Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum faci cel mai bun gem de căpșune. 3 rețete pentru toate gusturile

Cum faci cel mai bun gem de căpșune. 3 rețete pentru toate gusturile

Publicat pe 12.05.2021 la 23:25 Actualizat pe 12.05.2021 la 23:25

Se apropie vara, deci sezonul prielnic pentru pregătirea celor mai gustoase gemuri. Printre preferatele oricui se numără gemul de căpșune, care poate fi preparat prin mai multe metode, rețelete fiind nenumărate. În continuare vă vom prezenta doar trei dintre ele, care satisfac nevoile tuturor amatorilor de gemuri.

  • Cele mai gustoase rețete de gemuri de căpșune
  • Iată cum se prepară și de ce ai nevoie

Gem de căpșune fără zahăr pentru bebeluși și diabetici

Gemul de căpșuni este foarte dulce, și stim că de obicei se pune destul de mult zahăr în compoziție. Pentru cei mici și cei care suferă de diabet, o alternativă este înlocuirea zahărului cu îndulcitor.

Ingrediente

1 kg de căpșuni

50-200 g de îndulcitor

zeama de la jumatate de lămâie

Mod de preparare

Se pun căpșunile într-o cratiță largă, astfel încât gemul să nu se lipească. Se acoperă cratița cu un capac și se lasă pe foc, cat sa se inmoaie capsunile si sa lase putina zeama. Se amestecă putin, se dă focul mic si se lasă capsunile sa mai fiarba acoperite cu un capac. Se amestecă din nou, se adaugă si zeama de lamaie, continuand sa se amestece și lăsat să mai fiarbă încă cinci minute.

Gem de căpșune, rețetă cu gelatină

Ingrediente

un kilogram de căpșuni

un kilogram de zahăr

o jumătate de lămâie

o linguriță de gelatină

Mod de preparare

Căpșunile se fierb timp de 5 minute la foc mediu. Acestea trebuie amestecate constant cu o spatulă de lemn. Se îndepărtează spuma care se va forma în timpul procesului de gătit. Boabele fierte trebuie lăsate timp de 6 ore la temperatura camerei. După aceea, trebuie tăiate într-un blender sau frecate printr-o sită. Apoi gătește din nou timp de 10 minute și se răcește timp de 6 ore. Căpșunile aproape terminate trebuie să fie fierte din nou timp de 10 minute. Înainte, trebuie adăugat suc de lămâie, stors dintr-o jumătate de lămâie și gelatină dizolvată anterior în apă. Gemul terminat trebuie amestecat bine și lăsat să se răcească.

Gem de căpșune fără conservant

Ingrediente

1 kg de căpşuni

500 g de zahăr

sucul de la jumătate de lămâie

Mod de preparare

Căpşunile se spală şi se curăţă de pete. Se alege o cratiţă încăpătoare, largă, cu fund gros. Se pun căpşunile în cratiţă, se presară cu zahărul şi se adaugă zeama de lămâie. Puneți căpşunile pe foc, şi amestecaţi continuu până încep să lase sirop. După ce gemul începe să fiarbă, la suprafaţă se va forma o spumă. Aceasta trebuie îndepărtată cu o spumieră. Semnalul ca puteți opri focul este când observaţi că fructele s-au înmuiat şi au devenit translucide, iar siropul în care plutesc s-a legat.

Rețetă de gem de căpșune întregi

Ingrediente

1 kg capsuni

1 kg zahar

50-60 ml zeamă de lamaie

Mod de preparare

Pentru dulceata alegeti capsuni cat mai ferme. Ca marime nu trebuie sa fie foarte mici dar nici prea mari. Cele mari le taiati in doua. Le puneti intr-o cratita încapatoare, iar peste ele turnati tot zaharul. Deasupra se pune zeama de lamaie. Acoperiti si dati la rece timp de 24 de ore. Trebuie sa le lasati suficient timp, ca toate sucurile din capsuni sa fie extrase.

Dupa ce au trecut 24 h, cu o lingura, dati capsunile la o parte dintr-un petec de cratita, astfel incat sa faceti un locas unde se aduna lichidul. Cu un mic polonic scoateti din sirop. La un kg de capsuni scoateti 400 – 450 ml sirop. Puneti ce a ramas pe foc. Lasati sa fiarba la foc mediu. Fierberea trebuie sa dureze 20 de minute, timp in care trebuie pazita constant pentru ca dulceata se prinde si afuma foarte usor. Se amestecata in ea din cand in cand cu grija, ca sa nu striviti capsunile. La sfarsitul acestei perioade veti observa ca volumul dulcetii a scazut iar fructele au capatat un aspect sticlos. Dulceata trebuie lasata sa stea 24 de ore, la temperatura camerei, acoperita cu un capac sau un servet umed, pentru ca zahărul să pătrundă fructele.

Punem siropul la fiert timp de 2-3 minute. Se pune imediat în borcane. Dupa ce au trecut cele 24 de ore, dulceata se pune din nou la fiert. Trebuie sa stati langa ea tot timpul. Fierberea va dura mai putin de data aceasta. Ca sa vedeti cand e gata, faceti o proba. Picurați puțin sirop pe o farfurie, iar după jumătate de oră înclinați farfuria. Dacă siropul nu curge, înseamnă că este gata.

În articolul
Cum faci cel mai bun gem de căpșune. 3 rețete pentru toate gusturile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Andreea Popescu vrea să renunțe complet la zahăr și carbohidrați. Cum se simte în a doua zi de dietă
Showbiz intern • la 21:40
Andreea Popescu vrea să renunțe complet la zahăr și carbohidrați. Cum se simte în a doua zi de dietă
  • Andreea Popescu și-a propus ca în trei luni să renunțe complet la zahăr și carbohidrați
  • Cum se simte în a doua zi de dietă
Ce spune Camelia Mitoșeru despre relația băiatului ei cu noua iubită, Alexandra: "Îi mulțumesc că mi-a vindecat băiatul"
Emisiuni TV • la 21:30
Ce spune Camelia Mitoșeru despre relația băiatului ei cu noua iubită, Alexandra: "Îi mulțumesc că mi-a vindecat băiatul"
  • Ce părere are Camelia Mitoșeru despre iubita băiatului ei
  • Ce și-au spus cele două când s-au întâlnit
Imagini de la priveghiul lui Mihai Leu. Familia și apropiații îi aduc un ultim omagiu | FOTO
Showbiz intern • la 21:07
Imagini de la priveghiul lui Mihai Leu. Familia și apropiații îi aduc un ultim omagiu | FOTO
  • Mihai Leu a murit la 56 de ani
  • Familia și apropiații îi aduc un ultim omagiu
  • Imagini de la priveghi
Rețeta rapidă și naturală de gem de smochine fără zahăr adăugat. Ai nevoie de numai câteva ingrediente
Retete • la 20:48
Rețeta rapidă și naturală de gem de smochine fără zahăr adăugat. Ai nevoie de numai câteva ingrediente
  • Cum gătești cel mai bun gem de smochine fără zahăr adăugat
  • Rețeta rapidă și naturală
Prietenul lui Raul WS, tânărul mort la 23 de ani, gest emoționant în memoria lui. Rapperul s-a stins din viață în urmă cu aproape o lună
Showbiz intern • la 20:32
Prietenul lui Raul WS, tânărul mort la 23 de ani, gest emoționant în memoria lui. Rapperul s-a stins din viață în urmă cu aproape o lună
  • Raul WS a murit în urmă cu aproape o lună
  • Gestul făcut de unul dintre prietenii lui
Mihai Mitoșeru și iubita lui, Alexandra, prima apariție într-un platou de televiziune. Dezvăluiri despre povestea lor de dragoste: "Ne-am cunoscut la nunta ei" 
Emisiuni TV • la 20:10
Mihai Mitoșeru și iubita lui, Alexandra, prima apariție într-un platou de televiziune. Dezvăluiri despre povestea lor de dragoste: "Ne-am cunoscut la nunta ei" 
  • Mihai Mitoșeru și Alexandra, în premieră într-un platou de televiziune
  • Când s-au văzut pentru prima dată
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O elevă din Constanța a luat 8,55 la Română și a făcut contestație. A mers în instanță după nota finală
recomandare pe observatornews.ro
O elevă din Constanța a luat 8,55 la Română și a făcut contestație. A mers în instanță după nota finală
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
recomandare pe as.ro
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Cum arată acum lupii străvechi înviați în laborator. În 6 luni, Romulus și Remus au devenit mult mai mari decât cei din zilele noastre
recomandare pe antena3.ro
Cum arată acum lupii străvechi înviați în laborator. În 6 luni, Romulus și Remus au devenit mult mai mari decât cei din zilele noastre
Moartea învăluită în mister a unei vedete de filme pentru adulți, de 28 de ani. A apărut și într-un documentar Netflix
recomandare pe antena3.ro
Moartea învăluită în mister a unei vedete de filme pentru adulți, de 28 de ani. A apărut și într-un documentar Netflix
Mărturiile emoţionante ale apropiaţilor lui Mihai Leu. Ce le-a spus în ultimele discuţii înainte să moară
recomandare pe antena3.ro
Mărturiile emoţionante ale apropiaţilor lui Mihai Leu. Ce le-a spus în ultimele discuţii înainte să moară
Horoscopul trădărilor în dragoste pentru luna iulie. Cine minte, cine ascunde, cine suferă?
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul trădărilor în dragoste pentru luna iulie. Cine minte, cine ascunde, cine suferă?
Unde e bine să ții busuiocul în casă pentru noroc și sănătate
recomandare pe playtech.ro
Unde e bine să ții busuiocul în casă pentru noroc și sănătate
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
recomandare pe Ciao.ro
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Imagini tulburătoare! Ultima apariție publică a lui Mihai Leu! Cum arăta fostul pugilist
recomandare pe bzi.ro
Imagini tulburătoare! Ultima apariție publică a lui Mihai Leu! Cum arăta fostul pugilist
Mesajul sfâșietor transmis de soția lui Mihai Leu. Anna este dărâmată de durere: „Ai plecat, iubirea mea…”
recomandare pe bzi.ro
Mesajul sfâșietor transmis de soția lui Mihai Leu. Anna este dărâmată de durere: „Ai plecat, iubirea mea…”
Dragoş Anastasiu, vicepremier: ”O să fie o ordonanţă Trenuleţ”. Guvernul pregătește majorarea TVA la 21%, iar cel la alimente la 11%. Pensiile peste 3.000 lei scad, cresc impozitele locale și prețul carburanților
recomandare pe dailybusiness.ro
Dragoş Anastasiu, vicepremier: ”O să fie o ordonanţă Trenuleţ”. Guvernul pregătește majorarea TVA la 21%, iar cel la alimente la 11%. Pensiile peste 3.000 lei scad, cresc impozitele locale și prețul carburanților
Ministrul Finanțelor a făcut anunțul. Ce se întâmplă cu pensiile în România. Mii de pensionari sunt CONFUZI
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Finanțelor a făcut anunțul. Ce se întâmplă cu pensiile în România. Mii de pensionari sunt CONFUZI
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
EXCLUSIV| Ispita Teodora Racoș de la Insula Iubirii sezonul 9, detalii despre noul sezon incendiar. "Un roller coaster emoțional"
recomandare pe a1.ro
EXCLUSIV| Ispita Teodora Racoș de la Insula Iubirii sezonul 9, detalii despre noul sezon incendiar. "Un roller coaster emoțional"
Close