Cum să faci o supă cremă de ceapă cu crutoane. Rețeta este de-a dreptul cuceritoare

3 linguriţe de zahăr

2 căţei de usturoi

1 lingură de suc de lămâie filtrat

100 g caşcaval ras Le Gruyère sau Emmental – celebra brânză cu găuri)

8 felii de pâine – tip baghetă

2 linguri ulei de măsline extra virgin

un praf de sare

boabe de piper negru

Ingrediente pentru supă

4 cartofi medii

3 morcovi medii

2 bucăţi medii de păstârnac

2 cepe medii

1 ţelină micuţă

Mod de preparate

Se curăță si spală se bine legumele, iar apoi se pun într-o oală cu apă rece, în 3-4 litri de apă împreună cu un praf de sare. Legumele se fierb timp de 30 de minute, la foc mediu.

Ceapa se taie felii subțiri și se pune în ulei încins. Se călește la foc mic timp de 25 de minute, până când ceapa se înmoaie, dar atenție să nu se ardă. După adaugi zahăr, sare și piper. Mai călești ceapa timp de 10 minute, până când căpătă o culoare maro-auriu frumoasă.

Se adaugă supa fierbinte și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, poi se adaugă căţei de usturoi. Se condimentează cu sare şi piper şi se aromatizează cu suc de lămâie.

Feliile de baghetă se prăjesc sub grill timp de câteva minute, până se îngălbenesc. Pe deasupra supei se presară cașcaval ras. Poftă bună!