Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 

Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 

De Redactia Spynews.ro.
Publicat pe 12.05.2020 la 16:35 Actualizat pe 12.05.2020 la 16:35

Cartofii prăjiți, în ciuda a tot ceea ce se spune despre ei, sunt gustoși și fac parte dintre preferințele culinare ale majorității, însă, cum bine știm, cei pe care-i facem acasă nu sunt niciodată la fel de crocanți și delicioși precum cei de la fast-food. Care să fie secretul? Ei bine, în primul rând, tehnica de prăjire folosită este extrem de importantă pentru textura cartofilor. Apoi, rețeta are și ea particularitățile ei. Iată toate secretele care te ajută să gătești cartofi prăjiți ca la fast-food!

Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 

Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food

Pixabay

Cartofii prăjiți, în ciuda a tot ceea ce se spune despre ei, sunt gustoși și fac parte dintre preferințele culinare ale majorității, însă, cum bine știm, cei pe care-i facem acasă nu sunt niciodată la fel de crocanți și delicioși precum cei de la fast-food. Care să fie secretul? Ei bine, în primul rând, tehnica de prăjire folosită este extrem de importantă pentru textura cartofilor. Apoi, rețeta are și ea particularitățile ei. Iată toate secretele care te ajută să gătești cartofi prăjiți ca la fast-food!

Friteuză te ajută să obții textura

Cartofii de tipul celor de fast-food nu se prăjesc niciodată în tigaie, ci în baie de ulei pentru a-i obține crocanți, iar pentru asta ai nevoie de o friteuză. Scoate cartofii din frigider, lasă-i să se usuce pe un servețel și încinge uleiul la 148 de grade Celsius. Prăjește-i timp de aproximativ 60-90 secunde la această temperatură și scoate-i din nou pe un servețel pentru ca excesul de ulei să fie absorbit.

Folosește cartofi proaspeți

Deși ai fi tentat să crezi că ai nevoie de cartofi congelați, nu este nici pe departe așa. Ai nevoie de cartofi proaspeți, de preferat cât mai mari pentru a-i putea tăia pe lungime și a obține o formă cât mai apropiată de cei de tip pai de la fast-food. Cartofii se curăță de coajă și se taie în felii cât mai subțiri, de preferat ar fi să aibă o grosime de aproximativ 6 – 6,5 mm, acest diametru permițându-le să fie moi pe interior și crocanți la suprafață.

Folosește sirop de porumb

Spre deosebire de cei de la fast-food, cartofii preparați acasă pot fi mai sănătoși, dacă alegi metodele potrivite. Și asta pentru că nu trebuie să-i faci să reziste în timp pentru că, cel mai probabil, îi vei consuma după ce i-ai gătit. Însă, este bine să știi că poți folosi un truc pentru ca aceștia să nu oxideze, adică să nu capete acea culoare gri: opărește-i câteva secunde înainte. Apoi, prepară un sirop din apă și câteva lingurițe de zahăr sau folosește siropul din porumb. Acest pas te ajută să obții culoarea aurie a cartofilor prăjiți de la fast-food. Spală cartofii și pune-i într-un bol cu apă în care adaugi siropul, fie cel făcut de tine, fie cel din porumb. Lasă-i la frigider timp de 30 de minute, asigurându-te că apa acoperă integral cartofii.

Folosește ulei de soia sau ulei de alune

Un truc care te ajută să obții cartofii la fel de crocanți și gustoși ca cei de la fast-food este legat de uleiul pe care-l folosești la prăjit. Alege un ulei cu temperatură mare de prăjire, așa cum este uleiul de soia, care poate fi încins până la 234 grade Celsius, sau uleiul de alune/arahide, care suportă temperaturi de 221/231 grade Celsius.

Pune cartofii la congelator

Ultimul pas pe care trebuie să-l respecți cere să pui cartofii semi-prăjiți la congelator pentru 15-20 de minute. Apoi, îi scoți și-i adaugi în a doua baie de ulei până ce culoarea lor devine aurie. Pui sare la final și te poți bucura de aroma și textura cartofilor de la fast-food chiar la tine acasă. O parte din această rețetă a fost dezvăluită chiar de reprezentanții unei mari companii de fast-food din lume și poți urmări materialul video aici.

În articolul
Cum să faci cartofi prăjiți ca la fast-food 
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Asia Express, 17 septembrie 2025. Dan Alexa și Gabi Tamaș, accident în cursa pentru ultima șansă! Momente de panică pentru concurenți: ”Unde e frâna?”
Emisiuni TV • la 00:32
Asia Express, 17 septembrie 2025. Dan Alexa și Gabi Tamaș, accident în cursa pentru ultima șansă! Momente de panică pentru concurenți: ”Unde e frâna?”
  • Dan Alexa și Gabi Tamaș au fost implicați într-un accident
  • Concurenții au trecut prin clipe de panică
Alina Sorescu îi răspunde lui Alexandru Ciucu! Artista a deslușit la Spynews TV misterul interacțiunilor de pe TikTok
Emisiuni TV • ieri la 23:46
Alina Sorescu îi răspunde lui Alexandru Ciucu! Artista a deslușit la Spynews TV misterul interacțiunilor de pe TikTok
  • Alina Sorescu a făcut declarații despre relația pe care o are cu fostul soț
  • Există sau nu șanse de împăcare
Jador și-a botezat băiețelul în mare secret! Cum a arătat evenimentul special din familia manelistului | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:05
Jador și-a botezat băiețelul în mare secret! Cum a arătat evenimentul special din familia manelistului | FOTO
  • Jador și-a botezat copilul
  • Ce decor au ales artistul și soția lui pentru eveniment
Ea este tânăra rănită în accidentul în care a fost implicat și Toto Dumitrescu! Este o sportivă celebră și face parte din WTA | FOTO
Stiri interne • ieri la 22:36
Ea este tânăra rănită în accidentul în care a fost implicat și Toto Dumitrescu! Este o sportivă celebră și face parte din WTA | FOTO
  • S-a aflat cine este tânăra rănită în accidentul din care a făcut parte și Toto Dumitrescu
  • Cine este Ilinca Dalina Amariei
Asia Express, 17 septembrie 2025. Alina Pușcău, probleme de sănătate! Concurenta nu a putut să plece în cursa pentru ultima șansă
Emisiuni TV • ieri la 21:54
Asia Express, 17 septembrie 2025. Alina Pușcău, probleme de sănătate! Concurenta nu a putut să plece în cursa pentru ultima șansă
  • Cu ce problemă de sănătate s-a confruntat Alina Pușcău, la Asia Express
  • Concurenta nu a putut să plece în cursă
O rachetă ar fi fost filmată lovind un OZN, provocând o explozie uriașă! Imaginile au stârnit teorii la nivel mondial | VIDEO
Stiri internationale • ieri la 21:21
O rachetă ar fi fost filmată lovind un OZN, provocând o explozie uriașă! Imaginile au stârnit teorii la nivel mondial | VIDEO
  • Cum s-ar explica imaginile cu racheta care ar lovi un OZN
  • Explozia a fost filmată de la mare distanță
Vezi toate știrile noi
Recomandări
"Un coşmar!" Vecini îngroziţi de o chiriaşă care creştea 27 de câini într-o casă de 80 de mp, la Braşov
recomandare pe observatornews.ro
"Un coşmar!" Vecini îngroziţi de o chiriaşă care creştea 27 de câini într-o casă de 80 de mp, la Braşov
Gabi Tamaş şi Dan Alexa, luaţi cu maşina de poliţie în Asia Express. Ce li s-a putut întâmpla celor doi pe “Drumul Eroilor”
recomandare pe as.ro
Gabi Tamaş şi Dan Alexa, luaţi cu maşina de poliţie în Asia Express. Ce li s-a putut întâmpla celor doi pe “Drumul Eroilor”
David Popovici și iubita lui, în culmea fericirii! Au dat marea veste chiar de ziua lui de naștere. Wooooow! Au doar 21 de ani. Fanii i-au felicitat: Fericiți pentru noi
Romania TV
David Popovici și iubita lui, în culmea fericirii! Au dat marea veste chiar de ziua lui de naștere. Wooooow! Au doar 21 de ani. Fanii i-au felicitat: Fericiți pentru noi
Ministerul Muncii, anunţ important pentru angajaţi şi angajatori, se aplică până la finalul anului. Amenzi de 5-10.000 de lei!
Romania TV
Ministerul Muncii, anunţ important pentru angajaţi şi angajatori, se aplică până la finalul anului. Amenzi de 5-10.000 de lei!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Melania şi Donald Trump, apariţie surprinzătoare în Marea Britanie! Gestul i-a lăsat pe toţi fără cuvinte, nu au mai fost văzuţi aşa
recomandare pe playtech.ro
Melania şi Donald Trump, apariţie surprinzătoare în Marea Britanie! Gestul i-a lăsat pe toţi fără cuvinte, nu au mai fost văzuţi aşa
Planta pe care nu ai voie să o rupi toamna, în România. Amenzile sunt halucinante, nici nu ştii că este protejată
recomandare pe playtech.ro
Planta pe care nu ai voie să o rupi toamna, în România. Amenzile sunt halucinante, nici nu ştii că este protejată
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
recomandare pe redactia.ro
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
recomandare pe dailybusiness.ro
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
Rocsana Marcu, pe masa de operație în Dubai! Descoperirea medicilor în timp ce o tratau: „Ferească Dumnezeu”
recomandare pe a1.ro
Rocsana Marcu, pe masa de operație în Dubai! Descoperirea medicilor în timp ce o tratau: „Ferească Dumnezeu”
Close