Prăjitură de post cu lămâie și cocos. Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru un desert gustos

• 1 cană fulgi de cocos
• 1 cană făină
• 1 cană zahăr tos
• 1 cană lapte vegetal sau apă
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță esență de vanilie
• Pentru glazură:
• 2/3 cană zahăr pudră
• 3-4 linguri zeamă de lămâie

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt, zahărul tos și fulgii de cocos. Adaugă laptele vegetal (sau apa) și esența de vanilie. Amestecă bine până obții un aluat omogen. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Coace timp de 30-35 de minute sau până când prăjitura trece testul scobitorii.

Pentru a prepararea glazura începe să amesteci zahărul pudră cu zeama de lămâie până obții o compoziție fină. Dacă este prea groasă, mai adaugă puțină zeamă de lămâie.

După ce prăjitura s-a răcit puțin, toarnă glazura de lămâie pe deasupra și întinde-o uniform. Lasă să se întărească, apoi taie prăjitura în bucăți și servește.

Sfaturi pentru o prăjitură gustoasă

Dacă vrei un blat mai aerat, cerne făina înainte de a o amesteca cu celelalte ingrediente. Acest lucru ajută la evitarea cocoloașelor și face prăjitura mai pufoasă.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga 1 linguriță de coajă rasă de lămâie în compoziție. Aceasta va intensifica gustul citric și va oferi un echilibru perfect cu aroma de cocos.

Adaugă un vârf de cuțit de sare în aluat pentru a echilibra dulceața și a evidenția aromele.

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a adăuga glazura, altfel aceasta se va topi și nu se va fixa corespunzător.