Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum faci cel mai bun gem de căpșune. 3 rețete pentru toate gusturile

Cum faci cel mai bun gem de căpșune. 3 rețete pentru toate gusturile

Publicat pe 12.05.2021 la 23:25 Actualizat pe 12.05.2021 la 23:25

Se apropie vara, deci sezonul prielnic pentru pregătirea celor mai gustoase gemuri. Printre preferatele oricui se numără gemul de căpșune, care poate fi preparat prin mai multe metode, rețelete fiind nenumărate. În continuare vă vom prezenta doar trei dintre ele, care satisfac nevoile tuturor amatorilor de gemuri.

  • Cele mai gustoase rețete de gemuri de căpșune
  • Iată cum se prepară și de ce ai nevoie

Gem de căpșune fără zahăr pentru bebeluși și diabetici

Gemul de căpșuni este foarte dulce, și stim că de obicei se pune destul de mult zahăr în compoziție. Pentru cei mici și cei care suferă de diabet, o alternativă este înlocuirea zahărului cu îndulcitor.

Ingrediente

1 kg de căpșuni

50-200 g de îndulcitor

zeama de la jumatate de lămâie

Mod de preparare

Se pun căpșunile într-o cratiță largă, astfel încât gemul să nu se lipească. Se acoperă cratița cu un capac și se lasă pe foc, cat sa se inmoaie capsunile si sa lase putina zeama. Se amestecă putin, se dă focul mic si se lasă capsunile sa mai fiarba acoperite cu un capac. Se amestecă din nou, se adaugă si zeama de lamaie, continuand sa se amestece și lăsat să mai fiarbă încă cinci minute.

Gem de căpșune, rețetă cu gelatină

Ingrediente

un kilogram de căpșuni

un kilogram de zahăr

o jumătate de lămâie

o linguriță de gelatină

Mod de preparare

Căpșunile se fierb timp de 5 minute la foc mediu. Acestea trebuie amestecate constant cu o spatulă de lemn. Se îndepărtează spuma care se va forma în timpul procesului de gătit. Boabele fierte trebuie lăsate timp de 6 ore la temperatura camerei. După aceea, trebuie tăiate într-un blender sau frecate printr-o sită. Apoi gătește din nou timp de 10 minute și se răcește timp de 6 ore. Căpșunile aproape terminate trebuie să fie fierte din nou timp de 10 minute. Înainte, trebuie adăugat suc de lămâie, stors dintr-o jumătate de lămâie și gelatină dizolvată anterior în apă. Gemul terminat trebuie amestecat bine și lăsat să se răcească.

Gem de căpșune fără conservant

Ingrediente

1 kg de căpşuni

500 g de zahăr

sucul de la jumătate de lămâie

Mod de preparare

Căpşunile se spală şi se curăţă de pete. Se alege o cratiţă încăpătoare, largă, cu fund gros. Se pun căpşunile în cratiţă, se presară cu zahărul şi se adaugă zeama de lămâie. Puneți căpşunile pe foc, şi amestecaţi continuu până încep să lase sirop. După ce gemul începe să fiarbă, la suprafaţă se va forma o spumă. Aceasta trebuie îndepărtată cu o spumieră. Semnalul ca puteți opri focul este când observaţi că fructele s-au înmuiat şi au devenit translucide, iar siropul în care plutesc s-a legat.

Rețetă de gem de căpșune întregi

Ingrediente

1 kg capsuni

1 kg zahar

50-60 ml zeamă de lamaie

Mod de preparare

Pentru dulceata alegeti capsuni cat mai ferme. Ca marime nu trebuie sa fie foarte mici dar nici prea mari. Cele mari le taiati in doua. Le puneti intr-o cratita încapatoare, iar peste ele turnati tot zaharul. Deasupra se pune zeama de lamaie. Acoperiti si dati la rece timp de 24 de ore. Trebuie sa le lasati suficient timp, ca toate sucurile din capsuni sa fie extrase.

Dupa ce au trecut 24 h, cu o lingura, dati capsunile la o parte dintr-un petec de cratita, astfel incat sa faceti un locas unde se aduna lichidul. Cu un mic polonic scoateti din sirop. La un kg de capsuni scoateti 400 – 450 ml sirop. Puneti ce a ramas pe foc. Lasati sa fiarba la foc mediu. Fierberea trebuie sa dureze 20 de minute, timp in care trebuie pazita constant pentru ca dulceata se prinde si afuma foarte usor. Se amestecata in ea din cand in cand cu grija, ca sa nu striviti capsunile. La sfarsitul acestei perioade veti observa ca volumul dulcetii a scazut iar fructele au capatat un aspect sticlos. Dulceata trebuie lasata sa stea 24 de ore, la temperatura camerei, acoperita cu un capac sau un servet umed, pentru ca zahărul să pătrundă fructele.

Punem siropul la fiert timp de 2-3 minute. Se pune imediat în borcane. Dupa ce au trecut cele 24 de ore, dulceata se pune din nou la fiert. Trebuie sa stati langa ea tot timpul. Fierberea va dura mai putin de data aceasta. Ca sa vedeti cand e gata, faceti o proba. Picurați puțin sirop pe o farfurie, iar după jumătate de oră înclinați farfuria. Dacă siropul nu curge, înseamnă că este gata.

În articolul
Cum faci cel mai bun gem de căpșune. 3 rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum a aflat mama fetițelor ucise de tatăl în Spania, că acestea au murit. Românca a luat parte la scene terifiante
Stiri internationale • la 12:46
Cum a aflat mama fetițelor ucise de tatăl în Spania, că acestea au murit. Românca a luat parte la scene terifiante
  • Cum a aflat mama fetițelor ucise de românul din Spania că au fost ucise
  • Femeia a intrat în panică
Recunoști fetița din imagine? Este una dintre cele mai apreciate vedete din România / FOTO
Showbiz intern • la 12:37
Recunoști fetița din imagine? Este una dintre cele mai apreciate vedete din România / FOTO
  • Recunoști fetița din imagine?
  • Este una dintre cele mai apreciate vedete din România
Cătălin Cherecheş va fi adus astăzi în România! Fostul edil din Baia Mare a părăsit penitenciarul din Munchen
Stiri interne • la 12:19
Cătălin Cherecheş va fi adus astăzi în România! Fostul edil din Baia Mare a părăsit penitenciarul din Munchen
  • Cătălin Cherecheş este adus astăzi în România, sub escorta poliției
  • Fostul edil din Baia Mare a părăsit penitenciarul din Munchen
Andreea Veneciuc, mesaj sfâșietor la o lună de la moartea tatălui ei: ”Lumea mea s-a prăbușit”
Showbiz intern • la 12:13
Andreea Veneciuc, mesaj sfâșietor la o lună de la moartea tatălui ei: ”Lumea mea s-a prăbușit”
  • Andreea Veneciuc suferă după moartea tatălui ei
  • Ce mesaj a transmis vedeta, la o lună de la deces
Aniversare umbrită de tristețe în familia lui Gabi Stângău. Socrul lui și-a sărbătorit ziua de naștere. Imaginea specială postată de soția violonistului / FOTO
Showbiz intern • la 12:12
Aniversare umbrită de tristețe în familia lui Gabi Stângău. Socrul lui și-a sărbătorit ziua de naștere. Imaginea specială postată de soția violonistului / FOTO
  • Aniversare umbrită de tristețe în familia lui Gabi Stângău
  • Socrul lui și-a sărbătorit ziua de naștere
  • Imaginea specială postată de soția violonistului
Teodora Stoica și tatăl ei, Mihai Stoica, post prelungit de 72 de ore! Ce beneficii aduce această abținere de la alimente: "Ajută la..."/ VIDEO
Showbiz intern • la 12:11
Teodora Stoica și tatăl ei, Mihai Stoica, post prelungit de 72 de ore! Ce beneficii aduce această abținere de la alimente: "Ajută la..."/ VIDEO
  • Teodora Stoica, fiica luiMihai Stoica, ține post prelungit de 72 de ore
  • Ce beneficii aduce această abținere de la alimente
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Cine l-a salvat
recomandare pe observatornews.ro
Cine l-a salvat
Ianis Hagi și Elena pregătesc nunta anului în România! Detalii fabuloase despre evenimentul colosal, care va costa o avere
recomandare pe as.ro
Ianis Hagi și Elena pregătesc nunta anului în România! Detalii fabuloase despre evenimentul colosal, care va costa o avere
VINE URGIA! Accuweather a lansat alertă de ninsoare în România! Care sunt zonele afectate!
Romania TV
VINE URGIA! Accuweather a lansat alertă de ninsoare în România! Care sunt zonele afectate!
„Un frăţior sau o surioară”. Vlăduţa Lupău a făcut marele anunţ în direct la TV
Romania TV
„Un frăţior sau o surioară”. Vlăduţa Lupău a făcut marele anunţ în direct la TV
Negresă pufoasă de post, fără zahăr. Prăjitura delicioasă care potolește pofta de dulce
recomandare pe antena3.ro
Negresă pufoasă de post, fără zahăr. Prăjitura delicioasă care potolește pofta de dulce
Aryan, copilul de doi ani dispărut în Botoşani, a fost găsit şi va fi transportat la spital
recomandare pe antena3.ro
Aryan, copilul de doi ani dispărut în Botoşani, a fost găsit şi va fi transportat la spital
Horoscop 19 martie 2024. Fecioarele au nevoie de o vacanță, Scorpionii acceptă o nouă provocare
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 19 martie 2024. Fecioarele au nevoie de o vacanță, Scorpionii acceptă o nouă provocare
Cum să ții căpșunele în frigider, în mod corect. Nu se vor strica atât de repede
recomandare pe playtech.ro
Cum să ții căpșunele în frigider, în mod corect. Nu se vor strica atât de repede
Cele două zodii care vor străluci în luna aprilie. Vor avea zile de vis înainte de Paște
recomandare pe playtech.ro
Cele două zodii care vor străluci în luna aprilie. Vor avea zile de vis înainte de Paște
Copilul de doi ani dispărut la Botoșani a fost găsit în pădure, în apropierea unei mănăstiri
recomandare pe redactia.ro
Copilul de doi ani dispărut la Botoșani a fost găsit în pădure, în apropierea unei mănăstiri
Ce nu au voie să facă femeile în prima zi din Postul Paștelui. Totul despre "Lunea curată"
recomandare pe redactia.ro
Ce nu au voie să facă femeile în prima zi din Postul Paștelui. Totul despre "Lunea curată"
Au renunţat la agitaţia din Capitală şi s-au mutat la ţară! Cum arată casele vedetelor din zona rurală a României
recomandare pe Ciao.ro
Au renunţat la agitaţia din Capitală şi s-au mutat la ţară! Cum arată casele vedetelor din zona rurală a României
Ce mâncau românii acum 100 de ani? Nu existau țărani grași! Un fel îl mâncau și de trei ori pe zi!
recomandare pe shtiu.ro
Ce mâncau românii acum 100 de ani? Nu existau țărani grași! Un fel îl mâncau și de trei ori pe zi!
Câștigătoarea Power Couple a fost devoratoare de fotbaliști. Cu ce vedete din naționala României s-a iubit Daiana Anghel. GALERIE FOTO
recomandare pe ProSport.ro
Câștigătoarea Power Couple a fost devoratoare de fotbaliști. Cu ce vedete din naționala României s-a iubit Daiana Anghel. GALERIE FOTO
Carmen Grebenișan a făcut anunțul la doi ani de la nuntă: „Tot timpul m-am gândit să fac asta!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Grebenișan a făcut anunțul la doi ani de la nuntă: „Tot timpul m-am gândit să fac asta!“
Monica Tatoiu sare la gâtul lui Cătălin Măruță: „Anumite lucruri nu le pot ierta!”
recomandare pe bzi.ro
Monica Tatoiu sare la gâtul lui Cătălin Măruță: „Anumite lucruri nu le pot ierta!”
Avertisment de ultimă oră pentru românii care țin post!
recomandare pe dailybusiness.ro
Avertisment de ultimă oră pentru românii care țin post!
Aceasta este LISTA cu produsele reduse de Paște la LIDL. De azi sunt la raft!
recomandare pe dailybusiness.ro
Aceasta este LISTA cu produsele reduse de Paște la LIDL. De azi sunt la raft!
O tragedie acoperită de „sistem”. Povestea din spatele cazului horror de la Școala „Nicolae Titulescu”
recomandare pe Jurnalul.ro
O tragedie acoperită de „sistem”. Povestea din spatele cazului horror de la Școala „Nicolae Titulescu”
Pescobar caută înlocuitor pentru Larisa Popa la Taverna Racilor. Ce salariu generos oferă
recomandare pe a1.ro
Pescobar caută înlocuitor pentru Larisa Popa la Taverna Racilor. Ce salariu generos oferă
Close