Cum se prepară piureul de cartofi dulci și țelină. Această rețeta vegană este delicioasă

400 g țelină

1 lămâie, zeama

2 linguri ulei de măsline extravirgin

2 căței de usturoi, tocați mărunt

1 lingură radacină proaspată de ghimbir, rasă

1 linguriță chimen măcinat

1 măr golden delicios, curățat de coajă si cotor, tocat mărunt

1 lingură semințe de coriandru, zdrobite

Mod de preparare

Pasul 1

Cartofii și țelina se taie în bucăți și se pun într-o oală. Se adaugă jumătate din zeama de la o lămâie, iar apoi apa, cât să acopere legumele. Se dă în clocot, iar apoi se fierb la foc mic timp de 15-50 de minute.

Pasul 2

Între timp se călește usturoiul, ghimbirul și chimenul în ulei încins, timp de 30 de secunde. Se adaugă mărul și restul de zeamă de lămâie. Se continuă gătitul, amestecând, alte 5 minute, sau până când mărul s-a înmuiat.

Pasul 3

Semințele de coriandru se prăjesc într-o tigaie fără ulei, până când acestea prind un miros puternic.

Pasul 4

Se scurg legumele, apoi se pisează împreună cu mărul, iar deasupra se presară semințele de coriandru. Poftă bună!