Homepage » Beauty & Lifestyle » Cu ce se oprește vinul din fermentație, de fapt. Trucul folosit de bunici la țară pentru a-i da aroma

Cu ce se oprește vinul din fermentație, de fapt. Trucul folosit de bunici la țară pentru a-i da aroma

Publicat pe 26.09.2023 la 15:29 Actualizat pe 26.09.2023 la 15:29

Vinul se numără printre băuturile preferate consumate de milioane de români, și nu numai. Această băutură a fost dintotdeauna considerată un adevărat simbol al rafinamentului, mai ales că este una dintre dintre cele mai sănătoase băuturi alcoolice. Ei bine, cât despre vin știm că mulți preferă să producă acasă această băutură, însă puțini sunt cei care știu cu ce se oprește vinul din fermentație. Iată care este secretul folosit de bunici la țară.

Cu ce se oprește vinul din fermentație, de fapt. Trucul folosit de bunici la țară pentru a-i da aroma

Cu ce se oprește vinul din fermentație

profimediaimages.ro

  • Cu ce se oprește vinul din fermentație
  • Trucul gospodarilor de la țară pentru o aromă intensă

În România există o veche tradiție a vinului. De-a lungul timpului, românii s-au ocupat cu viticultura, în timp ce toamna era sezonul perfect al culesului de vie pentru a face vin de casă. Și la această oră, în cele mai multe dintre zonele rurale, tradiția încă se mai păstrează, iar mulți gospodari pregătesc vinul acasă.

Cu ce se oprește vinul din fermentație

Cu toții știm că fermentarea reprezintă un factor destul de important în obținerea unei băuturi de calitate. Mai precis, aproximativ 70% din cantitatea totală de alcool dintr-o băutură se produce datorită fermentării. Totodată, timpul de fermentare este și el destul de important, iar asta pentru a conserva gustul și aroma vinului.

Adesea, specialiștii în vinuri știu să oprească fermentarea vinului de casă și folosesc diverse metode. Astfel că, pentru a obține o băutură alcoolică bună, trebuie să știți în ce etapă și cum să întrerupeți cu forță acest proces de fermentație.

Mai mult decât atât, de obicei, este nevoie de 15 până la 35 de zile pentru a obține un vin de calitate. În acest fel, în momentul vinul a atins nivelul de alcool dorit, trebuie oprit artificial din fermentație.

Metode pentru a opri fermentarea vinului

Adăugarea de alcool neutru. Ei bine, dacă luăm în considerare adăugarea de alcool neutru, aceasta poate fi o opțiune bună pentru a opri fermentația și pentru a crește nivelul de alcool al vinului produs. Așadar, cel mai important este să adăugați alcool cu atenție și să testați gustul și aroma vinului înainte de a mai pune.

Răcirea mustului. În schimb, răcirea mustuluio, reprezintă un proces care poate opri fermentația, iar asta pentru câ drojdiile nu mai sunt active la temperaturi scăzute. Adesea, această metodă se utilizează cu succes în cazul vinurilor rose și albe.

Adăugarea sulfatului de potasiu. Totuși, dacă folosim adăugarea sulfatului de potasiu, trebuie să știm că acesta reprezintă cel mai comun agent de oprire al fermentației.

Pasteurizare. Nu în ultimul rând, pasteurizarea, este un alt proces de oprire a fermentației vinului este pasteurizarea, adică tratarea termică a materialului vinic. În acest fel, la o temperatură de 50 ° C, drojdia moare și riscul reluării proceselor de fermentare este eliminat definitiv.

CITEȘTE ȘI: Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui în must pentru a nu fermenta prea repede. Trucul folosit de bunici la țară

În articolul
Cu ce se oprește vinul din fermentație, de fapt. Trucul folosit de bunici la țară pentru a-i da aroma
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Horoscop sâmbătă, 29 martie 2025: Scorpionii au parte de relaxare și liniște
Horoscop zilnic • ieri la 23:57
Horoscop sâmbătă, 29 martie 2025: Scorpionii au parte de relaxare și liniște
  • Horoscopul zilei de sâmbătă, 29 martie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de sâmbătă
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Experiența incredibilă de care a avut parte Carmen Negoiță, după Asia Express! S-a întors din vacanța din Bali mai împlinită
Emisiuni TV • ieri la 23:37
Experiența incredibilă de care a avut parte Carmen Negoiță, după Asia Express! S-a întors din vacanța din Bali mai împlinită
  • Ce a făcut Carmen Negoiță, după ce s-a întors din Asia Express
  • A revenit în același loc în Bali
Sărbătoare mare în familia lui Jorge. Fiul lui împlinește 8 ani. În ce țară a fost sărbătorit cel mic / FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:26
Sărbătoare mare în familia lui Jorge. Fiul lui împlinește 8 ani. În ce țară a fost sărbătorit cel mic / FOTO
  • Fiul lui Jorge împlinește 8 ani
  • În ce țară a fost sărbătorit cel mic
Ingredientul de 5 lei cu care scoți petele galbene din cadă și chiuvetă. Baia ta va arăta ca nouă
Beauty & Lifestyle • ieri la 22:44
Ingredientul de 5 lei cu care scoți petele galbene din cadă și chiuvetă. Baia ta va arăta ca nouă
  • Un ingredient ieftin rezolvă una dintre cele mai mari probleme din orice baie
  • Cum îndepărtezi ușor petele galbene
Insula cu priveliști „uluitoare” din Regatul Unit. Este unul dintre cele mai romantice locuri / FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:09
Insula cu priveliști „uluitoare” din Regatul Unit. Este unul dintre cele mai romantice locuri / FOTO
  • Insula de vis din Regatul Unit
  • Un loc romantic cu priveliști spectaculoase pentru o vacanță de neuitat
Cătălin Botezatu a deslușit misterul! Are sau nu operații estetice? Designerul a dat răspunsul
Emisiuni TV • ieri la 22:05
Cătălin Botezatu a deslușit misterul! Are sau nu operații estetice? Designerul a dat răspunsul
  • Cătălin Botezatu a făcut declarații despre operațiile estetice
  • Ce planuri de viitor are
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Cât a cheltuit o româncă pe un coș de cumpărături, într-un magazin din Tenerife: "Ce Doamne e cu prețurile astea?"
recomandare pe observatornews.ro
Cât a cheltuit o româncă pe un coș de cumpărături, într-un magazin din Tenerife: "Ce Doamne e cu prețurile astea?"
Kira Hagi a început pregătirile pentru nuntă. Cine este şi cu ce se ocupă viitorul ginere al lui Gică Hagi
recomandare pe as.ro
Kira Hagi a început pregătirile pentru nuntă. Cine este şi cu ce se ocupă viitorul ginere al lui Gică Hagi
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Romania TV
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Romania TV
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
O mică localitate din nordul Spaniei, cu 9 case, ferme și un turn de biserică, a fost scoasă la vânzare cu 60.000 de euro
recomandare pe antena3.ro
O mică localitate din nordul Spaniei, cu 9 case, ferme și un turn de biserică, a fost scoasă la vânzare cu 60.000 de euro
Un pilot care mergea spre China și-a dat seama abia după 2 ore de zbor că și-a uitat pașaportul acasă și a întors avionul din drum
recomandare pe antena3.ro
Un pilot care mergea spre China și-a dat seama abia după 2 ore de zbor că și-a uitat pașaportul acasă și a întors avionul din drum
Se adâncește misterul în cazul tinerei de pe OnlyFans care a fost găsită aruncată pe un drum din Dubai. Concluzia bizară a poliției
recomandare pe antena3.ro
Se adâncește misterul în cazul tinerei de pe OnlyFans care a fost găsită aruncată pe un drum din Dubai. Concluzia bizară a poliției
Ce faci cu varza murată la final de martie. Nu o arunca, o poţi salva pentru a fi consumată chiar şi vara!
recomandare pe playtech.ro
Ce faci cu varza murată la final de martie. Nu o arunca, o poţi salva pentru a fi consumată chiar şi vara!
Imagini dezolante cu Horia Moculescu, la 88 de ani! Este de nerecunoscut, ce a putut spune în faţa...
recomandare pe playtech.ro
Imagini dezolante cu Horia Moculescu, la 88 de ani! Este de nerecunoscut, ce a putut spune în faţa...
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
recomandare pe redactia.ro
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
recomandare pe redactia.ro
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
Antonia, anunț trist după 13 ani de relație cu Alex Velea: 'Nu mai pot'
recomandare pe Ciao.ro
Antonia, anunț trist după 13 ani de relație cu Alex Velea: 'Nu mai pot'
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Fiica lui Marius Șumudică i-a „liniștit” pe rivalii tatălui ei, după ce a postat un clip „fierbinte”
recomandare pe ProSport.ro
Fiica lui Marius Șumudică i-a „liniștit” pe rivalii tatălui ei, după ce a postat un clip „fierbinte”
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Îngrijirea mușcatelor primăvară. Când le poți scoate în balcon sau în grădină
recomandare pe dailybusiness.ro
Îngrijirea mușcatelor primăvară. Când le poți scoate în balcon sau în grădină
Românii care primesc 1.500 de euro de la stat. Cererea se depune din 30 mai, iar banii vor ajunge direct în cont!
recomandare pe dailybusiness.ro
Românii care primesc 1.500 de euro de la stat. Cererea se depune din 30 mai, iar banii vor ajunge direct în cont!
Primăriile, puse să sape după apă caldă. Potențialul geotermal ar putea aduce energie termică ieftină românilor
recomandare pe Jurnalul.ro
Primăriile, puse să sape după apă caldă. Potențialul geotermal ar putea aduce energie termică ieftină românilor
Ce face Sandra Izbașa la 11 ani de la retragerea din sportul de performanță. Campioana și-a descoperit latura artistică
recomandare pe a1.ro
Ce face Sandra Izbașa la 11 ani de la retragerea din sportul de performanță. Campioana și-a descoperit latura artistică
Close