Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 06.12.2022 la 11:38 Actualizat pe 06.12.2022 la 11:38

Vin sărbătorile, iar românii păstează tradițiile ca la carte. În sezonul rece, răcitura sau piftia de porc este unul dintre cele mai iubite preparate, și sunt nelipsite de pe masa de Craciun sau de Revelion. Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte cu care să îți cucerești familia și invitații.

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte

pinterest

  • Ingredientul pentru o piftie limpede
  • Secretul gospodinelor pentru un preparat ca la carte

Se apropie Crăciunul și Revelionul, iar românii se pregătesc deja să facă meniul pentru aceste zile de sărbătoare. Evident, de pe mesele acestora nu va lipsi piftia (răciturile) de porc, care este un preparat tradițional românesc. Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte.

Ce să pui în piftie ca să iasă limpede

Pentru a obține o piftie limpede, cu care să îi cucerești pe cei dragi, dar și pe invitați, trebuie să știi că acest preparat are anumite secrete. Unul dintre ele este reprezentat de ingredientul care trebuie adăugat pentru ca piftia să iasă ca la carte.

Multe gospodine, atunci când prepară piftie, pentru a obține un lichid clar, ca atunci când se va închega să fie limpede, folosesc gelatina alimentară. Acest ingredient se utilizează la torturi și prăjituri și este un produs natural, care se obține din cartilaje și piele. Așadar, dacă atunci când faceți piftii alegeți să folosiți gelatină, veți vedea că veți obține un preparat limpede.

Ingrediente piftie:

1,8 – 2 kg carne de pasăre cu os și piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocoș)
3 lingurițe rase de sare
2 lingurițe boabe de piper negru
2 morcovi
1 rădăcină de păstârnac
4 căpățâni de usturoi (puse în 2 tranșe)
20-30 g gelatină granule sau foi
3-4 albușuri crude de ou (pentru a limpezi piftia)

Mod de preparare:

- crestează carnea;

-curăță legumele;

- pune toate ingredientele la fiert într-o oală mare, cu sare și boabe de piper;

- adăugați usturoiul se în timpul fierberii și la final;

- lăsați focul la minim să fiarbă o oră și jumătate. (dacă nu folosiți oala de sub presiune, timpul de fierbere ar fi de 3-4 ore).

- după ce compoziția s-a fiert, degresați bine și puneți lichidul la frigider pentru 20 de minute pentru a vedea dacă se încheagă.

-puneți deoparte carnea și legumele;

-poziționați apoi carnea;

-puneți apoi lichidul la foc, adaugați 3-4 albușuri așteptați până când fierbe, apoi adăugași și usturoiul rămas;

-amestecați bine la început, iar după ce zeama fierbe, nu mai amestecați;

-strecurați totul bine și lăsați lichidul la răcit. dacă este nevoie, adăugați și această gelatină alimentară. Cum!? Puneți la hidratat 30 de grame de gelatină, într-o crăticioară cu 500 ml de apă foarte rece. Lăsați acolo zece minute, după care încălziți la foc mic până când ajunge la 60 grade C. Stingeți apoi focul și subțiați compoziția cu 2 polonice din supa caldă, iar apoi totul se toarnă în oala cu supa limpede.

-lăsați la răcit vreme de 30 de minute;

-montați apoi carnea și legumele în farfursii sau boluri și turnați lichidul.

Citește și: Preparatul tradiţional de Crăciun pe care îl poţi mânca oricând, fără să te îngraşi! E pe placul tuturor

În articolul
Ce să pui în piftie ca să iasă limpede. Ingredientul pentru un preparat ca la carte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Primele imagini de la înmormântarea Anei Oros. Femeia ucisă de câini a fost condusă pe ultimul drum / FOTO
Stiri interne • la 14:55
Primele imagini de la înmormântarea Anei Oros. Femeia ucisă de câini a fost condusă pe ultimul drum / FOTO
  • Ana Oros a fost înmormântată
  • Aceasta a fost condusă pe ultimul drum
Nea Mărin, blocat 8 ore în drum spre munte. Coregraful a fost nevoit să anuleze evenimentul la care mergea: „Dezamăgit!” / VIDEO
Emisiuni TV • la 14:37
Nea Mărin, blocat 8 ore în drum spre munte. Coregraful a fost nevoit să anuleze evenimentul la care mergea: „Dezamăgit!” / VIDEO
  • Nea Mărin, blocat 8 ore în drum spre munte
  • Coregraful, nevoit să anuleze evenimentul la care mergea
Cătălin Cazacu, mesaj emoționant pentru Ana Baniciu. Cântăreața a împlinit 30 de ani: "Soro…” / FOTO
Showbiz intern • la 14:15
Cătălin Cazacu, mesaj emoționant pentru Ana Baniciu. Cântăreața a împlinit 30 de ani: "Soro…” / FOTO
  • Ana Baniciu își sărbătorește ziua de naștere
  • Iată ce mesaj i-a transmis Cătălin Cazacu!
Adda și Cătălin Rizea, revoltați pe trafic: „5 ore din București până în Sinaia!” Ce gest a făcut artista în plină stradă / VIDEO
Showbiz intern • la 14:00
Adda și Cătălin Rizea, revoltați pe trafic: „5 ore din București până în Sinaia!” Ce gest a făcut artista în plină stradă / VIDEO
  • Adda și Cătălin Rizea, revoltați pe trafic
  • Gestul făcut de artistă în plină stradă
Ianis Hagi a cerut-o în căsătorie pe iubita lui, Elena! Fiul lui Gică Hagi a făcut pasul cel mare la 24 de ani: "Așa este la machedoni"
Sport • la 13:37
Ianis Hagi a cerut-o în căsătorie pe iubita lui, Elena! Fiul lui Gică Hagi a făcut pasul cel mare la 24 de ani: "Așa este la machedoni"
  • Ianis Hagi și-a cerut iubita în căsătorie!
  • Fotbalistul a făcut pasul cel mare
De ce mucegăiesc orhideele. La ce trebuie să fii atent când îngrijești aceste flori
Beauty & Lifestyle • la 13:29
De ce mucegăiesc orhideele. La ce trebuie să fii atent când îngrijești aceste flori
  • Motivele pentru care mucegăiesc orhideele
  • Cum trebuie să îngrijești aceste flori
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Zona din România unde stratul de zăpadă a depăşit 2 metri: "Mulțumim lui Dumnezeu"
recomandare pe as.ro
Ianis Hagi și-a cerut iubita în căsătorie! Fiul lui Gică Hagi a făcut pasul cel mare: „Sunt suflete pereche!”
Romania TV
David Popovici aruncă BOMBA! Ce spune fenomenul natației despre plecarea din România
Romania TV
VIDEO-BOMBĂ! Aroganţa supremă a Anamariei Prodan! Reghecampf va lua foc când va vedea imaginile! Cum şi-a umilit impresara fostul soţ
recomandare pe antena3.ro
Când se retrage ciclonul polar din România. Alina Şerban, prognoza meteo ANM pentru perioada următoare
recomandare pe antena3.ro
Alimentul la care a renunţat Larisa Iordache, vedetă la show-ul America Express: "Acum mi-am învățat corpul ce trebuie să mănânce"
recomandare pe antena3.ro
Postul intermitent şi beneficiile acestuia pentru organism. Dr. Hâncu: "Nu e pentru oricine"
recomandare pe playtech.ro
O mai ţii minte pe Anahi din Rebelde? Incredibil cum arată la 39 de ani. O recunoşti? FOTO
recomandare pe playtech.ro
Georgiana Lobonţ, surprinsă în ipostaze INTIME alături de un bărbat! A fost filmată. Imaginile spun tot
recomandare pe redactia.ro
Confesiunea unei soții: ”Am un amant de patru ani, iar soțul știe de el”. De ce acceptă bărbatul situația
recomandare pe redactia.ro
A devenit mamă la 41 de ani, dar n-a născut ea! Prima fotografie cu nou-născutul vedetei
recomandare pe Ciao.ro
Armin Nicoară recunoaște: 'Eu am sărutat-o pe Georgiana'. Ce s-a întâmplat cu adevărat în Maldive
recomandare pe shtiu.ro
Cel mai mare tenor român, ucis de soție, într-o criză de gelozie!
recomandare pe ProSport.ro
Simona Halep, acuzată de minciună în cazul de dopaj! Izbucnire incredibilă în direct: „Cea mai mare rușine!”
recomandare pe bzi.ro
Lavinia Pîrva nu a mai suportat! A spus adevărul despre relația ei cu Ștefan Bănică! Cum se comportă acesta cu ea de fapt
recomandare pe bzi.ro
Un bărbat din Italia, alertat de vecini că i-au intrat hoţii în casă. Ce a descoperit acesta l-a lăsat fără grai
recomandare pe dailybusiness.ro
Structura anului școlar 2023-2024 poate fi văzută AICI:
recomandare pe dailybusiness.ro
529 lei pentru fiecare român, GRATIS. Iată cum primești banii
recomandare pe Jurnalul.ro
Vacanţa elevilor din februarie, în perioade diferite pentru fiecare județ în parte. Iată calendarul!
recomandare pe a1.ro
Un preot, care spune că ”a murit temporar”, susține că a ajuns în iad. Declarațiile uluitoare despre ce ar fi văzut acolo