5 secrete pentru cel mai fraged aluat de plăcintă

De Redactia Spynews.ro. Publicat pe 17.06.2020 la 14:06 Actualizat pe 17.06.2020 la 14:06

Cine nu iubește plăcintele? Pot fi dulci, sărate, cu fructe, cu brânză sau cu legume și practic este imposibil să nu găsești una pe gustul tău. Unde mai pui că se fac relativ ușor și costă puțin.

5 secrete pentru cel mai fraged aluat de plăcintă

5 secrete pentru cel mai fraged aluat de plăcintă

Pixabay

Toată filosofia plăcintei stă, de fapt, în aluatul care trebuie să fie fraged și ușor de întins. Fă operațiunea aceasta cu un sucitor modern de aluat de calitate și nu improviza. Doar așa te vei asigura că plăcinta va fi și aspectuoasă, pe lângă faptul că va ieși extrem de gustoasă.

Cum am spus deja, secretul unei plăcinte perfecte este aluatul. Există mai multe rețete pentru aluatul fraged, fiecare cu trucurile și secretele ei. Noi îți recomandăm să mergi pe varianta clasică de aluat, pe care o foloseau cu succes și bunicile noastre. Ai nevoie doar de făina, unt și apă. Poți să mai adaugi un vârf de sare, iar un pic de zahăr ajută la aromatizarea aluatului.

Așa cum ați aflat din titlu, acest aluat foarte simplu are și el secretele lui - noi am am analizat și experimentat și am găsit cinci - pe care ți le împărtășim și ție.

  1. Apa şi untul trebuie să fie reci atunci când începi să prepari, deci ar fi ideal să pui o sticlă de apă și untul în frigider cu câteva ore înainte.
  2. Adaugă apa treptat în vasul în care pregătești aluatul, până în momentul în care acesta se desprinde de mână şi poate fi adunat într-un bulgăre.
  3. Frământă coca atât cât este necesar pentru ca toate ingredientele să se combine. Dacă vei insista cu operațiunea, aluatul tău va deveni elastic şi se va întări la copt.
  4. După ce ai terminat de frământat, pune bulgărele de aluat într-o folie și lasă-l să se odihnească la rece, în frigider, cel puţin o oră, după care îl scoți și îl întinzi cu sucitorul.
  5. Esențial este și materialul vasului pe care îl bagi în cuptor. Pune plăcinta într-o tavă sau formă metalică și renunță la cele din porțelan sau sticlă, pentru că vor lăsa fundul plăcintei necopt. Am învățat și noi asta de la cei mai pricepuți cofetari.

Pentru ca plăcinta ta să se coacă uniform în cuptor și să arate bine, îndepărtează aluatul în exces de la marginile tăvii, iar înainte de a adăuga umplutura, înțeapă foaia de aluat cu o furculiță pentru ca aceasta să poată respira.

Înainte de toate, asigură-te că folosești o făină de calitate, pe care să o cerni înainte de a te apuca de frământat. Astfel, făina se aerisește, iar aluatul va ieşi pufos și fraged.

În articolul

5 secrete pentru cel mai fraged aluat de plăcintă

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Alexandru Cumpănașu susține că Alexandra Măceşanu este vie în Italia! A făcut public numele răpitorilor: "Avem probe!"
Stiri interne • la 18:50
Alexandru Cumpănașu susține că Alexandra Măceşanu este vie în Italia! A făcut public numele răpitorilor: "Avem probe!"
  • Cumpănașu crede că Alexandra este vie în Italia.
  • Cum se numesc răpitorii fetei din Caracal?
Viorel plânge cu lacrimi amare plecarea Vulpiței la Blăgești: ”Încă îți simt mirosul, te iubesc” / VIDEO
Emisiuni TV • la 18:28
Viorel plânge cu lacrimi amare plecarea Vulpiței la Blăgești: ”Încă îți simt mirosul, te iubesc” / VIDEO
  • Viorel plânge cu lacrimi amare plecarea Vulpiței la Blăgești.
  • Soțul Veronicăi a rămas doar cu o amintire.
  • Ursulețul și cămașa Vulpiței îi mai alină dorul lui Viorel.
Reacția lui Alexandru Cumpănașu, după ce familia lui a fost atacată. “Chiar nu mă joc cu cei care se apropie de familia mea”
Stiri interne • la 18:18
Reacția lui Alexandru Cumpănașu, după ce familia lui a fost atacată. “Chiar nu mă joc cu cei care se apropie de familia mea”
  • Familia lui Alexandru Cumpănașu a fost atacată.
  • Ce declarații a făcut bărbatul?
Daiana a fost sedusă, lăsată gravidă și abandonată. Care este motivul pentru care iubitul nu-și recunoaște copilul / VIDEO
Emisiuni TV • la 18:08
Daiana a fost sedusă, lăsată gravidă și abandonată. Care este motivul pentru care iubitul nu-și recunoaște copilul / VIDEO
  • Daiana a fost sedusă, lăsată gravidă și abandonată.
  • Tânăra de 21 de ani își crește singură copilul.
  • Tatăl nu vrea să-și recunoască copilul.
Cum și-a cerut Chef Florin Dumitrescu partenera în căsătorie? "Când am văzut-o în rochia de mireasă am început să lăcrimez"
Showbiz intern • la 17:48
Cum și-a cerut Chef Florin Dumitrescu partenera în căsătorie? "Când am văzut-o în rochia de mireasă am început să lăcrimez"
  • Cum și-a cerut Chef Florin Dumitrescu partenera în căsătorie?
  • Ce gest a făcut cu o zi înainte de marele eveniment?
Schimbare de situație în privința alocațiilor! Ludovic Orban a făcut anunțul: „Nu există resursele financiare necesare”
Stiri interne • la 17:09
Schimbare de situație în privința alocațiilor! Ludovic Orban a făcut anunțul: „Nu există resursele financiare necesare”
  • Schimbare de situație în ceea ce privește alocațiile.
  • Ce a susținut Orban?
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe a1.ro
VIDEO | Selly și-a prezentat noua casă! Cum arată apartamentul de lux în care locuiește celebrul vlogger!
recomandare pe a1.ro
Scene uluitoare în Craiova. Amant în pielea goală, fugărit prin oraș de soțul înşelat, care îl filma din maşină - Video
recomandare pe antena3.ro
Nume surpriză! Cine vrea să fie noul premier al României și când ar urma să preia Guvernul! Război pe funcția lui Ludovic Orban
recomandare pe antena3.ro
Dezastru total! Orașul în care a explodat numărul de cazuri cu COVID-19! Este considerat “noul Wuhan” de către specialiști
recomandare pe observator.tv
Bătaie și împușcături la Băile Figa, tineri filmați cum își împart pumni și picioare printre cabanele turiștilor (Video)
recomandare pe observator.tv
Andrei Gîncianu a murit electrocutat în Costinești
recomandare pe playtech.ro
Cel mai mare secret al lui Meghan Markle. Cum a ajuns să se mărite cu Prințul Harry
recomandare pe playtech.ro
Ce i-a transmis Mircea Badea lui Dorian Popa. L-a umilit, în direct la TV
recomandare pe redactia.ro
La 25 de ani s-a căsătorit cu un bătrân de 70 de ani, iar în noaptea nunții a avut un șoc. A doua zi a cerut: ,,Divorț. Imediat!”. Ce s-a întâmplat în noaptea nunții
recomandare pe redactia.ro
Vestea dată de Cristi Borcea și Valentina Pelinel! Toți s-au bucurat pentru ei: „Cel mai frumos dar de la Dumnezeu”
recomandare pe antenastars.ro
Săptămână groaznică pentru aceşti nativi. Totul le merge prost
recomandare pe antenastars.ro
Mihaela Rădulescu, goală pe plajă. Iubita lui Felix s-a pozat în toată splendoarea
recomandare pe romaniatv.net
Campion mort de coronavirus, la 33 de ani. Anunţul şoc făcut de autorităţile bulgare
recomandare pe romaniatv.net
BOMBA ziulei în România. I-au pus cătuşe în urmă cu puţin timp
recomandare pe romaniatv.net
Se schimbă regulile. Care sunt noile RESTRICŢII pentru români
recomandare pe bzi.ro
Un nou record de cazuri noi de infectări cu COVID-19 în România – GRAFICE
recomandare pe bzi.ro
Mihai Elian Ulsamer a fost gasit spanzurat
recomandare pe clair.ro
Claudia Pătrășcanu și Gabi Bădălău, față în față la tribunal. Primele declarații despre custodie
recomandare pe clair.ro
Zodiile care vor scăpa de probleme în luna August
recomandare pe divahair.ro
Ce soră frumoasă are Mircea Badea, WOW! Cum arată și cu ce se ocupă sora controversatului prezentator TV
recomandare pe divahair.ro
Avertismentul controversat al unui celebru medic român: purtatul măștii poate duce la lipsă de aer!