Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 

Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 

De Redactia Spynews.ro.
Publicat pe 12.05.2020 la 16:35 Actualizat pe 12.05.2020 la 16:35

Cartofii prăjiți, în ciuda a tot ceea ce se spune despre ei, sunt gustoși și fac parte dintre preferințele culinare ale majorității, însă, cum bine știm, cei pe care-i facem acasă nu sunt niciodată la fel de crocanți și delicioși precum cei de la fast-food. Care să fie secretul? Ei bine, în primul rând, tehnica de prăjire folosită este extrem de importantă pentru textura cartofilor. Apoi, rețeta are și ea particularitățile ei. Iată toate secretele care te ajută să gătești cartofi prăjiți ca la fast-food!

Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 

Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food

Pixabay

Cartofii prăjiți, în ciuda a tot ceea ce se spune despre ei, sunt gustoși și fac parte dintre preferințele culinare ale majorității, însă, cum bine știm, cei pe care-i facem acasă nu sunt niciodată la fel de crocanți și delicioși precum cei de la fast-food. Care să fie secretul? Ei bine, în primul rând, tehnica de prăjire folosită este extrem de importantă pentru textura cartofilor. Apoi, rețeta are și ea particularitățile ei. Iată toate secretele care te ajută să gătești cartofi prăjiți ca la fast-food!

Friteuză te ajută să obții textura

Cartofii de tipul celor de fast-food nu se prăjesc niciodată în tigaie, ci în baie de ulei pentru a-i obține crocanți, iar pentru asta ai nevoie de o friteuză. Scoate cartofii din frigider, lasă-i să se usuce pe un servețel și încinge uleiul la 148 de grade Celsius. Prăjește-i timp de aproximativ 60-90 secunde la această temperatură și scoate-i din nou pe un servețel pentru ca excesul de ulei să fie absorbit.

Folosește cartofi proaspeți

Deși ai fi tentat să crezi că ai nevoie de cartofi congelați, nu este nici pe departe așa. Ai nevoie de cartofi proaspeți, de preferat cât mai mari pentru a-i putea tăia pe lungime și a obține o formă cât mai apropiată de cei de tip pai de la fast-food. Cartofii se curăță de coajă și se taie în felii cât mai subțiri, de preferat ar fi să aibă o grosime de aproximativ 6 – 6,5 mm, acest diametru permițându-le să fie moi pe interior și crocanți la suprafață.

Folosește sirop de porumb

Spre deosebire de cei de la fast-food, cartofii preparați acasă pot fi mai sănătoși, dacă alegi metodele potrivite. Și asta pentru că nu trebuie să-i faci să reziste în timp pentru că, cel mai probabil, îi vei consuma după ce i-ai gătit. Însă, este bine să știi că poți folosi un truc pentru ca aceștia să nu oxideze, adică să nu capete acea culoare gri: opărește-i câteva secunde înainte. Apoi, prepară un sirop din apă și câteva lingurițe de zahăr sau folosește siropul din porumb. Acest pas te ajută să obții culoarea aurie a cartofilor prăjiți de la fast-food. Spală cartofii și pune-i într-un bol cu apă în care adaugi siropul, fie cel făcut de tine, fie cel din porumb. Lasă-i la frigider timp de 30 de minute, asigurându-te că apa acoperă integral cartofii.

Folosește ulei de soia sau ulei de alune

Un truc care te ajută să obții cartofii la fel de crocanți și gustoși ca cei de la fast-food este legat de uleiul pe care-l folosești la prăjit. Alege un ulei cu temperatură mare de prăjire, așa cum este uleiul de soia, care poate fi încins până la 234 grade Celsius, sau uleiul de alune/arahide, care suportă temperaturi de 221/231 grade Celsius.

Pune cartofii la congelator

Ultimul pas pe care trebuie să-l respecți cere să pui cartofii semi-prăjiți la congelator pentru 15-20 de minute. Apoi, îi scoți și-i adaugi în a doua baie de ulei până ce culoarea lor devine aurie. Pui sare la final și te poți bucura de aroma și textura cartofilor de la fast-food chiar la tine acasă. O parte din această rețetă a fost dezvăluită chiar de reprezentanții unei mari companii de fast-food din lume și poți urmări materialul video aici.

În articolul
Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Bijuteria ascunsă a Italiei medievale. Orașul pe care nu trebuie să-l ratezi dacă ai planuri de vacanță
Beauty & Lifestyle • la 14:02
Bijuteria ascunsă a Italiei medievale. Orașul pe care nu trebuie să-l ratezi dacă ai planuri de vacanță
  • Bijuteria ascunsă a Italiei medievale
  • Orașul pe care nu trebuie să-l ratezi dacă ai planuri de vacanță
Codul roșu de caniculă din Europa afectează și România! Meteorologii se pregătesc pentru cel mai negru scenariu, în iulie 2025
Meteo • la 13:58
Codul roșu de caniculă din Europa afectează și România! Meteorologii se pregătesc pentru cel mai negru scenariu, în iulie 2025
  • Cod roșu de caniculă în multe țări din Europa
  • Cum va fi vremea în România
Soțul Irinei Loghin a murit! Ion Cernea s-a stins din viață la 89 de ani
Showbiz intern • la 13:39
Soțul Irinei Loghin a murit! Ion Cernea s-a stins din viață la 89 de ani
  • Soțul Irinei Loghin a murit!
  • Ion Cernea s-a stins din viață la 89 de ani
Românii din Giurgiu, încântați de pantera neagră, căutată de urgență de autorități: ”Mi-ar plăcea să o văd”
Stiri interne • la 13:21
Românii din Giurgiu, încântați de pantera neagră, căutată de urgență de autorități: ”Mi-ar plăcea să o văd”
  • Unde a fost văzută pantera neagră în România
  • Este căutată de urgență în Bulgaria
S-au îmbrăcat la fel! Vlăduța Lupău și Georgiana Lobont, rivale chiar și la capitolul haine! Ce nu au observat fanii
Showbiz intern • la 12:57
S-au îmbrăcat la fel! Vlăduța Lupău și Georgiana Lobont, rivale chiar și la capitolul haine! Ce nu au observat fanii
  • Georgiana Lobonț și Vlăduța Lupău s-au îmbrăcat la fel
  • Cele două sunt rivale chiar și la capitolul haine
  • Cum a fost posibil
Apel umanitar! La 11 ani, Fabian visează să meargă. Tu îl poți ajuta să facă primul pas
Stiri interne • la 12:56
Apel umanitar! La 11 ani, Fabian visează să meargă. Tu îl poți ajuta să facă primul pas
  • La 11 ani, Fabian visează să meargă
  • Tu îl poți ajuta să facă primul pas
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
recomandare pe observatornews.ro
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
recomandare pe as.ro
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
recomandare pe antena3.ro
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
recomandare pe antena3.ro
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
recomandare pe antena3.ro
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
recomandare pe playtech.ro
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
recomandare pe a1.ro
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Close