Homepage » Beauty & Lifestyle » Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii. Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă

Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii. Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă

Andreea Stancescu

De Andreea Stancescu.
Publicat pe 30.08.2024 la 18:46 Actualizat pe 30.08.2024 la 18:46

Rețeta bunicii pentru dulceața de gutui este ideală de pregătit pentru iarnă. Fructele au un gust aromat, iar rezultatul va fi unul de excepție. Totuși, vei avea nevoie de respecți câteva reguli importante în bucătărie.

dulceata

Dulceata de gutui este una delicioasă

Pixabay

  • Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii
  • Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă

Se apropie sezonul de toamnă când gospodinele se pregătesc pentru iarnă. Dulceața de gutui nu poate să lipsească din această selecție, motiv pentru care rețeta bunicii de mai jos va fi alegerea ideală pentru bucătărese.

Rețeta bunicii de dulceață de gutui

Această dulceață de gutui va avea o aromă intensă și o textură ușor crocantă, perfectă pentru a fi servită pe pâine cu unt, în deserturi sau alături de clătite.

Ingrediente

Mod de preparare

Spală bine gutuile pentru a îndepărta puful de pe coajă. Curăță-le de coajă cu un cuțit ascuțit și taie-le în sferturi. Scoate cotorul și semințele, apoi taie gutuile fie în cubulețe mici, fie în fâșii subțiri (după preferință). Pune-le într-un bol mare cu apă rece amestecată cu zeama de lămâie, pentru a preveni oxidarea și înnegrirea lor.

Într-o oală mare, pune zahărul și apa la fiert. Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să se lege. Poți verifica consistența siropului picurând o picătură pe o farfurie rece; dacă picătura își păstrează forma și nu se întinde, siropul este gata. Dacă dorești, poți adăuga acum păstaia de vanilie tăiată pe lung sau zahărul vanilat.

Scurge gutuile din apa cu lămâie și adaugă-le în siropul fierbinte. Amestecă bine și lasă dulceața să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, pentru a preveni lipirea gutuilor de fundul oalei.

Continuă să fierbi dulceața la foc mic până când gutuile devin transparente și au o culoare roșiatică, iar siropul s-a îngroșat. Acest proces poate dura între 1-2 ore, în funcție de tipul de gutui și de cât de groasă vrei să fie dulceața.

Spre sfârșitul fierberii, poți adăuga cuișoarele pentru un plus de aromă, dar acestea sunt opționale.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, ia puțin sirop cu o lingură și lasă-l să se răcească pe o farfurie. Dacă siropul nu curge și este lipicios, dulceața este gata.

Toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și uscate. Închide imediat borcanele cu capace ermetice și întoarce-le cu capacul în jos pentru a se sigila.

Lasă borcanele să se răcească complet sub un prosop gros sau o pătură. După ce s-au răcit, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Trucuri pentru a obține cea mai bună dulceață de gutui

Alegerea gutuilor: Folosește gutui coapte, dar ferme, pentru a obține o dulceață cu o textură bună și un gust intens. Gutuile coapte sunt mai dulci și mai aromate.

Curățarea corectă: Spală gutuile bine pentru a îndepărta puful de pe coajă, apoi curăță-le de coajă și taie-le în bucăți de dimensiuni egale. Cojile și cotoarele pot fi fierte separat și adăugate în dulceață pentru un plus de pectină, ceea ce va ajuta la obținerea unei consistențe mai groase.

Fierberea în apă cu lămâie: Fierbe bucățile de gutui în apă cu lămâie înainte de a le pune în sirop. Acest truc ajută la păstrarea culorii deschise a gutuilor și previne oxidarea lor.

Sirop bine preparat: Prepară un sirop din zahăr și apă în proporție de aproximativ 1:1, până când zahărul se dizolvă complet și siropul devine ușor vâscos. Poți adăuga zeamă de lămâie în sirop pentru a preveni cristalizarea zahărului și pentru a intensifica aroma.

Fierbere lentă: După ce ai adăugat gutuile în sirop, fierbe dulceața la foc mic. Fierberea lentă permite fructelor să se pătrundă bine cu sirop și să capete o culoare roșiatică frumoasă, specifică dulceții de gutui.

Amestecare ocazională: Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea și arderea fructelor. Folosește o lingură de lemn pentru a nu deteriora bucățile de gutui.

Testul picăturii: Pentru a verifica dacă dulceața este gata, pune o picătură de sirop pe o farfurie rece. Dacă picătura nu se împrăștie și își păstrează forma, dulceața este suficient de legată.

Adăugarea aromei: Pentru un plus de aromă, poți adăuga scorțișoară, cuișoare sau vanilie în timpul fierberii. Aceste condimente se potrivesc excelent cu aroma gutuilor.

În articolul
Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii. Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Horoscop vineri, 18 aprilie 2025: Berbecii trec printr-o schimbare de stare de spirit
Horoscop zilnic • la 00:33
Horoscop vineri, 18 aprilie 2025: Berbecii trec printr-o schimbare de stare de spirit
  • Horoscopul zilei de vineri, 18 aprilie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de vineri
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Viorica Dăncilă, doamna de fier a politicii românești, a dezvăluit momentele care i-au marcat viața: ”Nu o să uit niciodată”
Emisiuni TV • la 00:07
Viorica Dăncilă, doamna de fier a politicii românești, a dezvăluit momentele care i-au marcat viața: ”Nu o să uit niciodată”
  • Viorica Dăncilă a făcut declarații copleșitoare
  • Ce lucruri nu va putea uita niciodată
Carmen de la Sălciua a făcut declarații despre copil! Cântăreața își dorește să devină mamă de fetiță: ”Ar întregi familia”
Emisiuni TV • ieri la 23:11
Carmen de la Sălciua a făcut declarații despre copil! Cântăreața își dorește să devină mamă de fetiță: ”Ar întregi familia”
  • Carmen de la Sălciua își dorește un copil
  • Cântăreața a făcut declarații emoționante
Carmen Șerban, confesiuni despre cea mai grea încercare a vieții sale! Cum ține cancerul departe de ea, după ce s-a vindecat
Emisiuni TV • ieri la 22:34
Carmen Șerban, confesiuni despre cea mai grea încercare a vieții sale! Cum ține cancerul departe de ea, după ce s-a vindecat
  • Carmen Șerban și-a făcut recent analize
  • Ce vești a primit de la medic
Când vor deveni părinți Laura și Mihai de la Mireasa! Fosta concurentă a făcut declarații emoționante | FOTO
Showbiz intern • ieri la 21:58
Când vor deveni părinți Laura și Mihai de la Mireasa! Fosta concurentă a făcut declarații emoționante | FOTO
  • Laura și Mihai de la Mireasa își doresc un copil
  • Când vor deveni părinți
Locul din Franța comparat cu Veneția. Este considerat unul dintre cele mai frumoase orașe din Europa
Beauty & Lifestyle • ieri la 21:26
Locul din Franța comparat cu Veneția. Este considerat unul dintre cele mai frumoase orașe din Europa
  • Locul din Franța asemănat cu Veneția
  • Se află în topul celor mai frumoase orașe din Europa
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Ce droguri a consumat Rareş Ion în garajul lui Maru, dealerul lui Vlad Pascu. Concluzia legiştilor după autopsie
recomandare pe observatornews.ro
Ce droguri a consumat Rareş Ion în garajul lui Maru, dealerul lui Vlad Pascu. Concluzia legiştilor după autopsie
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
recomandare pe as.ro
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Romania TV
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Romania TV
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
recomandare pe antena3.ro
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
Cristina Bălan, românca ale cărei iniţiale sunt gravate pe bateriile Tesla, a câştigat un proces împotriva lui Elon Musk
recomandare pe antena3.ro
Cristina Bălan, românca ale cărei iniţiale sunt gravate pe bateriile Tesla, a câştigat un proces împotriva lui Elon Musk
O româncă a dat 1.700 de euro pentru o vacanță în Turcia. După ce a cerut altă cameră, spune că i s-a întâmplat ceva îngrozitor
recomandare pe antena3.ro
O româncă a dat 1.700 de euro pentru o vacanță în Turcia. După ce a cerut altă cameră, spune că i s-a întâmplat ceva îngrozitor
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
recomandare pe playtech.ro
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
recomandare pe playtech.ro
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
Cum a murit, de fapt, Rareș Ion, dealerul lui Vlad Pascu. Fratele lui a făcut dezvăluiri cutremurătoare
recomandare pe redactia.ro
Cum a murit, de fapt, Rareș Ion, dealerul lui Vlad Pascu. Fratele lui a făcut dezvăluiri cutremurătoare
Zodiile binecuvântate în Joia Mare. Sunt sub protecție divină
recomandare pe redactia.ro
Zodiile binecuvântate în Joia Mare. Sunt sub protecție divină
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
recomandare pe ProSport.ro
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
recomandare pe dailybusiness.ro
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
3 perechi de zodii destinate să se întâlnească în aprilie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
3 perechi de zodii destinate să se întâlnească în aprilie 2025
Ce imagini a publicat Rebeca Lăzărescu, fosta iubită a lui Vlad Pascu, după moartea lui Rareș Ion, zis și Castron
recomandare pe a1.ro
Ce imagini a publicat Rebeca Lăzărescu, fosta iubită a lui Vlad Pascu, după moartea lui Rareș Ion, zis și Castron
Close