Rețetă brioșe tiramisu. Un desert senzațional

Ingrediente:

• 180 g făină
• 120 g unt
• 100 g zahăr
• 100 g zahăr brun
• 2 ouă
• 120 ml lapte integral
• circa 60 ml cafea îndulcită
• 1 linguriță esență vanilie
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță cu vârf de ness
• 1 vârf de sare

Ingrediente cremă:

• 170 g mascarpone
• 180 ml smântână pentru frișcă, rece, de la frigider
• 40 g zahăr pudra cernut
• 1 linguriță ness
• 1 linguriță esență rom

Mod de preparare:

Se aprinde cuptorul la 180° și se pregătește tavă pentru brioșe. Se amestecă făîna, ness-ul, praful de copt și sarea. Separat, se mixează untul și zahărul, pentru 2 minute, până devine cremos, iar apoi se pun ouăle, pe rând, mixand după fiecare.

Se pune jumătate din amestecul de făină peste cel de unt și se mixează la viteză mică. Se pune apoi laptele și mixați scurt, iar acum puneți și restul de făină și mixați doar atât cât să se omogenizeze.

Umpleți formele de brioșe, apoi dați tavă la cuptor, timp de 15-20 de minute, apoi le lăsăți 5-6 minute în tavă să se răcorească ușor. Cât brioșele sunt încă puțin calde, se înțeapă în partea de sus, în mai multe locuri, cu o scobitoare, iar apoi cu ajutorul unei pensule, insiropați cu cafea fiecare brioșă.

Dpă acest pas, se prepară crema, astfel că se mixează mascarponele, zahărul și ness-ul, iar separat, se mixează smântână rece. Se mixează până când frișcă se întărește bine, iar aapoi se încorporează, în 2 etape, în amestecul de mascarpone. Se omogenizează ușor cu spatula, amestecând de jos în sus și se folosește imediat pentru ornarea brioselor, cu ajutorul posului. Odată ornate, se pudrează cu cacao, iar acum pot fi servite! Poftă bună!

CITEȘTE ȘI: Brioșe cu morcovi. Rețeta unui desert fin și sănătos