Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cât se fierbe piftia, pentru a obține un preparat limpede și închegat. Trucul de care trebuie să știe toate gospodinele

Cât se fierbe piftia, pentru a obține un preparat limpede și închegat. Trucul de care trebuie să știe toate gospodinele

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 09.12.2022 la 11:09 Actualizat pe 09.12.2022 la 11:09

Mai este puțin până la Crăciun, iar gospodinele deja se pregătesc pentru sărbători. De pe mesele românilor nu lipsește piftia, preparat cunoscut în alte zone sub denumirea de răcituri. Și cum piftia este pe placul tuturor, există câteva trucuri care te vor ajuta să obții un preparat limpede și închegat.

Cât se fierbe piftia, pentru a obține un preparat limpede și închegat

Cât se fierbe piftia, pentru a obține un preparat limpede și închegat

Pexels

  • Cât timp trebuie fiartă piftia
  • Secretul unui preparat limpede

Piftia se numără printre preparatele apreciate de români și cum sărbătorile se apropie, gospodinele deja pregătesc meniul pentru Crăciun și Revelion. Pentru a obține un preparat limpede și închegat, este bine să ții cont de câteva trucuri. Unul dintre ele se referă la timpul de fierbere al lichidului.

Cât timp se fierbe, de fapt, piftia

Cu toate că la prima vedere ai spune că este un preparat simplu, piftia poate să nu aibă aceeași consistență, iar totul începe de când este pusă pe foc.

Mai exact, se fierbe carnea de porc alături de o țelină, un morcov și un păstârnac. Se adaugă sare și piper, iar mai apoi usturoiul, care trebuie turnat treptat peste bucățile de carne.

Ulterior, lichidul trebuie lăsat la foc mic, între două și trei ore. Intervalul în care este fiartă piftia variază în funcție de carnea aleasă, dar și de câtă apă este inclusă în rețetă. După ce s-a răcit, piftia trebuie lăsată la frigider.

În cazul preparatelor ce conțin carne de porc, piftia se va închega mai repede față de cea gătită cu carne de pui. De aceea, este bine să incluzi în rețetă și gelatină.

Este bine ca înainte de a pune la rece piftia să faci un test, pentru a vedea dacă ai obțin consistența dorită. Mai exact, după ce bucățile de carne sunt fierte, ia câteva linguri de lichid din oală, iar într-un sfert de oră, vei observa dacă lichidul începe să se lege.

În schimb, dacă nu ai obținut preparatul așa cum ți-ai dorit, este bine să adaugi gelatină, dar nu înainte de a mai lăsa pe foc preparatul pentru câteva minute. După câteva minute, poate fi adăugată și gelatina, iar mai apoi poate fi lăsată la rece.

Citește și: Reţeta de piftie de porc a lui Cătălin Scărlătescu. Secretul celebrului chef ca preparatul să iasă limpede

În articolul
Cât se fierbe piftia, pentru a obține un preparat limpede și închegat. Trucul de care trebuie să știe toate gospodinele
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cine este Silvia Uscov, avocata lui Alex Pițurcă și ce legătură are cu Elena Udrea / FOTO
Showbiz intern • la 11:51
Cine este Silvia Uscov, avocata lui Alex Pițurcă și ce legătură are cu Elena Udrea / FOTO
  • Cine este Silvia Uscov, avocata lui Alex Pițurcă 
  • Ce legătură are cu Elena Udrea
Anunț ANM de ultimă oră! Cod galben de ninsoare și viscol. Care sunt zonele vizate
Meteo • la 11:22
Anunț ANM de ultimă oră! Cod galben de ninsoare și viscol. Care sunt zonele vizate
  • Cod galben de vreme severă în aproape jumătate de țară
  • Viscol și ninsori abundente
  • Care sunt zonele vizate
Amestecul din două ingrediente care te ajută să împrospătezi covorul fără să îl speli. Este la îndemâna oricui
Beauty & Lifestyle • la 11:07
Amestecul din două ingrediente care te ajută să împrospătezi covorul fără să îl speli. Este la îndemâna oricui
  • Amestecul din două ingrediente care te ajută să împrospătezi covorul fără să îl speli
  • Trucul este la îndemâna oricui
Fructele și legumele care se mănâncă cu tot cu coajă. Sigur le-ai consumat greșit până acum
Beauty & Lifestyle • la 11:00
Fructele și legumele care se mănâncă cu tot cu coajă. Sigur le-ai consumat greșit până acum
  • Câteva fructe și legume se mănâncă cu tot cu coajă
  • Și tu le-ai consumat greșit până acum
Chinezii au clonat „super vaci” pentru prima dată în istorie. Cum arată animalele făcute în eprubetă
Stiri internationale • la 10:58
Chinezii au clonat „super vaci” pentru prima dată în istorie. Cum arată animalele făcute în eprubetă
  • În premieră istorică, chinezii au clonat „super vaci”
  • Cum arată animalele făcute în epubretă
  • Experimentul a fost făcut pentru a combate dependența de importul de vacile de lapte
Orașele din România unde chiriile au ajuns 500 - 600 euro/lună. Prețurile au explodat în 2023
Stiri interne • la 10:58
Orașele din România unde chiriile au ajuns 500 - 600 euro/lună. Prețurile au explodat în 2023
  • Orașele din România unde prețurile au crescut
  • Iată cât costă să stai cu chirie!
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
De azi, cazierul judiciar poate fi eliberat online. Cum putem obține documentul documentul prin care dovedim că nu avem antecedente penale
recomandare pe as.ro
Anamaria Prodan se răsfaţă printre milionari! A întors toate privirile la piscină, chiar dacă are 50 de ani
Romania TV
Ce şoc! Actriţa iubită de toţi românii a murit la 45 de ani
Romania TV
Sofia Vicoveanca a renunțat costumul popular și a plecat în vacanță, în Bali! Imagini bombă cu artista la 81 de ani!
recomandare pe antena3.ro
Medicul Mihai Craiu, secretul pentru o imunitate puternică la copii: "Elementul-miraculos care face diferența"
recomandare pe antena3.ro
Opt milioane de români sunt vizaţi de schimbări importante la pensii: "E vorba de patru modificări importante"
recomandare pe antena3.ro
Horoscopul runelor pentru luna februarie 2023, cu Mihai Voropchievici: Noi şanse pentru Gemeni, avânt pentru Săgetători
recomandare pe playtech.ro
Iluzia optică a serii. Găsești lupul ascuns din turma de oi în doar 15 secunde?
recomandare pe playtech.ro
5 metode banale prin care pisica ta va fi mai fericită. Ce să faci în casă
recomandare pe redactia.ro
Fata de 25 de ani s-a căsătorit cu bătrânul de 70 pentru bani, dar în noaptea nunții a primit mai mult decât se aștepta. A doua zi a cerut: ,,Divorț. Imediat!”. Ce s-a întâmplat în noaptea nunții
recomandare pe redactia.ro
Confesiunea unei soții: ”Am un amant de patru ani, iar soțul știe de el”. De ce acceptă bărbatul situația
recomandare pe Ciao.ro
Armin Nicoară recunoaște: 'Eu am sărutat-o pe Georgiana'. Ce s-a întâmplat cu adevărat în Maldive
recomandare pe shtiu.ro
Ar putea București să nu mai fie capitala României? Ce oraș i-ar putea lua locul?
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Transformare șocantă a lui Gigi Nețoiu! Milionarul e de nerecunoscut!
recomandare pe bzi.ro
Astrologul Mădălina Manole a murit la doar 39 de ani. Vestea a venit ca un trăsnet
recomandare pe bzi.ro
Urmărire ca în filme: un VW Passat și un Duster al Poliției au căzut în Bahlui. Șoferul, fără permis de conducere, a fugit de la locul accidentului
recomandare pe dailybusiness.ro
TEREN și CASĂ de la 5.000 de euro! Românii profită! Vezi AICI unde poți cumpăra!
recomandare pe dailybusiness.ro
ALERTĂ NAȚIONALĂ! Românii riscă să nu mai poată cumpăra ouă!
recomandare pe Jurnalul.ro
Minunile României: templul de sare de la Slănic (Prahova). ​​​​​​​111 minute sub pământ, în Țara aurului alb
recomandare pe a1.ro
Georgiana Lobonț și Rareș Ciciovan, prima apariție tv după ce au spus că divorțează: „Am ajuns la o concluzie”