Homepage » Beauty & Lifestyle » Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.

Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.

Publicat pe 03.12.2021 la 17:28 Actualizat pe 03.12.2021 la 17:28

Preferata tuturor copiilor, prăjitura albă, pufoasa, cu gust de cocos și lămâie se regăsește încă în topul preferințelor românilor, mai ales atunci când vine vorba de pregătirea mesei pentru sărbători. Există o sumedenie de rețete, toate extrase din caietele cu foi galbene pe care le deschideau bunicuțele înainte de a încinge cuptoarele.

  • Rețeta de prăjitura Albă ca Zăpada
  • Ingrediente
  • Mod de preparare
  • Trucuri pentru o prăjitură cu gust ca în copilărie

Albă ca Zăpada, sau prăjitura copilăriei așa cum mai este ea cunoscută a rămas un desert delicios în ciuda anilor ce au trecut. Rețeta asta ne transpune în timp, pe vremea când bunica frământa aluatul pentru foi, iar noi așteptam nerăbdători să dăm năvală în cămară pentru o porție suplimentară. Acesta prăjitură are faima unui preparat complicat, însă gustul extraordinar bate mult efortul depus în bucătărie.

Rețeta de prăjitura Albă ca Zăpada

Ingrediente:

Ingrediente pentru foi

3 ouă

6 lg zahar

6 lg ulei

o linguriță amoniac stins cu oțet

12 lg lapte

aproximativ 750 g făină

Ingrediente pentru cremă:

1 l lapte

8 lg faină

350 gr margarină/unt

200 g zahar pudră

zeamă și coajă de lămâie

3-4 linguri nucă de cocos

zahăr pudră

Mod de preparare

Se pun ouăle și zahărul într-un bol. Se mixează. Se adaugă apoi uleiul. Se adaugă laptele, bicarbonatul stins în oțet și se amestecă din nou.

Se adaugă făina și se amestecă, întâi cu lingura, apoi cu mâna. Aluatul va fi unul elastic și nelipicios din care să se întindă cu ușurință foi.

Se împarte aluatul în cinci părți egale. Se pregătește o tavă, se unge dosul tăvii cu ulei și se presară faină. Cele cinci părți de aluat se întind fiecare până când se obțin cinci foi care se coc pe dosul tăvii în cuptorul preîncălzit la 175 de grade, timp de 6-7 minute sau până când începe să se rumenească pe laterale.

Se lasă foile la răcit timp în care se pregătește crema. Intr-o cratiță cu fund dublu se pune pe foc făina, se adaugă treptat laptele și se amestecă încontinuu astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se amesteca la foc moderat până când se îngroașă și se desprinde de pe pereții vasului.

Se mixează untul spumă împreună cu zahărul pudră. În untul spumă se adaugă câte 2-3 linguri din crema răcită, amestecând ușor până când se amestecă toată. La final se adaugă zeama și coaja de lămâie și nuca de cocos. Se amestecă ușor.

Se împarte crema în patru părți egale. Pe o suprafață plană se așează prima foaie, apoi o parte de cremă, a doua foaie, a doua parte de crema și tot așa până la final. Se îmbracă prăjitura în folie alimentară și se pune o tavă deasupra ei. Se lasă la înmuiat câteva ore. Se pudrează cu zahăr și porționează.

Trucuri pentru o prăjitură cu gust ca în copilărie

Nimic nu se compară cu gustul prăjiturilor de pe masa bunicilor. Însă odată ce anii trec și caietele cu rețete se pierd gospodinele caută disperate ingredientele și trucurile ce nu sunt scrise în nicio rețetă, acele mici detalii care fac diferența, cum ar fi lingurița de amoniac din compoziția foilor sau praful de sare ce se adauga la mixarea ouălor. Trucuri pe care bunicuțele noastre le știu și ele de la bunicile lor sau pe care le-au descoperit experimentând în speranța ca rețetele ce vor rămâne moștenire vor încânta până și cel mai pretențios gurmand.

În articolul
Prăjitura Albă ca Zăpada cu nucă de cocos. Rețeta simplă a copilăriei.
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Oana Roman a răbufnit. Ce a scos-o din sărite pe vedetă: „E plin de cretini care vorbesc așa”
Showbiz intern • la 08:33
Oana Roman a răbufnit. Ce a scos-o din sărite pe vedetă: „E plin de cretini care vorbesc așa”
  • Oana Roman, scoasă din sărite
  • Declarațiile care au enervat-o la culme
Echipa care a câștigat prima amuletă din Vietnam, în Asia Express. Concursul a luat o întorsătură neașteptată
Emisiuni TV • ieri la 23:32
Echipa care a câștigat prima amuletă din Vietnam, în Asia Express. Concursul a luat o întorsătură neașteptată
  • Echipa care a câștigat prima amuletă din Vietnam
  • Ce întorsătură de situație s-a produs
Asia Express, 28 septembrie 2025. Care au fost primele trei echipe care au ajuns la Irina Fodor. Cine intră în lupta pentru amuletă
Emisiuni TV • ieri la 23:05
Asia Express, 28 septembrie 2025. Care au fost primele trei echipe care au ajuns la Irina Fodor. Cine intră în lupta pentru amuletă
  • Cine au ajuns primii la Irina Fodor
  • Ce echipe au intrat în lupta pentru amuletă
Ce o face cu adevărat fericită pe Andra Volos. Vedeta a făcut o postare emoționantă pe rețelele sociale | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:26
Ce o face cu adevărat fericită pe Andra Volos. Vedeta a făcut o postare emoționantă pe rețelele sociale | FOTO
  • Andra Volos, postare emoționantă
  • Ce o face fericită pe soția lui Lele Robert
Informație de ultimă oră! Traficul aerian a fost blocat timp de 40 de minute. Ce s-a întâmplat la Aeroportul Otopeni
Stiri interne • ieri la 22:02
Informație de ultimă oră! Traficul aerian a fost blocat timp de 40 de minute. Ce s-a întâmplat la Aeroportul Otopeni
  • Trafic aerian, blocat timp de 40 de minute
  • A fost detectată o dronă
Asia Express, 28 septembrie 2025. Alina Pușcău și Cristina Postu au fost scoase din minți! Ce obstacol au întâmpinat cele două concurente
Emisiuni TV • ieri la 21:35
Asia Express, 28 septembrie 2025. Alina Pușcău și Cristina Postu au fost scoase din minți! Ce obstacol au întâmpinat cele două concurente
  • Tensiuni în echipa Alinei Pușcău și a Cristinei Postu
  • Ce s-a întâmplat
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un criminal din Tulcea a fost prins după 26 de ani. Ce l-a dat de gol
recomandare pe observatornews.ro
Un criminal din Tulcea a fost prins după 26 de ani. Ce l-a dat de gol
La ce a renunţat femeia celebră de 76 de ani care arată ca o adolescentă pentru a se menţine în forma de vis
recomandare pe as.ro
La ce a renunţat femeia celebră de 76 de ani care arată ca o adolescentă pentru a se menţine în forma de vis
Vouchere energie 2025. Marţi se alimentează cardurile. Cine poate pierde banii!
Romania TV
Vouchere energie 2025. Marţi se alimentează cardurile. Cine poate pierde banii!
Simona Halep, cină romatică în compania fiului unui bancher cu o avere de 100 de milioane de euro. Fanii s-au bucurat pentru ei!
Romania TV
Simona Halep, cină romatică în compania fiului unui bancher cu o avere de 100 de milioane de euro. Fanii s-au bucurat pentru ei!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Cum se calculează pensia pentru cei care au lucrat ani întregi în ture de 12 sau 24 de ore
recomandare pe playtech.ro
Cum se calculează pensia pentru cei care au lucrat ani întregi în ture de 12 sau 24 de ore
Indicator rutier cu un pentagon galben pe el. Ce trebuie să facă şoferii când îl văd
recomandare pe playtech.ro
Indicator rutier cu un pentagon galben pe el. Ce trebuie să facă şoferii când îl văd
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
recomandare pe redactia.ro
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
O femeie a zburat 3.800 de km pentru a-și cumpăra o ciocolată din Cluj-Napoca: „Sunt fericită, aș face-o din nou”
recomandare pe dailybusiness.ro
O femeie a zburat 3.800 de km pentru a-și cumpăra o ciocolată din Cluj-Napoca: „Sunt fericită, aș face-o din nou”
Apetitul românilor pentru croaziere a crescut cu 30%. Unde merg turiștii şi cât cheltuiesc
recomandare pe dailybusiness.ro
Apetitul românilor pentru croaziere a crescut cu 30%. Unde merg turiștii şi cât cheltuiesc
Horoscop săptămânal, 29 septembrie - 5 octombrie 2025. Este timpul pentru introspecție
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 29 septembrie - 5 octombrie 2025. Este timpul pentru introspecție
Cine este Dilinca și cum a devenit celebră pe internet. Va participa la Power Couple 2026 alături de logodnicul ei
recomandare pe a1.ro
Cine este Dilinca și cum a devenit celebră pe internet. Va participa la Power Couple 2026 alături de logodnicul ei
Close