Ce este penicilina italienilor. Cum poți să o prepari acasă

Ingrediente

• 2 căni de bulion organic de pui sau de legume
• 5 căni de apă
• 2 coaste de țelină, tăiate în jumătate
• 2 tulpini de morcov, decojite și tăiate în jumătate
• 5 căței de usturoi, întregi
• o ceapă întreagă, galbenă sau albă
• o lingură sare
• o lingură bulion de pui (optional)
• Pastina, orzo, Ditalini, la alegere
• Parmezan

Mod de preparare

Într-o oală mare, adaugă apă și supă de pui. Încălzește la foc mediu-înalt, apoi adaugă legumele dorite. Este ideal să folosești o combinație de legume proaspete, precum morcovi, țelină și ceapă. Se pune la fiert.

După ce supa începe să fiarbă, redu temperatura la mediu scăzut și acoperă oala parțial. Lasă supa să fiarbă ușor timp de aproximativ 45 de minute. Acest proces va permite aromelor să se dezvolte și legumele să se înmoaie.

După cele 45 de minute, folosește o lingură cu fantă pentru a scoate legumele din bulion. Pune legumele într-un blender, adaugă două căni de bulion și amestecă bine până obții o pastă fină. După ce ai obținut amestecul omogen, toarnă-l înapoi în oală, amestecând bine.

Între timp, gătește pastele tale preferate conform instrucțiunilor de pe ambalaj, separat de supă. După ce pastele sunt fierte, scurge-le și adaugă-le în supa de legume.

Pentru un plus de savoare, presară parmezan proaspăt ras deasupra supelor înainte de a servi. Aceasta va adăuga un gust delicios și o textură cremoasă, completând perfect preparatul.

Citește și: Rețeta de prăjitură cu vișine a bunicii Gherghina. Desertul răcoros gata în doar câteva minute. E perfect pentru o zi de vară caniculară