Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ingredientul secret pentru cozonacul de Paște folosit de Cătălin Scărlătescu. Rețeta pe care o vei folosi de acum înainte

Ingredientul secret pentru cozonacul de Paște folosit de Cătălin Scărlătescu. Rețeta pe care o vei folosi de acum înainte

Publicat pe 12.04.2023 la 13:54 Actualizat pe 12.04.2023 la 13:54

Chef Cătălin Scărlătescu a dezvăluit ingredientul secret pe care îl folosește pentru a pregăti cozonaci pufoși. Juratul de la "Chefi la cuțite" a spus care este ingredientul minune, care îl ajută să prepare cozonacii ca la carte.

Ingredientul secret pentru cozonacul de Paște folosit de Cătălin Scărlătescu. Rețeta pe care o vei folosi de acum înainte

Ingredientul secret pentru cozonacul de Paște folosit de Cătălin Scărlătescu

arhiva

  • Ingredientul secret pentru cozonacul de Paște folosit de Cătălin Scărlătescu
  • Rețeta pe care o vei folosi de acum înainte

Cozonacul este unul dintre cele mai preparate alimente de la noi. Nu există sarbatrori, fie de iarnă sau de Paște, fără acești cozonaci. Și, pentru că este preferat de mulți români, pe internet există o mulțime de rețete pentru prepararea lor. Cu toate acestea, dacă nu folosești acest ingreident, recomandat de Chef Cătălin Scărlătescu, cozonacii tăi nu vor fi la fel de buni pe cât te așteptai.

Ingredientul secret pentru cozonacul de Paște folosit de Cătălin Scărlătescu

Chef Cătălin Scărlătescu a făcut public ingredientul minune, cu ajutorul căruia reușește să prepare cozonacii ca la carte. Secretul stă în folosirea untului, iar acesta trebuie să fie neapărat de calitate.

Mai exact, juratul emisiunii de gătit "Cefi la cuțite" recomandă untul belgian, cel pe care îl folosește și el. Acest tip de unt este mai gras și mai dens, ceea ce face ca prăjitură să fie mai omogenă și mai pufoasă.

Ingrediente

- 1 kg făină;

- 250 gr zahăr;

- 450 ml lapte;

- 5 ouă;

- 60 gr drojdie;

- 300 gr unt Belgian;

- 500 gr nucă;

- 200 gr rahat;

- 150 gr ciocolată belgiană;

- 30 gr portocală confiată;

- 30 gr coajă de lămâie stafide (opțional).

Mod de preparare

Primul pas pe care trebuie să îl faci este să amesteci drojdia cu 100 ml lapte și trei linguri cu făină. Apoi, se lasă compoziția să crească până când își dublează volumul. După aceea, se fierbe laptele împreună cu zahărul și se amestecă până se dizolvă, apoi se freacă gălbenușurile cu praf de sare.

Separat, se pune făina într-un bol și turnăm pe rând, amestecând bine, gălbenușurile, laptele împreună zahărul topit și untul, portocala confiată și aluatul. Întreaga compoziție se frământă bine până se obține un aluat omogen, consistent și elastic. Totul se lasă la dospit pentru aproximativ o oră.

Se ia, apoi, o bucată de aluat, se întinde bine, se pune peste crema de nuci cu ciocolată belgiană, rahat și stafide și se rulează. Această ruladă obţinută se taie în două și se împletesc, apoi se ung cu ou.

După care, ele se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi fă ină și se lasă la dospit aproximativ două ore. În momentul în care aluatul a crescut se dă tava la cuptor pentru circa 45 de minute – 1 oră la 160 grade.

CITEȘTE ȘI: Rețeta de cozonac pufos a lui chef Florin Dumitrescu. Secretul pentru un desert delicios

În articolul
Ingredientul secret pentru cozonacul de Paște folosit de Cătălin Scărlătescu. Rețeta pe care o vei folosi de acum înainte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Chefi la cuțite, 24 aprilie 2024. Alexandru Sautner și Ștefan Popescu, replici acide înainte de al treilea battle. Ce probă au avut echipele: „Nu e ușor” / VIDEO
Emisiuni TV • la 22:04
Chefi la cuțite, 24 aprilie 2024. Alexandru Sautner și Ștefan Popescu, replici acide înainte de al treilea battle. Ce probă au avut echipele: „Nu e ușor” / VIDEO
  • Alexandru Sautner și Ștefan Popescu, replici acide înainte de al treilea bettle
  • Ce probă au avut cele trei echipe
Soția lui Gabi Stângău, replică pentru soacra ei, după ce a dat de înțeles că l-a uitat pe violonist? „Semănați...”. Gestul făcut de Diana Berințan, la mormântul lui / FOTO
Showbiz intern • la 21:36
Soția lui Gabi Stângău, replică pentru soacra ei, după ce a dat de înțeles că l-a uitat pe violonist? „Semănați...”. Gestul făcut de Diana Berințan, la mormântul lui / FOTO
  • Soția lui Gabi Stângău, replică pentru soacra ei, după ce a dat de înțeles că l-a uitat pe violonist?
  • Gestul făcut de Diana Berințan, la mormântul lui
Horoscop joi, 25 aprilie 2024: Săgetătorii au deschidere către noi orizonturi
Horoscop zilnic • la 21:25
Horoscop joi, 25 aprilie 2024: Săgetătorii au deschidere către noi orizonturi
  • Horoscopul zilei de joi, 25 aprilie 2024
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de joi
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Reteța de prajitura negresă cu pere și gutui. Desertul ideal pentru a-i surprinde pe cei dragi
Retete • la 21:15
Reteța de prajitura negresă cu pere și gutui. Desertul ideal pentru a-i surprinde pe cei dragi
  • Reteța de prajitura negresă cu pere și gutui
  • Desertul ideal pentru a-i surprinde pe cei dragi
Top 3 cele mai norocoase zodii feminine pe plan financiar în luna mai. Apar noi oportunități pentru aceste native
Horoscop • la 21:00
Top 3 cele mai norocoase zodii feminine pe plan financiar în luna mai. Apar noi oportunități pentru aceste native
  • Top 3 cele mai norocoase zodii feminine pe plan financiar în luna mai
  • Apar noi oportunități pentru aceste native
George Simion a devenit tătic! Soția lui a născut. Ilinca Simion a adus pe lume un băiețel
Showbiz intern • la 20:51
George Simion a devenit tătic! Soția lui a născut. Ilinca Simion a adus pe lume un băiețel
  • George Simion este în culmea fericirii
  • Soția lui a născut
  • Ilinca Simion a adus pe lume un băiețel
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Judecătoarea din cazul Vlad Pascu, mută în faţa jurnaliştilor. A stat un minut încremenită, fără să răspundă la vreo întrebare
recomandare pe observatornews.ro
Judecătoarea din cazul Vlad Pascu, mută în faţa jurnaliştilor. A stat un minut încremenită, fără să răspundă la vreo întrebare
Câți bani a ajuns să primească Nadia Comăneci de la statul român. Suma care intră, lunar, în conturile „Zeiței de la Montreal”
recomandare pe as.ro
Câți bani a ajuns să primească Nadia Comăneci de la statul român. Suma care intră, lunar, în conturile „Zeiței de la Montreal”
Viaţa bate filumul! Cu cine şi-a refăcut viaţa văduva lui Sergiu Nicolaescu. Este un apropiat al marelui actor şi regizor!
Romania TV
Viaţa bate filumul! Cu cine şi-a refăcut viaţa văduva lui Sergiu Nicolaescu. Este un apropiat al marelui actor şi regizor!
Pune o linguriţă cu zahăr în maşina de spălat. Trucul genial pe care ar trebui să-l ştie toate gospodinele!
Romania TV
Pune o linguriţă cu zahăr în maşina de spălat. Trucul genial pe care ar trebui să-l ştie toate gospodinele!
Veste bună pentru turismul românesc: Noua autostradă pe care se va putea ajunge mai ușor pe litoral
recomandare pe antena3.ro
Veste bună pentru turismul românesc: Noua autostradă pe care se va putea ajunge mai ușor pe litoral
Horoscop 25 aprilie 2024. Taurii ar putea găsi soluția la o problemă. Balanțele simt nevoia de echilibru
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 25 aprilie 2024. Taurii ar putea găsi soluția la o problemă. Balanțele simt nevoia de echilibru
Aparatele care pot fi reparate chiar dacă au ieşit din garanţie. Regula, adoptată de Parlamentul European
recomandare pe antena3.ro
Aparatele care pot fi reparate chiar dacă au ieşit din garanţie. Regula, adoptată de Parlamentul European
Cu ce stropesc bunicii de la ţară florile din curte. Varianta naturală care ţine dăunătorii la distanţă
recomandare pe playtech.ro
Cu ce stropesc bunicii de la ţară florile din curte. Varianta naturală care ţine dăunătorii la distanţă
Iluzie optică. Unde se ascunde leopardul? Ai 5 secunde la dispoziţie să îl vezi!
recomandare pe playtech.ro
Iluzie optică. Unde se ascunde leopardul? Ai 5 secunde la dispoziţie să îl vezi!
Gianina din Las Fierbinți este însărcinată. Ce se întâmplă cu rolul ei din serialul care a făcut istorie la Pro TV
recomandare pe redactia.ro
Gianina din Las Fierbinți este însărcinată. Ce se întâmplă cu rolul ei din serialul care a făcut istorie la Pro TV
Ce a făcut Florin Salam, după ce a lipsit de la priveghiul lui Costel Corduneanu. Familia a rămas șocată: ”Nu există așa ceva!”
recomandare pe redactia.ro
Ce a făcut Florin Salam, după ce a lipsit de la priveghiul lui Costel Corduneanu. Familia a rămas șocată: ”Nu există așa ceva!”
Momente de neratat cu divele din România! Au căscat gura maaare, maaaare
recomandare pe Ciao.ro
Momente de neratat cu divele din România! Au căscat gura maaare, maaaare
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!' 5 motive pentru care nu-l recunosc ca pe Mesia
recomandare pe shtiu.ro
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!' 5 motive pentru care nu-l recunosc ca pe Mesia
FOTO. Face o avere din imaginile cu ea: apariție controversată a jucătoarei de fotbal!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Face o avere din imaginile cu ea: apariție controversată a jucătoarei de fotbal!
Clipe de coșmar trăite de Ramona Olaru în Egipt! Și-a pierdut pașaportul și a fost victima unui accident rutier
recomandare pe bzi.ro
Clipe de coșmar trăite de Ramona Olaru în Egipt! Și-a pierdut pașaportul și a fost victima unui accident rutier
Ce se întâmplă cu Visarion Alexa: Soția acestuia l-a dat de gol
recomandare pe bzi.ro
Ce se întâmplă cu Visarion Alexa: Soția acestuia l-a dat de gol
Anunțul momentului pentru 5 milioane de pensionari! Ce se întâmplă cu pensiile de Paște
recomandare pe dailybusiness.ro
Anunțul momentului pentru 5 milioane de pensionari! Ce se întâmplă cu pensiile de Paște
Hidroelectrica, anunț de ultim moment pentru toți clienții! Se întâmplă de azi!
recomandare pe dailybusiness.ro
Hidroelectrica, anunț de ultim moment pentru toți clienții! Se întâmplă de azi!
Horoscop mai 2024. Este o lună a eliberării, aducând dorință de explorare și șanse mari de creștere personală
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop mai 2024. Este o lună a eliberării, aducând dorință de explorare și șanse mari de creștere personală
Fostul model celebru care a ajuns să se îmbrace din gunoaie! Imaginile recente când probează ținute din tomberoane sunt frapante
recomandare pe a1.ro
Fostul model celebru care a ajuns să se îmbrace din gunoaie! Imaginile recente când probează ținute din tomberoane sunt frapante
Close