Castraveți murați ca în Bucovina. Rețeta pe care trebuie să o încerci

• două kg castraveți mici
• 1,5 l apă
• 30 g sare neiodata
• 4-5 căței de usturoi decojiti
• 100 g hrean
• 3 fire de cimbru uscat
• 3 fire de mărar uscat
• un ardei iute
• un morcov tăiat
• o lingură de oțet alimentar

Modul de preparare

Pentru început, alegem castraveții cât mai tari și drepți, după care în spălăm în trei ape reci. Îi scurgem și îi punem în boluri. Sălăm bine și borcanele. Curățăm hreanul și îl despicăm în două fâșii, de preferat lungi. Sălăm ardeii iuți.

Așezăm pe fundul borcanului o corroniță de tijie de mărar, două fâșii de hrean și cimbru. Deasupra acestora așezăm castraveții, în picioare, cât mai bine îndesați, iar e primul strat punem câteva bucățele de usturoi și ardei iute.

Continuăm cu cel de al doilea strat și facem același proces de mai sus. Peste castraveți așezăm ultimele fășii de grean, cimbru uscat și firele de mărar. Pentru saramură punem la fiecare litru de apă câte o lingură de sare, în jur de 20 g. Fierbem apa alături de sare într-o oală și o lăsăm să clocotească 5 minute. După ce am închis aragazul mai așteptăm 10 minute. Turnăm saramura în borcan, peste castraveți până îi acoperim, îi sigilăm, iar apoi îi poți pune la păstrat.

Citește și: De ce se înmoaie castraveții murați. Greșeala pe care nu o vei mai face