Burratina cu creveţi, avocado şi dressing de lămâie, după rețeta lui Horia Manea
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 06.10.2026 la 11:16
Actualizat pe 06.10.2026 la 11:16
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, burratina cu creveţi, avocado şi dressing de lămâie, un fel principal, paste Bolognese, şi un desert, plăcintă de dovleac şi nuci.
Antena Stars
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Rețetă de burratina cu creveţi, avocado şi dressing de lămâie
- Horia Manea îți prezintă modul de preparare
Burratina cu creveţi, avocado şi dressing de lămâie
- 250 g burratina
- 180 g creveți decorticați
- 150 g avocado
- 30 g suc de lămâie
- 5 g usturoi
- 40 g rucola
- 1 g fulgi de chilli
- 10 g busuioc proaspăt
- 2 g sare
- 1 g piper negru
- 25 ml ulei de măsline
Se pregătește dressingul din sucul de lămâie, usturoiul pisat, uleiul de măsline, sarea și piperul, apoi se amestecă bine. Se adaugă rucola pe farfurie, burratina, creveții și avocadoul tăiat bucăți, apoi se toarnă dressingul de lămâie deasupra. La final, se presară fulgii de chilli și busuiocul proaspăt.
Articolul continuă după recomandări
Paste Bolognese
- 200 g paste
- 250 g carne tocată de vită
- 80 g ceapă
- 60 g morcov
- 40 g ţelină apio
- 5 g usturoi
- 300 g sos de roşii
- 20 g pastă de tomate
- 50 ml vin roşu sec
- 30 g parmezan
- 4 g ierburi italieneşti
- 5 g busuioc proaspăt
- 5 g sare
- 1 g piper negru
- 20 ml ulei de măsline
Se pregătesc pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, se călește ceapa împreună cu morcovul, țelina și usturoiul tocate fin, apoi se adaugă carnea de vită și se gătește până se rumenește. Se adaugă pasta de tomate, vinul roșu și se lasă să scadă, apoi se pune sosul de roșii, ierburile italienești, sarea și piperul și se fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă. Se amestecă pastele cu sosul Bolognese, apoi se servesc cu parmezan ras și busuioc proaspăt.
Plăcintă de dovleac şi nuci
- 500 g foi plăcintă
- 800 g dovleac plăcintar
- 100 g zahăr
- 10 g amidon
- 5 g scorţişoară
- 30 g unt
- 30 g pesmet
- 50 g nucă
Se pregătește dovleacul, se curăță și se dă pe răzătoare, apoi se amestecă cu zahărul, amidonul și scorțișoara. Foile de plăcintă se întind și se ung cu unt topit, apoi se presară pesmet și nucă mărunțită. Se adaugă umplutura de dovleac, se rulează foile și se așază într-o tavă. Se unge plăcinta cu unt și se coace până când devine aurie și crocantă.
