Prăjitură răsturnată cu cireșe. Rețetă de sezon

130 g făină

150 g zahăr + 120 g zahăr

5 ouă

50 g unt

1 plic zahăr vanilat

sare

Mod de preparare

Toarnă 150 g de zahăr într-o crăticioară și las-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, până când zahărul devine caramel. Toarnă cu grijă caramelul într-o tavă pentru prăjituri și înclină ușor tava până când este toată tapetată cu zahărul ars. Lasă tava să se răcească pentru 5 minute și pune apoi cireșele și bucățelele de unt deasupra. Dă tava la cuptor pentru 15 minute, la 180 de grade. Între timp poți să pregătești compoziția pentru pandișpan. Separă albușurile de gălbenușuri. Adaugă un praf de sare peste albușuri și amestecă-le bine cu mixerul până devin spumă. Adaugă apoi 120 g de zahăr și zahărul vanilat și mixează în continuare până când spuma se întărește. Adaugă la final gălbenușurile și mai mixează pentru câteva secunde. Adaugă făină și încorporează bine cu o spatulă, cu mișcări de sus în jos. Toarnă apoi compoziția pentru pandișpan peste cireșe, după ce s-au scurs cele 15 minute. Nivelează cu o spatulă și lasă tava la cuptor pentru încă 30 de minute, la 180 de grade. Până e gata prăjitura, caută un platou în care să o răstorni. Prăjitura trebuie răsturnată de îndată ce o scoți din cuptor, altfel caramelul se va întări și va rămâne lipit de fundul tăvii. Presară zahăr pudră când se răcește și servește. Poftă bună!