Prăjitura Stracciatella cu piersici. O rețetă minunată pe timpul verii

50 g amidon de porumb

3/4 plic praf copt

125 g zahăr + 40 g zahăr

185 g unt

3 ouă medii

100 ml lapte + 3 linguri lapte

60 g bobițe de ciocolată neagră

35 g cacao

1 plic zahăr vanilat

un vârf cuțit sare

Mod de preparare

Într-o sită încăpătoare, punem la scurs jumătățile de piersică. Punem în robot făina, amidonul, praful de copt, 125 g zahăr, untul moale, ouăle, 100 ml lapte, zaharul vanilat și sarea. Acționăm robotul, la viteza medie și mixăm cca 1 minut sau până când obținem un aluat perfect omogen. Împărțim aluatul în două porții egale. Într-una dintre porții adăugăm bobițele de ciocolată și amestecăm bine. În porția de aluat rămasă , adăugăm cacaua, 40 g zahăr și 3 linguri de lapte și amestecăm până la omogenizare. Tapetam forma cu unt și hârtie de copt și o umplem, alternând ambele tipuri de aluat. Cum facem mai exact? Punem o lingură plină cu aluat alb în tavă, iar lângă el punem 1 lingura plină cu aluat cu cacao. Procedam în acest fel până când acoperim toată suprafața tăvii cu aluat alb si negru). Nivelăm cu grijă aluatul și așezăm pe deasupra lui jumătățile de piersica bine scurse. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 20-25 minute. Facem testul cu scobitoarea înainte de a o scoate din cuptor. O scoatem din cuptor, o lăsăm să se răcească câteva minute în tavă, apoi o scoatem și o așezăm pe un grătar. După ce s-a răcit, o pudrăm cu zahăr pudră vanilat, o tăiem în cuburi și o servim. Poftă bună!