Cum să faci pufuleți acasă. Vei reproduce gustul autentic al copilăriei

Mod de preparare

Într-un bol mare, combină mălaiul grișat cu sarea, amestecând bine pentru a distribui uniform aromele. Adaugă uleiul de floarea-soarelui și apa minerală treptat, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau o spatulă. Apa minerală ajută la obținerea unei texturi aerate și ușoare.

Încorporează făina treptat, câte o lingură odată, până când obții un aluat omogen, ușor elastic, dar care nu se lipește de mâini. Este important să frămânți aluatul pentru câteva minute pentru a activa structura sa.

Împarte aluatul în bucăți mai mici și modelează pufuleții în forma dorită. Poți folosi o mașină specială de făcut pufuleți sau poți crea rulouri subțiri și lungi manual, dacă îți dorești o variantă artizanală.

Așază pufuleții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei pentru a se coace uniform. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace pufuleții timp de 15-20 de minute sau până când devin aurii și crocanți.

După ce îi scoți din cuptor, lasă-i să se răcească complet pe un grătar. Acest pas este esențial pentru a-și păstra textura crocantă.

Alte sfaturi pentru a prepara pufuleții

Pentru un gust mai special, poți adăuga condimente precum boia dulce, chimen sau oregano în compoziție.

Dacă dorești pufuleți dulci, înlocuiește sarea cu zahăr și adaugă o esență de vanilie sau scorțișoară.

Depozitează pufuleții într-un recipient ermetic pentru a-și păstra prospețimea mai mult timp.