Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă

Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă

De Mihaela Ioana.
Publicat pe 01.12.2021 la 12:36 Actualizat pe 01.12.2021 la 13:18

Iahnia de fasole cu ciolan afumat este una dintre cele ma populare rețete pe perioada iernii. Într-adevăr, acest preparat necesită răbdare, dar când vin sărbătorile de Crăciun, toți românii se bucură de mese copioase și gustoase.

Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă

Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă

Arhivă

  • Cea mai bună iahnie de fasole cu ciolan afumat.
  • Trucuri pentru cea mai bună iahnie de fasole.

Sărbătorile de iarnă aduc fericire și pace în sufletul oamenilor, dar sunt necesare și foarte multe pregătiri pentru o masă copioasă. Noi vă prezentăm una dintre cele mai simple și gustoase rețete.

Rețetă de iahnie de fasole cu ciolan afumat

Iahnia de fasole cu ciolan afumat este, într-adevăr, una dintre cele mai apreciate delicatese de români, iar noi avem cea mai gustoasă rețetă.

Ingrediente

Mod de preparare

Se lasă fasolea la îmuiat peste noapte, iar a doua zi se pune la fiert la foc mediu, se strecoară și se mai pune o dată. După ce am pus fasolea în a treia apă, se adaugă și ciolanul afumat, țelina, un păstârnac și doi morcovi. Curățăm cartofii de coajă, iar apoi îi punem și pe ei la fiert. Se adaugă cimbrul și frunzele de dafin, după care se lasă la fiert.

După ce au trecut 15-20 de minute amestecăm în fasole până când vedem că începe să se înmoaie. Dacă observăm că mai este nevoie de apă, adăugăm doar apă fierbinte, nu rece. Pentru a testa dacă ciolanul este fiert putem folosi o furculiță, iar dacă putem străpunge cu ușurință înseamnă că este gata și îl scoatem să se răcească la temperatura camerei.

Fasolea trebuie strecurată, dar nu aruncăm apa. Tăiem morcovii, ardeiul și ceapa cubulețe, dar nu le amestecăm, după care usturoiul și tarhonul. Când observăm că ciolanul s-a răcit, îl vom tăia și pe el cubulețe. Călim morcovul, iar când începe să se rumenească adăugăm ceapa, tarhonul, ardeiul și usturoiul.

Când am terminat de căilt le vom adăuga în apa în care a fost fasolea și lăsăm la fiert. După aceea tocăm mărarul și îl adăugăm în apa respectivă. Apoi punem ciolanul, fasolea și adăugăm puțină apă. Se adaugă și sucul de roșii și se lasă la fiert. Sare, piper, boia și zahăr punem după gust, iar acum este bun pentru servit.

Cum se pregătește fasolea ca să fiarbă mai repede

Dacă ne dorim ca fasolea să fiarbă mai repede este necesar să avem foarte multă răbdare. Mai întâi trebuie să splălăm fasolea de 3-4 ori în apă rece, iar apoi o lăsăm într-un vas cu apă pentru patru ore. După ce a trecut acest timp, aruncăm apa respectivă și o mai splălăm de două ori. Înainte de a o pune la fiert, în oala respectivă trebuie să punem un cartof și o lingură de zahăr.

Se lasă la fiert pentru 30 de minute, după care adăugăm o linguriță de bicarbonat. Se strecoară boabele, iar apoi se pun din nou la fiert pentru 15 minute.

Trucuri pentru cea mai bună iahnie de fasole

Unul dintre trucurile pentru a găti cea mai bună iahnie de fasole este adăugarea bicarbonatului, dar nu într-o cantintate prea mare. În caz contrar, fasolea va rămâne fără vitamine. De asemenea, un alt secret al acestui preparat este spălarea boabelor de fasole în mai multe ape.

Citește și: Preparatul tradiţional românesc! Fasole cu ciolan

În articolul
Iahnie de fasole cu ciolan afumat, o rețetă tradițională de iarnă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Accident mortal în Bistrița-Năsăud! Doi copii au încetat din viață, după ce mașina în care se aflau a fost lovită de tren
Stiri interne • ieri la 23:46
Accident mortal în Bistrița-Năsăud! Doi copii au încetat din viață, după ce mașina în care se aflau a fost lovită de tren
  • Accident mortal în Bistrița-Năsăud
  • Doi copii au murit
George Burcea și-a aniversat ziua de naștere. Cum a petrecut actorul: ''Am avut ani complicați” / FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:44
George Burcea și-a aniversat ziua de naștere. Cum a petrecut actorul: ''Am avut ani complicați” / FOTO
  • George Burcea a împlinit 34 de ani
  • Iată cum a petrecut actorul!
Cu cine seamănă mai mult fiica Marisei Paloma. Fanii au fost atenți la fiecare detaliu: “Și nouă ni se pare” / FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:08
Cu cine seamănă mai mult fiica Marisei Paloma. Fanii au fost atenți la fiecare detaliu: “Și nouă ni se pare” / FOTO
  • Cu cine seamănă fiica Marisei Paloma
  • Ce au observat fanii vedetei
Gabriela Cristea și Tavi Clonda, vacanță la munte alături de fiicele sale. Cum s-au distrat cei patru: ''Ne-am dorit foarte mult”
Emisiuni TV • ieri la 23:02
Gabriela Cristea și Tavi Clonda, vacanță la munte alături de fiicele sale. Cum s-au distrat cei patru: ''Ne-am dorit foarte mult”
  • Gabriela Cristea și Tavi Clonda, vacanță la munte cu fiicele sale
  • Iată cum s-au distrat cei patru!
Horoscop săptămânal 17-23 ianuarie: Berbecii vor avea o perioadă destul de agitată
Horoscop zilnic • ieri la 22:39
Horoscop săptămânal 17-23 ianuarie: Berbecii vor avea o perioadă destul de agitată
  • Horoscopul zilei de 17-23 ianuarie 2022
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Motivul pentru care Oana Roman și Marius Elisei nu au sărbătorit cei opt ani de la căsătorie. Anunțul făcut de vedetă: “Nu mai suntem” / FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:18
Motivul pentru care Oana Roman și Marius Elisei nu au sărbătorit cei opt ani de la căsătorie. Anunțul făcut de vedetă: “Nu mai suntem” / FOTO
  • Oana Roman și Mariu Elisei, opt ani de la căsătorie!
  • De ce nu au sărbătorit
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Doi tineri dornici de o aventură fierbinte au sfrârșit sechestrați, chinuiți și batjocoriți, într-un apartament din Târgovişte
recomandare pe as.ro
Motivul incredibil pentru care Laurențiu Reghecampf refuză să-și vadă copilul pe care îl are cu Anamaria Prodan. Dezvăluirea teribilă făcută de agent
Romania TV
Adevărul despărțirii dintre Ramona Olaru și Cătălin Cazacu! S-a aflat ce a făcut sistenta tv de Revelion
Romania TV
Câți bani câștigă lunar Nicușor Dan. Iată cele mai mari salarii de la Primăria Capitalei
recomandare pe antena3.ro
Altar de flori, lumânări şi păpuşi pentru Raisa, fetiţa omorâtă de o maşină de Poliţie în Bucureşti
recomandare pe antena3.ro
Viza lui Novak Djokovic a fost anulată
recomandare pe antena3.ro
Codul Rutier 2022. Noi reguli pentru a obţine permisul de conducere
recomandare pe playtech.ro
BOMBĂ! De când se ieftinește căldura în România. Cine va beneficia de gaze la preț redus
recomandare pe playtech.ro
Trucul pentru albirea hainelor, fără înălbitor. Care este soluția simplă care te scapă de probleme
recomandare pe substantial.ro
Cum au apărut Ramona Olaru și Cătălin Cazacu pe Instagram, după ce s-a scris că s-au despărțit: „Ești o victimă”
recomandare pe substantial.ro
Loredana Groza și Nick Casciaro, primele declarații despre relația dintre ei doi. „Contează foarte mult chimia dintre masculin și feminin”
recomandare pe substantial.ro
Aurelian Temișan și Monica Davidescu împlinesc astăzi 27 de ani de când s-au întâlnit prima dată! Artistul a scris un mesaj emoționant în mediul online: „Dacă aș fi știut ce ne rezervă viitorul”
recomandare pe redactia.ro
S-au despărțit după 16 ani! Toți sunt în șoc, căci cei doi păreau extrem de fericiți! Motivul absurd al despărțirii
recomandare pe redactia.ro
Cum s-a vindecat de cancer Rona Hartner? Artista recomandă acest tratament! Spune ca e cel care a salvat-o
recomandare pe Impact.ro
A pus ZEAMA de la MURĂTURI în tocăniţa de legume. A devenit cel mai tare truc din bucătărie
recomandare pe Ciao.ro
Nimeni nu bănuia asta despre ea! Ce s-a aflat despre Kate Middleton
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Triunghi amoros scandalos cu celebrul fotbalist român: a părăsit un manechin pentru o gimnastă! Cum arată tinerele
recomandare pe Jurnalul.ro
Șocul scumpirilor a ajuns și la case mari. Castelul Peleș a primit factura la gaze. Cât costă să încalzești 162 de camere
recomandare pe bzi.ro
El este bărbatul care a primit o inimă de porc modificată genetic. Transplant în premieră mondială...
recomandare pe bzi.ro
Vestea tristă a zilei, din păcate s-a confirmat. Horia Moculescu..
recomandare pe bzi.ro
Anamaria Prodan: ,,Mai am un băiat! Trebuie să îl sun pe Laurențiu, să îi spun că mai avem un băiat, acum avem 3 băieți”. A spus totul pe filmare...
recomandare pe romaniatv.net
Obiceiul pe care românii îl au înainte de culcare. Scăpați urgent de el! Poate aduce și decesul!
recomandare pe romaniatv.net
Alimentele-minune care previn celulele canceroase. Vin la pachet cu o mulțime de beneficii pentru organismul uman și are un efect antioxidant puternic
recomandare pe a1.ro
EXCLUSIV. Adevărul despre relația dintre Loredana și Nick Casciaro. Declarațiile în exclusivitate făcute de cei doi