Homepage » Beauty & Lifestyle » Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.

Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.

De Ruxandra Alb.
Publicat pe 03.12.2021 la 17:28 Actualizat pe 03.12.2021 la 17:28

Preferata tuturor copiilor, prăjitura albă, pufoasa, cu gust de cocos și lămâie se regăsește încă în topul preferințelor românilor, mai ales atunci când vine vorba de pregătirea mesei pentru sărbători. Există o sumedenie de rețete, toate extrase din caietele cu foi galbene pe care le deschideau bunicuțele înainte de a încinge cuptoarele.

  • Rețeta de prăjitura Albă ca Zăpada
  • Ingrediente
  • Mod de preparare
  • Trucuri pentru o prăjitură cu gust ca în copilărie

Albă ca Zăpada, sau prăjitura copilăriei așa cum mai este ea cunoscută a rămas un desert delicios în ciuda anilor ce au trecut. Rețeta asta ne transpune în timp, pe vremea când bunica frământa aluatul pentru foi, iar noi așteptam nerăbdători să dăm năvală în cămară pentru o porție suplimentară. Acesta prăjitură are faima unui preparat complicat, însă gustul extraordinar bate mult efortul depus în bucătărie.

Rețeta de prăjitura Albă ca Zăpada

Ingrediente:

Ingrediente pentru foi

3 ouă

6 lg zahar

6 lg ulei

o linguriță amoniac stins cu oțet

12 lg lapte

aproximativ 750 g făină

Ingrediente pentru cremă:

1 l lapte

8 lg faină

350 gr margarină/unt

200 g zahar pudră

zeamă și coajă de lămâie

3-4 linguri nucă de cocos

zahăr pudră

Mod de preparare

Se pun ouăle și zahărul într-un bol. Se mixează. Se adaugă apoi uleiul. Se adaugă laptele, bicarbonatul stins în oțet și se amestecă din nou.

Se adaugă făina și se amestecă, întâi cu lingura, apoi cu mâna. Aluatul va fi unul elastic și nelipicios din care să se întindă cu ușurință foi.

Se împarte aluatul în cinci părți egale. Se pregătește o tavă, se unge dosul tăvii cu ulei și se presară faină. Cele cinci părți de aluat se întind fiecare până când se obțin cinci foi care se coc pe dosul tăvii în cuptorul preîncălzit la 175 de grade, timp de 6-7 minute sau până când începe să se rumenească pe laterale.

Se lasă foile la răcit timp în care se pregătește crema. Intr-o cratiță cu fund dublu se pune pe foc făina, se adaugă treptat laptele și se amestecă încontinuu astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se amesteca la foc moderat până când se îngroașă și se desprinde de pe pereții vasului.

Se mixează untul spumă împreună cu zahărul pudră. În untul spumă se adaugă câte 2-3 linguri din crema răcită, amestecând ușor până când se amestecă toată. La final se adaugă zeama și coaja de lămâie și nuca de cocos. Se amestecă ușor.

Se împarte crema în patru părți egale. Pe o suprafață plană se așează prima foaie, apoi o parte de cremă, a doua foaie, a doua parte de crema și tot așa până la final. Se îmbracă prăjitura în folie alimentară și se pune o tavă deasupra ei. Se lasă la înmuiat câteva ore. Se pudrează cu zahăr și porționează.

Trucuri pentru o prăjitură cu gust ca în copilărie

Nimic nu se compară cu gustul prăjiturilor de pe masa bunicilor. Însă odată ce anii trec și caietele cu rețete se pierd gospodinele caută disperate ingredientele și trucurile ce nu sunt scrise în nicio rețetă, acele mici detalii care fac diferența, cum ar fi lingurița de amoniac din compoziția foilor sau praful de sare ce se adauga la mixarea ouălor. Trucuri pe care bunicuțele noastre le știu și ele de la bunicile lor sau pe care le-au descoperit experimentând în speranța ca rețetele ce vor rămâne moștenire vor încânta până și cel mai pretențios gurmand.

În articolul
Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
“Nu se știe când se termină totul”. Irina Lepa, mesaj controversat pe rețelele de socializare. Ce se întâmplă cu artista / FOTO
Showbiz intern • la 14:33
“Nu se știe când se termină totul”. Irina Lepa, mesaj controversat pe rețelele de socializare. Ce se întâmplă cu artista / FOTO
  • Irina Lepa, mesaj controversat pe Instagram!
  • Ce a postat artista
Rețetă de prăjitură cu bulion a lui chef Cătălin Scărlătescu. Cel mai gustos și rapid desert
Retete • la 14:19
Rețetă de prăjitură cu bulion a lui chef Cătălin Scărlătescu. Cel mai gustos și rapid desert
  • Rețetă de prăjitură cu bulion a lui Cătălin Scărlătescu
  • Iată care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi!
Cum arată Estera Buble fără machiaj! Fosta concurentă de la Asia Express s-a afișat naturală în mediul online: “Nici filtre nu am” / FOTO
Showbiz intern • la 14:02
Cum arată Estera Buble fără machiaj! Fosta concurentă de la Asia Express s-a afișat naturală în mediul online: “Nici filtre nu am” / FOTO
  • Estera Buble, fără machiaj în mediul online!
  • Cum arată sora Lidie Buble naturală!
Denis Alibec și Larisa Drăgulescu au format un cuplu! Cei doi s-au iubit cu patimă fără ca nimeni să știe: "I-a plăcut întotdeauna"
Showbiz intern • la 13:42
Denis Alibec și Larisa Drăgulescu au format un cuplu! Cei doi s-au iubit cu patimă fără ca nimeni să știe: "I-a plăcut întotdeauna"
  • Denis Alibec și Larisa Drăgulescu au fost împreună!
  • Cei doi au trăit numeroase momente împreună
Record de noi cazuri de COVID-19, în România. Peste 30.000 de persoane infectate, în ultimele 24 de ore
Stiri interne • la 13:08
Record de noi cazuri de COVID-19, în România. Peste 30.000 de persoane infectate, în ultimele 24 de ore
  • Grupul de Comunicare Strategică a anunțat bilanțul zilei de sâmbătă, 29 ianuarie
  • 72 de noi decese
Valerie Lungu, ținta haterilor din mediul online! Influencerița a rămas fără pagina de Facebook: “Postează tot felul de prostii!” / FOTO
Showbiz intern • la 13:05
Valerie Lungu, ținta haterilor din mediul online! Influencerița a rămas fără pagina de Facebook: “Postează tot felul de prostii!” / FOTO
  • Velerie Lungu, cu contul de Facebook spart!
  • Cine a făcut acest gest
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Sancţiunea de care Rusia se teme cel mai mult. Unii specialişti o numesc "opţiunea nucleară"
recomandare pe as.ro
„Îl iubesc, e numărul unu!” Anamaria Prodan, vizitată în Dubai de Ciprian Marica. Amândoi stau departe de scandalurile din România
Romania TV
Scandal uriaș în showbiz! Sebastian Dobrincu aruncă bomba despre vloggerița Mimi și triunghiul amoros: " Cel mai josnic lucru! Să vă spun cine e ea cu adevărat"
Romania TV
O nouă lege ABSURDĂ pentru șoferi! Iei amendă 1.200 de euro dacă deschizi ușa mașinii cu mâna greșită
recomandare pe antena3.ro
Soțul Adelei, devastat de durere, după ce polițista a fost înmormântată: ”Îngerul meu m-a părăsit”
recomandare pe antena3.ro
Planta care ajută în bolile inflamatorii. Conține o substanţă care are efect similar ibuprofenului
recomandare pe antena3.ro
Leguma plină de vitamine care oprește căderea părului. Sucul se foloseşte seara, de 2-3 ori pe săptămână
recomandare pe playtech.ro
De ce este bine să pui un borcan de orez la intrarea în casă. Trucul pe care nu-l știa nimeni
recomandare pe playtech.ro
Cadoul genial pe care soțul Deliei i l-a făcut lui Codin Maticiuc. Acum este de 10 ori mai scump
recomandare pe substantial.ro
Alex Bodi, sensibil cum nu l-ai mai văzut. Ce spune fostul iubit al Biancăi Drăgușanu despre prieteni. VIDEO
recomandare pe substantial.ro
Îți mai aduci aminte de tânăra care vindea „vânturi” la borcan? Din ce a ajuns să câștige bani acum
recomandare pe substantial.ro
Adevărul despre operațiile estetice ale Cristinei Spătar. La câte intervenții a apelat și cât a scos din buzunar pentru marile transformări
recomandare pe redactia.ro
S-au despărțit după 16 ani! Toți sunt în șoc, căci cei doi păreau extrem de fericiți! Motivul absurd al despărțirii
recomandare pe redactia.ro
Cum s-a vindecat de cancer Rona Hartner? Artista recomandă acest tratament! Spune ca e cel care a salvat-o
recomandare pe Impact.ro
Cum arată sora pe care Theo Rose a ținut-o la secret. 'Fără ea n-aș fi avut nicio șansă'
recomandare pe Ciao.ro
Imagini BOMBĂ! Marian Vanghelie s-a ascuns cu o femeie misterioasă
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată acum femeia măritată care și-a înșelat soțul cu Marica! Ana Muntean a `înflorit` după scandalul amantlâcului de la Cluj!
recomandare pe Jurnalul.ro
Despăgubiri de 1,4 milioane euro, după crimă. „Vreau pedeapsa maximă, nu bani”
recomandare pe bzi.ro
Suma e colosală! Cu câți lei se vinde o monedă de 2 euro din anul 2017...
recomandare pe bzi.ro
Horia Moculescu este conectat la un aparat de oxigen. Detalii de ultimă oră despre starea de sănătate a compozitorului
recomandare pe bzi.ro
olile au miros diferit. Diabetul miroase ca acetona, cancerul la ficat miroase ca...
recomandare pe romaniatv.net
Vlăduța Lupău, declarată MOARTĂ pe TikTok! Artista e victima unei escrocherii de proporţii. Primele declarații
recomandare pe romaniatv.net
Iulia Vântur, imaginile virale de la Bollywood. Scene de amor cu altă femeie VIDEO
recomandare pe a1.ro
Daniel Onoriu s-a trezit din coma indusă după 55 de zile. Ce mesaj a transmis fiica lui Gabi Luncă