Care este cel mai sănătos pește pentru consum. Românii nu îi cunosc beneficiile

Conținut de omega-3: Acizii grași din biban contribuie la reducerea inflamațiilor, susțin sănătatea cardiovasculară și îmbunătățesc funcțiile cognitive.

Minerale esențiale: Este o sursă bună de fosfor, seleniu și potasiu, care sprijină funcționarea optimă a organismului.

Scăzut în grăsimi saturate: Comparativ cu alte tipuri de carne, bibanul are un conținut redus de grăsimi nesănătoase, fiind ideal pentru dietele echilibrate.

Bibanul poate fi preparat la grătar, la cuptor, prăjit sau în diverse ciorbe și tocane. Are o textură fragedă și un gust delicat, ușor dulceag, care se potrivește cu o gamă largă de condimente și sosuri. Este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să reducă consumul de carne roșie sau grasă.

Cum să alegi și să prepari bibanul

Cumpără pește proaspăt, cu ochii limpezi și branhiile de culoare roz-roșu. Curăță-l bine și gătește-l la temperaturi adecvate pentru a păstra nutrienții.

• 2 fileuri de biban
• Ulei de măsline
• Sare și piper
• Zeamă de lămâie
• Ierburi aromatice (mărar, cimbru sau rozmarin)

Pregătește fileurile: Spală bine fileurile de biban și usucă-le cu un prosop de hârtie. Stropește fileurile cu ulei de măsline, adaugă sare, piper și ierburi aromatice la alegere. Lasă-le să se marineze timp de 10-15 minute.

Preîncălzește grătarul și pune fileurile pe grill. Gătește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin fragede și ușor rumenite.

Stropește fileurile cu puțină zeamă de lămâie și servește cu o salată de sezon.