Showbiz intern • la 19:26

Oana Roman, detalii despre starea de sănătate a fiicei ei: „Din păcate, analizele...”

Ce problemă de sănătate are fiica Oanei Roman
În ce stare se află Isa

Showbiz intern • la 19:17

Olga Barcari, reîntâlnire cu Dan Alexa. Cât de bine se înțelege bruneta cu câștigătorul de la Asia Express, dar și cu fiul acestuia

Olga Barcari, reîntâlnire cu Dan Alexa
Bruneta l-a revăzut și pe fiul lui, Arkan

Showbiz intern • la 18:47

Larisa Udilă, declarație sinceră de iubire din partea fiului ei: „Dacă nu aveți băieți, să faceți”

Larisa Udilă este cea mai fericită mămică! Aceasta trăiește cele mai frumoase clipe, alături de fiul și soțul ei. Mai mult decât atât, influencerița se pregătește să devină iarăși mamă, fiind însărcinată pentru a doua oară, de data aceasta cu o fetiță.